Încălziți cuptorul la 400°F. Bateți oul și apa într-un castron mic cu o furculiță.

Spuneți făina pe suprafața de lucru. Desfaceți foaia de patiserie pe suprafața de lucru. Rulați foaia de patiserie într-un pătrat de 14 inci. Întindeți conservele pe foaia de patiserie într-un cerc cu aproximativ 1/2 inch mai mare decât brânza. Se presară merișoarele și migdalele. Așezați brânza în centrul foii de aluat. Îndoiți patiseria peste brânză pentru a o acoperi. Tăiați excesul de patiserie și apăsați pentru a sigila. Se unge cusătura cu amestecul de ouă. Așezați-o pe o foaie de copt cu cusătura în jos. Se decorează cu resturile de patiserie, dacă se dorește. Ungeți cu amestecul de ou.

Coaceți timp de 20 de minute sau până când patiseria este aurie. Lăsați să stea timp de 45 de minute. Serviți cu biscuiții.

Tips

Variație de gust: Pentru Brie en Croute Provençal, omiteți conservele, afinele și migdalele. Amestecați 1/4 cană de roșii uscate la soare la borcan tăiate cubulețe, 2 linguri de tapenade de măsline și 2 linguri de nuci de pin prăjite într-un bol mic. Puneți amestecul cu lingura în centrul foii de patiserie. Acoperiți cu brânza și procedați conform instrucțiunilor de mai sus.

Cum se dezgheață? Timpul de decongelare poate varia. Patiseria trebuie să se desfășoare ușor, dar să fie încă rece după decongelare. La temperatura camerei, decongelați patiseria neînfășurată timp de cel mult 40 de minute. În cuptorul cu microunde, înfășurați patiseria într-un prosop de hârtie și încălziți-o la cuptorul cu microunde la intensitate mare timp de 15 secunde, apoi întoarceți-o și încălziți-o la microunde pentru încă 15 secunde. Dacă nu se desface ușor, mai puneți-o la microunde încă 5 secunde pe fiecare parte.

.