Date biologice despre găina domestică

Dovezile arheologice sugerează că pasărea cunoscută în mod obișnuit sub numele de găină (Gallus domesticus) este o versiune domesticită a găinii roșii de junglă din India și Asia de sud-est (Gallus gallus), care se găsește și astăzi în sălbăticie. Se crede că pasărea a fost îmblânzită pentru prima dată în China în jurul anului 6000 î.Hr. și că păsările s-au mutat în India până în anul 2000 î.Hr. Puiul s-a răspândit apoi din China în Rusia și de acolo în Europa între 750 î.Hr. și 42 d.Hr. Unii cercetători cred că este posibil ca pasărea să fi fost domesticită mai întâi pentru a fi folosită în luptele de cocoși și abia mai târziu să fi fost folosită ca sursă de hrană. Rasa White Leghorn sau încrucișări ale acestei rase este pasărea albă mare cel mai des folosită în agricultură și pentru cercetare, dar există peste 400 de rase diferite de găini.

a. Anatomia găinii

Un mascul adult de găină este denumit „cocoș”, femelele adulte sunt numite „găini”, iar păsările nou eclozate sunt „pui”. Ouăle fertilizate vor ecloza după 20-22 de zile, iar puiul va cântări doar 50 de grame după eclozare și între 1,5 și 3,5 kg atunci când va crește complet. Temperatura corpului puiului este de 103 grade F, iar ritmul de respirație este de 12-30 de respirații pe minut. Puiul are o inimă cu patru camere, cu două atrii și două ventricule, care bate aproximativ 350 de bătăi pe minut, sau de aproximativ 6 ori pe secundă.

Puiul are un creier mic, cu o excelentă vedere colorată și un hipotalamus mare și bine dezvoltat. Scheletul păsării este ușor, iar unele dintre oase, așa-numitele „oase pneumatice”, sunt goale și acționează ca o extensie a sistemului respirator. Plămânii sunt rigizi și nu se dilată sau se contractă foarte mult în timp ce puiul respiră. Este important de reținut, atunci când țineți sau imobilizați un pui, că sternul puiului, numit „chila”, trebuie să se poată mișca liber, altfel pasărea se poate sufoca.

Puii nu au dinți sau buze și, în schimb, își folosesc ciocurile pentru a smulge bucățele de mâncare. Limba găinii este ghimpată pentru a ajuta mâncarea să se deplaseze înapoi spre esofag. În esofag se găsește o mică pungă, numită gușă, unde alimentele sunt depozitate pentru scurt timp înainte de a se deplasa în stomac, unde sunt amestecate cu acid clorhidric și pepsină. De acolo, mâncarea se deplasează în burta musculară, care este folosită pentru a zdrobi și măcina mâncarea, cu ajutorul unor cantități mici de pietriș și nisip pe care pasărea le-a înghițit.

Deși găinile se nasc cu două ovare și oviducte, de obicei doar cel stâng se va dezvolta și va deveni funcțional. Ouăle sunt depuse prin trecerea prin cloacă, o cameră care este, de asemenea, calea de trecere a fecalelor prin rect și a urinei prin uretere. Exteriorul unui ou poate fi contaminat de bacterii și alți germeni, iar unii agenți patogeni pot trece ocazional prin coajă și în ou. Efectivele comerciale de păsări de curte sunt supuse unor proceduri stricte de dezinfecție, reglementare și inspecție, iar ouăle de fermă trebuie întotdeauna spălate bine și refrigerate imediat. De asemenea, este important să păstrați găinile sănătoase și mediul lor cât mai curat posibil pentru a limita răspândirea bolilor.

b. Comportamentul găinilor

Găinile au o structură socială rigidă numită „ierarhie” prin care fiecare pasăre stabilește cine este dominant și cine este supus în raport cu fiecare altă pasăre. Păsările dominante ciugulesc la păsările supuse, le smulg penele și le pot alunga sau le pot fura hrana. Păsările supuse nu ripostează și, de obicei, fug de păsările dominante. De fiecare dată când o pasăre este adăugată sau retrasă din stol, chiar dacă este vorba doar de o pasăre bine cunoscută care a fost îndepărtată temporar și apoi readusă în grup, întregul stol se va lupta pentru scurt timp pentru a restabili ordinea ierarhică. Turmele de peste 15 păsări pot duce la lupte excesive și la scăderea productivității. Masculii nu ar trebui ținuți împreună, deoarece se vor lupta adesea între ei și pot chiar să abuzeze sexual sau să ucidă păsările mai slabe.

.