„Mănâncă carne și legume, nuci și semințe, ceva fructe, puțin amidon și fără zahăr.”

Dieta Paleo este una dintre bazele nutriției sportivului CrossFit și ale stilului de viață din jur. Având în vedere că are în vedere „calitatea” mai degrabă decât cantitatea, Dieta Paleo ne oferă nouă, ca atleți CrossFit, un cadru în care sportivii își pot maximiza performanța și își pot îmbunătăți recuperarea.

The WOD Life se întâlnește cu Paleo Guru, Ivy de la binecunoscuta comunitate Paleo din Melbourne. Ivy ne plimbă prin dieta Paleo și aplicarea acesteia pentru atletul CrossFit.

Ivy, vă mulțumim că v-ați făcut timp pentru a prinde cu The WOD Life. Poți să ne împărtășești cu noi trecutul tău și introducerea ta în Paleo?

Mulțumesc că m-ai primit! Am avut al treilea copil în noiembrie 2010 și nu mi-am putut reveni după sarcină. Corpul meu era în criză absolută. Mă îngrășasem 30 de kilograme pe care nu le puteam muta, în ciuda alăptării, și mă confruntam cu dureri puternice de stomac cu arsuri la 1-2 ore după ora mesei, toată ziua, în fiecare zi. După cum vă puteți imagina, nu am suportat mult timp această situație până când am consultat un medic de familie și un specialist. Pe scurt, toate analizele au ieșit bine; nu era nimic în neregulă cu mine.

Într-o ultimă încercare disperată de a ajunge la fundul tuturor problemelor mele de sănătate, l-am întrebat pe specialist ce crede că ar putea fi. El a sugerat pur și simplu alergii alimentare. Am făcut propriile mele cercetări și am ajuns la concluzia că dezvoltasem un caz grav de intestin permeabil/permeabilitate intestinală. Am început să merg la un naturopat, mi-am schimbat dieta cu Paleo și am început lunga călătorie spre recuperarea sănătății și a corpului meu. Prima pagină pe care am găsit-o a fost Mark’s Daily Apple și, de atunci, nu m-am mai oprit din citit sau cercetat. Au trecut aproape 2,5 ani de când am trecut la Paleo și încă mai merg tare!

Suntem siguri că aceasta este cea mai frecventă întrebare pe care o primiți: „Ce este Paleo”? Sunteți în măsură să ne dați o definiție rapidă?

Paleo este un mod de alimentație în care eliminăm cei mai comuni iritanți intestinali care se găsesc în dieta modernă (gândiți-vă la zahărul procesat, cerealele, soia și uleiurile vegetale), deoarece credem că aceștia provoacă inflamații majore în organism. Teoria spune că ne întoarcem la consumul alimentelor de bază de dinainte ca oamenii să înceapă agricultura (în urmă cu aproximativ 10 000 de ani).

Pentru a simplifica, îmi place să spun că evităm alimentele procesate! Mâncăm alimente integrale, nerafinate, așa cum a vrut natura: carne, pește, păsări de curte, legume, fructe, fructe de pădure, tuberculi, nuci și semințe, precum și o gamă bună de grăsimi sănătoase, cum ar fi uleiul de cocos, ghee, unt, avocado, ulei de măsline și ulei de macadamia. Deși nu încercăm să reconstituim epoca oamenilor cavernelor, mâncăm alimente pe care străbunicii noștri le-ar recunoaște drept hrană, mai puțin pâinea.

Care credeți că sunt cele mai bune cinci beneficii ale adoptării unei diete paleo?

1. Reducerea mare a inflamației

2. Profilul lipidic al colesterolului mai bun (gândiți-vă la trigliceride scăzute, dar HDL mai mare, colesterolul bun)

3. Energie pro-lungată (nu mai este nevoie să mâncați la fiecare 2 ore!)

4. Creșterea masei musculare, reducând în același timp grăsimea corporală depozitată

5. Stări de spirit mai stabile și mai fericite, plus un sex-drive mai ridicat

Cel mai greu este adesea să vă schimbați stilul de viață și tiparele alimentare și să treceți la dieta în stil Paleo. Care sunt cele cinci sfaturi pe care le oferiți celor care vor să înceapă, dar nu știu de unde să înceapă?

1. Educă-te. Cu cât știi mai multe, cu atât ai mai multe motive să faci această schimbare. Pot să vă recomand câteva cărți și bloguri paleo uimitoare care vă vor ajuta pe drumul vostru: cunoașterea este putere

2. Urmăriți pagina mea și alăturați-vă evenimentelor mele, majoritatea sunt concepute pentru începători; sau participați la evenimente organizate de grupul vostru local Paleo Meetup- group (poate fi găsit pe meetup.com) sau CrossFit-box. Întâlnirea cu oameni cu aceeași părere face mai ușoară tranziția și este mai distractiv să o faceți împreună, ca un grup.

3. Primul lucru care trebuie să dispară este zahărul, iar eu am descoperit că renunțarea bruscă a fost cea mai bună opțiune. Odată ce ați eliminat zahărul, este mult mai ușor să curățați restul dietei

4. Începeți să faceți cumpărături la piețele locale sau la piețele famers, sunt mai ieftine și au produse locale, de sezon.

5. Faceți un Whole30 sau o provocare Paleo de 30 de zile când începeți oficial, pentru că este cel mai simplu mod de a vedea cât de bine vă puteți simți cu adevărat cu o dietă bazată pe alimente integrale. După aceea este bine să urmați un principiu 80/20, nu vreți ca Paleo să fie despre privare sau pedeapsă, dar o sănătate bună

Paleo este uriașă în cercurile CrossFit, cu multe filiale care organizează „Paleo Challenges”. Cum credeți că Paleo este relevant pentru atletul CrossFit de zi cu zi?

