Fapte despre ciupercile de stridii

Fapte despre ciupercile de stridii

Următoarele ciuperci de stridii sunt într-adevăr frumoase și delicioase. Când vine vorba de cele mai bune ciuperci exotice de pe planetă, Kennett Mushrooms domnește suprem. În onoarea delicioaselor noastre ciuperci Oyster, am creat lista de fapte de mai jos. Sperăm să vă placă faptele, apoi să vizitați pagina noastră de produse și să vă bucurați de unele dintre savuroasele noastre ciuperci Oyster!

• Cuperca de stridii este un saprotrof, ceea ce înseamnă că se hrănește cu materie moartă și în descompunere (în principal lemn).

• Se găsesc pe lemnele tari din întreaga lume, primăvara și toamna.

• Capacele au de obicei între 5 și 25 cm și au forma unui evantai sau a unei stridii. Capacele sunt rulate într-o formă convexă atunci când sunt tinere și se vor aplatiza și se vor întoarce în sus pe măsură ce ciuperca îmbătrânește. Ele pot fi albe, galbene, maro, cafenii, cafenii și chiar roz!

• Au un miros unic care este adesea descris ca fiind dulce ca anasonul sau lemnul dulce (lemn dulce).

• Numele latin Pleurotus ostreatus înseamnă „stridie laterală”, referindu-se la forma de stridie a ciupercii.

• Există câteva specii strâns înrudite care pot fi greu de distins de stridii. Astfel, este util să veniți cu o persoană avizată atunci când le căutați în pădure.

• Miceliile vor ucide și mânca nematode (viermi rotunzi mici) și bacterii, ceea ce le face să fie una dintre puținele ciuperci carnivore.

Ostrele medicinale: Cancerul și colesterolul

Pe lângă faptul că ajută mediul înconjurător, ciupercile de stridii vă pot ajuta și organismul! Până în prezent, acestea par să aibă cel mai promițător efect asupra nivelului de colesterol și a cancerului.

Ostrelele produc în mod natural compuși numiți statine. Medicamentele cu statine reduc „colesterolul rău” (LDL) prin stimularea receptorilor din ficat pentru a elimina colesterolul din organism.

Studiile au arătat o legătură între consumul de Pleurotus ostreatus și scăderea nivelului de colesterol, fără îndoială datorită statinelor pe care le produc. Să sperăm că cercetările viitoare vor dezvălui exact cât de mult trebuie consumat pentru a obține aceste efecte.

În ceea ce privește cancerul, cercetările arată un posibil efect antitumoral al polizaharidelor din stridii. O polizaharidă este un carbohidrat complex alcătuit din molecule de zahăr mai mici.

Se bănuiește că anumite polizaharide, cunoscute sub numele de beta-D-glucani, stimulează sistemul imunitar să lupte împotriva cancerului.Beta-D-glucanul izolat din ciupercile de stridii se numește pleuran.

Sunt în curs de desfășurare studii privind efectele pleuranului pentru tratamentul cancerului. În cele din urmă, aș dori să fac un link către un studiu uman legitim, deoarece toate cele pe care le-am găsit până acum au folosit animale de laborator.

Conghetele de stridii sunt, de asemenea, un produs comestibil popular. Au o aromă subtilă, de nucă, care se potrivește bine în supe, tocănițe și sosuri.

în mod cert Pleurotus ostreatus este una dintre cele mai ușor de cultivat specii. Dacă nu vă place să vă cultivați singuri ciupercile, le puteți găsi în pădure sau în magazinul alimentar local (unde este posibil să vedeți animale sălbatice de un alt fel).

Dacă aveți de gând să le găsiți în pădure, asigurați-vă că vă uitați la lemnele tari (stejar, arțar, plop, ulm, etc.) în orice moment din primăvară până în toamnă. Nu uitați să vă uitați și în sus. I-am găsit fructificând în linie verticală în copaci înalți, precum și la nivelul ochilor. Ca întotdeauna, asigurați-vă că știți ce ați cules sau verificați de două ori cu cineva care știe.

Ustrelele găzduiesc în mod obișnuit gândaci și alte insecte, așa că vor trebui să fie șterse și curățate odată ce le aduceți acasă. Ele se usucă și se reconstituie foarte bine, așa că nu ezitați să le uscați și să păstrați câteva pentru mai târziu!

Aveți grijă dacă le încercați pentru prima dată. Unele persoane sunt alergice la sporii lor, în timp ce altele pot avea dureri de stomac. Încearcă mai întâi o cantitate mică pentru a vedea cum reacționează corpul tău.

Deși se potrivesc bine în multe feluri de mâncare, cel mai comun mod de a găti stridiile este o simplă săritură sau o friptură. Rumeniți-le în ulei de măsline cu ierburi și condimente la alegere.

Distracție plăcută!