Construirea barului de sucuri

Determinați modelele de trafic ale clienților potențiali

Primul lucru pe care trebuie să îl căutați atunci când selectați locația perfectă pentru franciza dvs. de bar de sucuri este traficul pietonal. Este foarte recomandat ca, odată ce ați găsit o locație potențială pentru barul dumneavoastră de sucuri, să stați afară în diferite momente ale zilei și să numărați câți oameni trec pe acolo în fiecare oră. Acest lucru vă va indica potențialele ore de vârf pentru locația dumneavoastră. Cronometrând traficul atât în timpul săptămânii, cât și în zilele de weekend, puteți obține informații valoroase pentru a afla dacă aveți o afacere potențială de 5 zile pe săptămână sau de 7 zile pe săptămână. Evident, veniturile pe care le puteți obține în weekend reprezintă un avantaj masiv în comparație cu afacerile care sunt deschise doar cinci zile pe săptămână. De asemenea, veți afla care sunt momentele din zi în care magazinul dvs. va fi potențial ocupat. Veți afla dacă magazinul dvs. are posibilitatea de a avea un trafic puternic dimineața, la prânz sau seara.

Beneficii ale determinării modelelor de trafic ale potențialelor locații ale barurilor de sucuri

  1. Forță puternică în timpul săptămânii, în weekend sau în 7 zile pe săptămână – Urmărirea modelelor de trafic vă va ajuta să determinați dacă aveți o afacere de 5 zile pe săptămână și ar trebui să închideți în weekend sau dacă ar trebui să rămâneți deschis 7 zile pe săptămână.

  2. Nivelurile de activitate ale tiparelor de trafic – Determinarea orelor din timpul zilei în care magazinul dvs. are cel mai mult trafic este o perspectivă valoroasă care vă va ajuta la prognozarea veniturilor și va determina dacă locația în cauză va fi o locație cu performanțe puternice.

Frontalitatea la nivelul străzii

Frontalitatea la nivelul străzii este lățimea fațadei magazinului dvs. Cu cât fațada magazinului dvs. este mai largă, cu atât aveți mai multe oportunități de a atrage clienți. Franciza Pure Green Franchise are o cerință conform căreia lățimea minimă a fațadei unui magazin este de 14 picioare. Acest lucru ne permite să rulăm linia (casieria și zona de producție) pe verticală de-a lungul spațiului. Spațiile care au mai puțină fațadă și sunt mai lungi vor forța un bar de sucuri să plaseze linia mai adânc în partea din spate a spațiului și îi vor face pe clienți să trebuiască să meargă mai adânc în spațiu pentru a comanda din meniu. Cu amenajări ale locației care au mai multă fațadă și linia se desfășoară pe verticală, este mai ușor pentru clienți să vadă echipa dvs. lucrând și să vadă toată acțiunea care se desfășoară în magazinul dvs. din exterior, cu creșterea probabilității ca aceștia să intre în interiorul magazinului dvs. pentru a-l verifica.

Beneficii ale unei fațade mai largi la nivelul străzii pentru locația barului dvs. de sucuri

  1. Orientarea poziției liniei – Linia este întreaga secțiune a tejghelei în care se află stația de casierie și zona de lucru în care sunt realizate produsele. Locațiile care au ceea ce numim o linie orizontală, ceea ce înseamnă că linia este parcursă orizontal în partea din spate a spațiului, nu au de obicei venituri la fel de mari ca magazinele care au o linie verticală, unde linia este parcursă de-a lungul părții laterale a spațiului.

  2. Vizibilitatea de a vedea oamenii lucrând – Acesta este factorul de acțiune. Ați observat că multe restaurante noi au bucătării deschise? Acest lucru se datorează faptului că clienților le place să vadă oamenii lucrând. Aceasta arată transparență că restaurantele nu ascund nimic. Este important ca atunci când deschideți un bar de sucuri să luați în considerare faptul că transformarea produselor într-o caracteristică pe care doriți să o evidențiați și nu să o ascundeți. Acesta este un motiv puternic pentru care Pure Green își desfășoară linia pe verticală.

Înălțimea tavanului contează

Înălțimea tavanului din locația barului dvs. de sucuri face o mare diferență. O înălțime mică a tavanului, cum ar fi 7 sau 8 picioare înălțime, poate face ca percepția unui spațiu să se simtă mică. De obicei, cu cât înălțimea tavanului este mai mare, cu atât spațiul pare mai aerisit și mai spațios. Pe de altă parte, o înălțime mai mare a tavanului, cum ar fi 3 sau 4,5 metri, poate face ca percepția unui spațiu mic să pară mult mai mare decât este de fapt. Înălțimea tavanului din locația potențială pe care o evaluați pentru o franciză de bar de sucuri este un element care ar trebui să fie luat în considerare cu mare atenție. Locațiile care au o înălțime a tavanului foarte mare pot permite eventual un etaj suplimentar pentru barul dvs. de sucuri, care ar putea fi folosit pentru depozitare suplimentară, scaune suplimentare sau pentru spațiu de birou.