CrossFit este foarte intens și, prin urmare, stresant pentru organism. Prin eliminarea factorilor de stres majori, cum ar fi alimentele foarte inflamatorii, corpului tău îi va fi mult mai ușor să se recupereze și să performeze în box. Dacă vă alimentați corect, veți performa mai bine. De asemenea, sunteți mai puțin predispus la accidentări dacă mâncați Paleo. Dar fiți atenți și la somn, la gestionarea stresului și la odihnă: toți factori importanți ai recuperării și o mare parte din principiile stilului de viață Paleo.

O singură considerație pentru Paleo este aplicarea acestui stil de dietă pentru atletul CrossFit competitiv și profesionist. Considerația că dieta Paleo nu oferă suficiente calorii pentru un atlet profesionist. Care credeți că sunt câteva modalități ușoare de adaptare a dietei Paleo pentru un atlet de competiție pentru a-l ajuta la antrenamentele grele și la cerințele calorice?

Suger o mulțime de tuberculi precum cartofii dulci, taro, igname și ocazional cartofi albi (curățați-i de coajă pentru a scăpa de antinutrienții din coajă), orez alb și fructe precum banane, pepeni și mere, mai ales atunci când sunt în sezon în lunile de vară. Aveți nevoie de mai mulți carbohidrați atunci când faceți performanță la acest nivel. Pentru a vă crește caloriile, puteți să dați la manivelă și grăsimile bune, cum ar fi smoothie-urile făcute cu lapte de cocos și să vă asigurați că aveți mese bogate în proteine bune și legume, acoperite cu grăsimi bune.

Poate fi greu să vă încadrați în toate alimentele, așa că există opțiuni, cum ar fi amestecurile mai curate de proteine sub formă de pudră. Unele sunt fără lactate, cum ar fi 180Nutrition, altele sunt pulberi curate de proteine din zer de la vaci hrănite cu iarbă, cum ar fi BareBlends și Professional Whey. Nu vă sugerez să consumați lactate decât dacă nu aveți probleme cunoscute cu acestea. Cel mai bun mod de a afla este să faceți 30 de zile fără, apoi să le reintroduceți, astfel încât să vedeți exact cum reacționează corpul dumneavoastră.

Este o rundă excelentă! Pe măsură ce mulți oameni caută să se informeze mai mult pe această temă, care sunt câteva resurse bune pe care le pot vizita pentru a afla mai multe despre stilul de viață Paleo?

Am să încep cu unele dintre cele mai bune resurse australiene pe care le avem, din fericire pentru noi, Paleo este o mișcare în creștere la nivel local!

http://eatdrinkpaleo.com.au/

Irena Macri are sediul în Sydney și are câteva rețete uimitoare și gustoase pe blogul ei. Ea are, de asemenea, o nouă carte de bucate, pe care o recomand cu căldură.

Home

Sarah Wilson are o resursă excelentă pentru cei care trebuie să renunțe la dependența de zahăr, iar majoritatea rețetelor sunt prietenoase cu paleo. În general, Sarah oferă o mulțime de sfaturi utile.

https://www.facebook.com/whole9southpacific

Ce mod mai bun de a începe o provocare Whole30 decât prin aducerea echipei noastre locale Whole9-team în cutie pentru un seminar de o zi întreagă? Am participat și eu la unul dintre acestea, iar informațiile sunt întotdeauna actuale și interesante. Îndrăznesc să spun că este cu totul halucinant pentru cei care nu au auzit până acum de Paleo!

Home

Site-ul care m-a salvat. Mark Sisson a scris despre toate și are o bogăție de cunoștințe și articole ușor de citit pe o gamă largă de subiecte relevante pentru Paleo, inclusiv dietă, rețete, povești de succes, antrenament, recuperare, stres, fericire și orice altceva între ele. Recomand, de asemenea, cărțile sale; sunt extraordinare pentru cei care abia încep.

Cine este Paleo în Melbourne?

PiM este condus de norvegianul expat în Melbourne, Ivy Thompson. Este mamă a 3 copii, soție, bucătarul familiei și pasionată de mâncarea curată, sănătoasă și adesea fermentată Paleo-foods (nu este atât de scârbos pe cât pare!) . Un designer grafic și marketer de meserie, propria ei călătorie Paleo- a început în iunie 2011: Ani de zile de obiceiuri alimentare proaste, diete yo-yo și peste 30 de cure de antibiotice au făcut ravagii în corpul și sănătatea ei.

Soluția și o parte a procesului de vindecare a fost să treacă la Paleo, iar de atunci nu s-a mai uitat înapoi. În timp ce focusul ei principal a fost să-și recâștige sănătatea și să se vindece de sindromul intestinului permeabil, ea a pierdut, de asemenea, un dulce 23 de kilograme în acest proces.

În aceste zile, Ivy este ocupată să fie mamă, să ridice greutăți grele, să gătească zilnic o furtună Paleo, să înregistreze The Primal Shift-podcast și să conducă PiM. Ea organizează PiM-evenimente la nivel local, cum ar fi cursuri, seminarii și work-shop-uri și vorbește la CrossFit-box-uri. Populara pagină de Facebook PiM a lui Ivy vă ține la curent cu tot ce este nou din paleosfera locală și internațională, precum și cu actualizările de pe blogul și site-ul PiM.

Unde pot afla mai multe despre Paleo în Melbourne?

WEBSITE > http://www.paleoinmelbourne.com/

FACEBOOK > https://www.facebook.com/PaleoInMelbourne