Dieta ketogenică (cunoscută sub numele scurt de keto) este cea mai recentă nebunie și tendință de modificare a stilului de viață care ajută la pierderea în greutate, la gestionarea greutății și, pentru unii, la sănătatea generală. Platforma ketogenică urmează un anumit set de orientări: consumați șaptezeci până la șaptezeci și cinci la sută din caloriile zilnice din grăsimi, cincisprezece până la douăzeci la sută proteine și cinci la sută din carbohidrați.

Prin urmarea dietei keto și încorporarea unor obiceiuri sănătoase, cum ar fi exercițiile fizice (cum ar fi numeroasele programe de antrenament cardio și de forță oferite de aplicația Aaptiv), somnul și meditația, mulți au observat o îmbunătățire a măsurătorilor de mărime și a clarității mentale.

Pe de altă parte, unii sunt surprinși să găsească cifre neașteptate la cabinetul medical în timp ce urmează dieta ketogenică. Unul dintre aceste rezultate este, de obicei, un nivel ridicat de glucoză (cunoscut și sub numele de zahăr) în sânge. Cum se face, că scăderea consumului de carbohidrați și de zahăr poate duce la un nivel ridicat de glucoză în sânge? Am vorbit cu doctori și profesioniști din domeniul medical pentru a vă ajuta să descompuneți modul în care dieta ketogenică ar putea cauza niveluri ridicate de zahăr în sânge.

Mâncați prea multă grăsime

Dieta ketogenică este un mare fan al grăsimilor sănătoase, dar ar putea ca prea multă grăsime să ne afecteze nivelul de glucoză din sânge. Dr. Nikola Djordjevic, MD de la MedAlertHelp.org explică faptul că presupunerea generală conform căreia dieta ketogenică scade nivelul glicemiei este doar parțial corectă. „Unele persoane se confruntă cu niveluri ridicate de glucoză în sânge în timp ce urmează o dietă ketogenică. Motivul este că înlocuirea zahărului cu grăsime nu este tocmai sustenabilă în timp”, explică ea. „Ceea ce este important de înțeles este că glucoza din sânge depinde atât de aportul de carbohidrați, cât și de cel de grăsimi.” Potrivit Dr. Djordjevic, atunci când consumați prea multe grăsimi alimentare, vă puteți crește de fapt rezistența la insulină. Acest lucru are ca rezultat niveluri ridicate de glucoză în sânge și poate duce la afecțiuni precum colesterolul ridicat. De asemenea, vă poate crește riscul de a dezvolta boli cronice.

Deși este adevărat că „reducerea consumului de carbohidrați va ajuta cu siguranță la reducerea nivelului de glucoză pe termen scurt”, spune dr. Djordjevic, „nu v-aș recomanda să vă încărcați cu grăsimi alimentare pentru a obține cetoza, deoarece, pe termen lung, vă poate afecta rezistența la insulină și poate duce la afecțiuni de sănătate mai grave.”

Corpul dumneavoastră acumulează rezistență la insulină

După cum a menționat anterior Dr. Djordjevic, este posibil ca un consum prea mare de grăsimi să ducă, de fapt, la rezistență la insulină. Dar ce este rezistența la insulină și cum o poate cauza dieta keto? Dr. Carla Hightower, medic și fondator al Living Health Works, explică: „Dieta keto afectează capacitatea mușchilor tăi de a absorbi glucoza ca răspuns la insulină (un hormon din organism care reglează glicemia) – o tulburare numită rezistență la insulină. În mod normal, insulina acționează ca o cheie, deblocând membranele celulelor musculare și permițând glucozei să intre și să servească drept combustibil”, spune ea. „Dar, atunci când celulele musculare devin rezistente la insulină, glucoza se acumulează în sânge în loc să intre în celule, acolo unde îi este locul. Ca urmare, dieta keto crește riscul de glicemie ridicată (diabet), energie scăzută și oboseală.”

În plus, potrivit Dr. Hightower, „Într-o dietă keto, organismul tinde să ardă nu numai grăsimile, ci și mușchii. Acest lucru poate slăbi mușchii și face ca oamenii să aibă dificultăți în a face exerciții fizice. În consecință, persoanele care urmează o dietă keto sunt mai predispuse să ia în greutate, ceea ce, prin ea însăși, provoacă rezistența la insulină (și repetă ciclul). Deși pentru unele persoane, dieta keto poate duce la o pierdere în greutate pe termen scurt, dieta este nesănătoasă și nesustenabilă pe termen lung pentru majoritatea oamenilor.”

Mănânci prea multe proteine

Diferit de diete precum Atkins, în care mănânci în principal proteine, dieta keto are un anumit procent de proteine (macronutrient) pe care ai voie să îl consumi într-o zi. În timp ce mulți nu văd o problemă în a mânca mai multe proteine decât cele alocate (nu este vorba de carbohidrați, nu-i așa), există un adevăr subiacent de care s-ar putea să nu fiți conștienți.

Carolyn Dean, MD, ND, autoare de bestseller și lider de opinie în domeniul sănătății și bunăstării, explică modul în care pot apărea niveluri mai ridicate de glucoză în sânge. ” consumând prea multe proteine, acestea se vor transforma în zahăr, ceea ce vă va împiedica să ajungeți la cetoză (și va duce la niveluri excesive de glucoză). Consumul de proteine nu ar trebui să fie mai mare de zece până la treizeci la sută din ceea ce mâncați ca parte a meselor zilnice (în timp ce sunteți pe keto)”, spune ea.

Da, este adevărat că excesul de proteine din organism poate fi transformat în zahăr. Atunci când organismul și-a hrănit mușchii cu proteine la capacitate maximă și are niveluri de proteine în exces pentru a le stoca, acestea sunt convertite în glucoză pentru a fi arse. Din păcate, dacă nu ardeți excesul de glucoză prin exerciții cardio (cum ar fi multe dintre antrenamentele prezentate în aplicația Aaptiv), acesta poate fi stocat în greutate în plus și poate găzdui niveluri mai mari de glucoză în sânge.

.