Maximizați suprafața în metri pătrați pentru a genera venituri

Cel mai important spațiu din locația dvs. este partea din față a locației dvs. cea mai apropiată de intrarea în magazin. Este important să maximizați spațiul din locația dvs. astfel încât aceasta să fie poziționată cât mai bine pentru a genera venituri. În cazul locațiilor mici, plasarea de scaune de bar la fereastră este o atingere plăcută, deoarece oferă locuri pentru clienții dvs. în timp ce ocupă mai puțin spațiu decât scaunele cu mese și scaune. Scaunele de bar de la fereastră evidențiază, de asemenea, clienții care se bucură de produsul dvs., ceea ce va fi văzut de cei care trec pe lângă locația dvs. și va contribui la atragerea lor în spațiul dvs.

Când vă amenajați stația de casierie, construirea de rafturi suplimentare pentru a prezenta produse terțe de cumpărare impulsivă, cum ar fi batoane sănătoase, chipsuri și amestecuri de fructe de pădure, poate contribui la creșterea prețului mediu al biletului (venitul total al fiecărei tranzacții) și poate fi, de asemenea, o altă formă de venituri auxiliare.

Când vă gândiți dacă să oferiți sau nu o toaletă publică, fiecare stat are propriile cerințe, de obicei bazate pe numărul de locuri din locația dvs. De exemplu, în anumite state, dacă aveți peste 15 locuri în locația dvs., sunteți obligat să oferiți o toaletă publică. Cunoașterea în avans a reglementărilor din statul dumneavoastră este esențială pentru a vă putea proiecta locația în consecință. În multe cazuri, faptul că nu trebuie să construiți o toaletă publică vă va permite să concentrați spațiul pe care l-ar ocupa o toaletă publică pe locuri suplimentare care vor fi benefice pentru oaspeții dvs. sau pe o suprafață suplimentară de produse care va contribui la generarea de venituri pentru dvs.

Zone de livrare dedicate

Încasările din platformele de livrare și serviciile la cerere au devenit din ce în ce mai populare și pot constitui o parte substanțială din veniturile brute pentru o franciză de bar de sucuri. Construirea locației dvs. pentru a putea găzdui în mod eficient o afacere puternică de livrare este esențială. Zonele de livrare dedicate necesită spațiu în spatele liniei sau în spatele casei, atunci când platformele de livrare trăiesc și comenzile de livrare și pot fi gestionate. În plus, în partea din față, ar trebui să existe zone în care echipele de servicii de livrare să poată prelua comenzile fără a deranja experiența clienților din magazinul dumneavoastră.

Când se utilizează mai multe platforme de livrare, fiecare platformă de livrare necesită, de obicei, o tabletă proprie pentru a fi gestionată. Tabletele multiple la vederea clientului pot fi inestetice și pot afecta estetica vizuală a locației dumneavoastră. Există multe platforme din care puteți alege care consolidează mai multe platforme de livrare pe o singură masă, ceea ce ajută foarte mult la eficientizarea eficienței. Aceste platforme de livrare terțe, cum ar fi Chowly, vă pot ajuta să vă organizați afacerea de livrare și vă pot facilita adăugarea de noi platforme de livrare terțe la afacerea dumneavoastră.

Spațiu de depozitare

Cu un spațiu mic pentru barurile de sucuri între, de obicei, între 500 și 900 de metri pătrați, alocarea de spațiu pentru depozitare poate fi dificilă. În mod ideal, cel mai bine este să maximizați cât mai mult pentru spațiul dvs. cât mai mult posibil pentru a genera venituri pentru locația dvs. Cu toate acestea, veți avea totuși nevoie de spațiu de depozitare dedicat pentru produsele refrigerate, produsele congelate și depozitarea produselor uscate.

Cel mai bun loc pentru depozitare poate fi dacă spațiul dvs. are un subsol. De obicei, spațiul din subsol nu este inclus în prețul chiriei, astfel încât nu plătiți o chirie suplimentară pentru un subsol. Acest lucru vă permite să vă maximizați spațiul de la nivelul solului pentru generarea de venituri. Cu toate acestea, nu toate spațiile vor avea subsoluri, așa că va trebui să fiți creativ.

O modalitate creativă de a permite un spațiu suplimentar de depozitare a bunurilor uscate fără a lua metri pătrați valoroși este de a avea spațiu de depozitare în spatele panourilor de meniu. Cu modelul Pure Green, spațiul de depozitare este construit în spatele fiecărei planșete de meniu, iar planșa de meniu în sine este construită cu balamale hidrolice care permit deschiderea planșei, dezvăluind spațiul de depozitare care este folosit pentru a găzdui produse din hârtie-bunuri, cum ar fi pahare, boluri, paie, șervețele, manșoane de cafea și pungi.

