Cu toate acestea, dacă sunteți întotdeauna atenți la modul în care vă preparați ceaiul, este posibil ca, de cele mai multe ori, o ceașcă de ceai alb să conțină mai puțină cofeină decât o ceașcă de ceai negru. Extracția cafeinei depinde de mulți factori, inclusiv de temperatura apei, chiar și de volumul ceștii, de cantitatea de frunze, de forma și dimensiunea frunzelor și de timpul de infuzare.

Cele mai multe ceaiuri plack vor avea frunze rupte mai mici, care probabil vor elibera cafeina mai ușor. Pe de altă parte, ceaiul alb conține, de obicei, frunze mari, neîntrerupte. Apoi, este probabil să preparați majoritatea ceaiurilor negre folosind apă clocotită. Ceaiul alb este mai delicat și pentru a obține cea mai bună aromă va trebui fie să folosiți apă mai rece, fie să îl infuzați mai puțin de un minut (chiar mai puțin de 30 de secunde) cu apă foarte fierbinte.

Diferența de gust

Ceaiul negru și cel alb pot avea o aromă surprinzător de asemănătoare. Unele tipuri de ceai alb vor fi foarte delicate, de exemplu Silver Needle. Atunci când este preparat în mod corespunzător, frunzele libere de înaltă calitate Silver Needle din China au, de obicei, o aromă foarte delicată, foarte proaspătă și ușor dulce. Multe ceaiuri albe au o ușoară notă afumată, iar unele, cum ar fi Yue Guang Bai, un tip unic de ceai din Yunnan, au și o notă de malț. Multe ceaiuri negre sunt maltate și afumate.

De exemplu, ceaiurile negre populare Assam vor avea aproape întotdeauna o aromă maltată mai ușoară sau mai puternică. Diferența? Ceaiul alb va fi mult mai delicat, mai răcoritor și mai dulce, ușor și, de obicei, nu va avea amărăciune sau astringență. Ceaiul negru poate fi foarte puternic și foarte amar, de asemenea, mai ales dacă este făcut din praf de ceai sau particule mici de ceai. Dacă vă place ceaiul negru, este posibil să preferați ceaiul alb în detrimentul celui verde.

Cele mai frecvente note ale ceaiului alb: fân, miere ușoară, floral, malț, verde și note afumate

Cele mai frecvente note ale ceaiului negru: malț, afumat, ciocolată și note florale

Atunci, care este mai bun: ceaiul negru sau ceaiul alb?

Este imposibil de spus care ceai este mai bun. Ambele tipuri sunt fabricate din aceeași plantă de ceai și au beneficii similare, cu o ușoară diferență în compoziția chimică datorată unei prelucrări diferite. Ceaiul alb va conține, de obicei, mai multă L-teanină, așa că poate fi o opțiune mai bună dacă doriți o băutură mai relaxantă, dar cu un nivel mediu sau ridicat de cofeină. Ceaiul alb se bea cel mai bine pur și are, de obicei, o aromă foarte delicată. Dacă vă place să beți ceai cu lapte, alegeți ceaiul negru. Indiferent de beneficiile potențiale, beți întotdeauna ceaiul care vă place cel mai mult – veți fi mai predispus să îl beți în mod regulat.

Disponibilizator: Acest articol este doar în scop informativ. Nu este menit să înlocuiască sfatul, diagnosticul sau tratamentul medical. Fiecare persoană este diferită și poate reacționa diferit la diferite ierburi și ceaiuri. Nu folosiți niciodată ceaiuri sau ierburi pentru a trata pe cont propriu afecțiuni medicale grave. Cereți întotdeauna sfatul unui medic profesionist înainte de a alege remedii casnice.