Amidonul care este folosit în alimente este un carbohidrat la fel ca și zahărul. Laptele conține deja un zahăr numit lactoză. Amidonul este unic pentru că nu face alimentele mai dulci. Mai degrabă, le face mai groase și adesea durează mai mult timp pentru a elibera energie. În general, este inodor și insipid, astfel încât nu adaugă o dulceață suplimentară unui aliment.

Care este problema cu formulele cu amidon pentru bebeluși?

Nu este atât de mult ca amidonul să fie văzut ca fiind inamicul digestiv. Mai degrabă, este vorba de cantitatea de amidon. De ce? Când un bebeluș se naște, sistemul său digestiv este încă în dezvoltare. Bebelușii nu încep să consume lapte de vacă decât după ce au cel puțin un an, deoarece este prea greu de digerat. Laptele matern și laptele praf pentru copii este descompus astfel încât este mai ușor de digerat. Alimentele bogate în amidon, cum ar fi cerealele, legumele, fructele și legumele, nu sunt descompuse suficient pentru sistemul lor digestiv delicat.

Amilaza este o parte din motiv. Amilaza este o enzimă care ajută organismul să descompună amidonul. În primele câteva luni, un bebeluș dezvoltă amilaza în glandele salivare. Nu este mult, dar ajută la descompunerea unei părți din amidon până în momentul în care încep să mănânce cereale de orez. Pe măsură ce bebelușul crește, pancreasul său este capabil să producă mai multă amilază pentru a descompune amidonul în intestinul subțire. Acesta este o parte din motivul pentru care alimentele solide nu sunt recomandate până când un bebeluș nu împlinește aproximativ șase luni. Dacă începeți cu amidonul prea devreme sau începeți cu prea mult amidon, acesta poate perturba echilibrul din intestin și se poate transforma în diaree.

Maltodextrina nu este un amidon?

Maltodextrina este un amidon modificat. Asta înseamnă că este mai ușor de digerat pentru bebeluși, deoarece lanțurile de glucoză care alcătuiesc carbohidratul sunt mai scurte. Ea îngroașă formulele pentru bebeluși, permite ca energia să fie eliberată într-un ritm mai lent decât alți carbohidrați și echilibrează dulceața lactozei, sau zahărul din lapte.

Holle și Lebenswert folosesc maltodextrina în formulele lor pentru bebeluși pentru a nu fi nevoiți să adauge un plus de dulceață în laptele pentru bebeluși. Echilibrul este important deoarece toate formulele pentru bebeluși trebuie să îndeplinească cerințele legale privind nivelul energetic. Aceste companii producătoare de formule pentru bebeluși folosesc maltodextrina pentru energie, cantitatea potrivită de dulceață și o senzație de satisfacție după hrănire.

Ce formule organice pentru bebeluși nu au amidon?

Când vine vorba de Hipp, Holle și Lebenswert, nu există amidon în stadiul PRE.

Hipp UK și Hipp Dutch, de asemenea, nu au amidon în niciunul dintre stadiile lor. Hipp Germania conține amidon.

Holle nu are amidon în stadiul 1 și conține maltodextrină în stadiile 1 – 3. Același lucru este valabil și pentru versiunea lor de lapte de capră a formulei organice.

Lebenswert nu are amidon în ingredientele lor pentru etapele 1 și 2. De asemenea, conține lactoză și nu maltodextrină în stadiul 1. Celelalte etape conțin maltodextrină și amidon.