Condițiile de amplasare existente

Condițiile de amplasare existente ale spațiului pe care îl căutați sunt de o importanță critică. Un spațiu care este un spațiu brut, ceea ce înseamnă că spațiul are doar pereți de beton, fără unitate HVAC, cutie de panou electric sau conducte sanitare la locul lor, va fi foarte scump de construit în comparație cu un spațiu care are deja HVAC, electricitate și instalații sanitare pregătite. Dacă aveți noroc și găsiți un spațiu care a fost anterior un bar de sucuri și care are deja linia construită în locul potrivit, poate fi foarte rapid, ușor și mai puțin costisitor să preluați spațiul.

Termenul imobiliar „Vanilla Box” poate avea mai multe semnificații. Uneori se poate referi la un spațiu brut care are patru pereți de beton, iar alteori poate avea o podea finisată și o unitate HVAC la locul ei. Atunci când evaluați spațiile pentru franciza dvs. de bar de sucuri, este foarte important să determinați care sunt condițiile de amplasare existente pentru spațiul dvs., deoarece acest lucru va fi, în cele din urmă, un mare determinant al costului total de construcție.

Asigură-te că afli dacă spațiul de subsol este disponibil pentru locația la care te uiți și, dacă nu este disponibil din start, există posibilitatea de a negocia o depozitare suplimentară ca parte a contractului de închiriere.

Cerințe electrice

Este important să aflați care este amperajul electric pe care îl are spațiul pe care îl căutați. De obicei, puteți determina care este amperajul pentru locația dvs. uitându-vă la cutia panoului electric, unde de obicei va fi listat. Este important să aflați dacă panoul electric este dedicat în totalitate pentru locația dvs. sau dacă panoul poate fi împărțit de locațiile învecinate. Trebuie să aflați numărul total de amperi care sunt dedicați spațiului dumneavoastră. Dacă brokerul imobiliar care vă prezintă spațiul nu știe răspunsul la această întrebare (de obicei nu știe), cereți să vorbiți cu superintendentul clădirii, care de obicei va ști. Atunci când evaluați o locație pentru Pure Green, prezența superintendentului clădirii este de obicei solicitată în avans atunci când programați inspecția spațiului. Pentru un spațiu de 500 de metri pătrați, Pure Green caută, de obicei, 150 de amperi. În funcție de echipamentele pe care le veți amplasa în locația dvs., dacă trimiteți toate fișele tehnice ale echipamentelor la arhitectul dvs., acesta va calcula o analiză de rezistență pentru a determina amperajul electric necesar și vă va spune cantitatea exactă de amperi de care spațiul dvs. are nevoie pentru a funcționa în siguranță. Anumite echipamente necesită linii electrice dedicate pentru a risca să nu scurtcircuiteze panoul electric. Este foarte recomandat ca mixerele dvs. de mare putere să aibă linii dedicate la cutia panoului electric.

Semnalizare

Maximizarea semnalizării într-un mod relevant pentru brandul dvs. pentru franciza de bar de sucuri este extrem de importantă. Aceasta este una dintre cele mai bune modalități de a atrage clienți și de a lăsa comunitatea locală să știe că sunteți deschis pentru afaceri. Semnele luminoase, semnele cu lame, casetele luminoase și orele de funcționare sunt toate extrem de importante. Anumite clădiri au cerințe de semnalizare diferite și este important ca, atunci când evaluați un spațiu, să întrebați care sunt cerințele de semnalizare ale clădirii.

Câteva clădiri sunt „clădiri emblematice” și aceste clădiri au, de obicei, cerințe foarte stricte în ceea ce privește semnalizarea și procese îndelungate de aprobare pentru orice modificare a fațadei exterioare a clădirii. Clădirile emblematice necesită, de obicei, acceleratori de autorizații suplimentare care măresc costul construcției și, de asemenea, pot crește semnificativ durata construcției.

Dacă magazinul pe care îl alegeți nu este o clădire emblematică, este posibil ca proprietarul dvs. să aibă în continuare alte restricții, astfel încât este important să analizați cu atenție documentația privind cerințele de semnalizare pe care proprietarul o furnizează.

Vânzătorul de signalistică pe care îl alegeți vă va furniza, de obicei, randări ale fațadei magazinelor, astfel încât să aveți o imagine a modului în care arată semnalizarea și să puteți face orice ajustare necesară. Asigurați-vă că solicitați randări ale exteriorului magazinului dvs. în cazul în care acestea nu sunt furnizate. Este important să vă gândiți cu atenție la modul în care clienții vă vor vedea magazinul și dacă acesta este suficient de convingător pentru a genera curiozitatea de a intra.