Somon afumat Alfredo

Ingrediente

  • 8 uncii (360 de grame) de grâu integral. fettuccine
  • 1 1/3 cești (6 uncii sau 85 de grame) de mazăre de zăpadă
  • 1 lingură de unt
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 ceașcă (250 de grame) redusă de…sodiu bulion de pui
  • 4 uncii (120 grame) cremă de brânză cu conținut redus de grăsimi
  • 1/2 cană (2 uncii sau 40 grame) de parmezan ras
  • 3 uncii (85 grame) de somon afumat, feliat
  • 1/8 linguriță de piper negru
  • 1 linguriță de mărar proaspăt tocat

Direcții

Căliți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, omițând sarea. În timpul ultimului minut de gătire, adăugați mazărea în paste. Gătiți 1 minut, până când pastele sunt al dente și mazărea este crocantă-ușoară. Scurgeți; acoperiți și păstrați la cald.

Între timp, topiți untul într-o tigaie sau cratiță la foc mediu. Adăugați usturoiul și sotați 1 minut, până când este parfumat. Adăugați bulionul și crema de brânză. Gătiți 3-5 minute, bătând frecvent, până când amestecul este bine omogenizat. Adăugați brânza parmezan, amestecând până la omogenizare.

Agitați amestecul de paste în sos până când pastele sunt acoperite. Adăugați somonul, amestecând ușor până când se combină. Presărați cu piper și mărar. Serviți imediat.

Informații nutriționale

Servește: 4 | Porție: 1 1/2 căni

Pentru o porție: Calorii: 422; Total grăsimi: 15g; Grăsimi saturate: 8g; Grăsimi mononesaturate: 0g; Colesterol: 36mg; Sodiu: 540mg; Carbohidrați: 48g; Fibre dietetice: 7g; Zahăr: 4g; Proteine: 24g

Bonus nutritiv: Potasiu: 79mg; Fier: 20%; Vitamina A: 17%; Vitamina C: 45%; Calciu: 7%

.