Ziua Recunoștinței este una dintre cele mai americane sărbători și, în calitate de cetățeni americani, portoricanii au adoptat unele dintre obiceiurile și tradițiile acestei sărbători anuale.
Mare parte din sărbătoarea Zilei Recunoștinței este sărbătorită în Puerto Rico în același mod ca în State: Majoritatea afacerilor sunt închise, membrii familiei se reunesc, există o cantitate ridicolă de mâncare, iar oamenii merg la cumpărături în „Vinerea Neagră” a doua zi.
Cu toate acestea, cea mai mare diferență între Ziua Recunoștinței americane tradiționale și cea pe care o veți găsi sărbătorită pe insulă este mâncarea. Combinând tradițiile clasice ale Zilei Recunoștinței americane cu arome din moștenirea latino-americană din Puerto Rico, vă puteți aștepta la favorite îmbunătățite cu condimente, cum ar fi curcanul, șunca și chiar și sosul la o masă de Ziua Recunoștinței portoricană.
Începerea sărbătorii de Ziua Recunoștinței din Puerto Rico
În comparație cu cea mai mare parte a Statelor Unite continentale, Ziua Recunoștinței din Puerto Rico începe cu servirea unui aperitiv unic pe insulă: tradiționalele plantains latine, un tip de banane mari.
Majoritatea meselor portoricane încep cu un fel de mâncare de plantain, dar pentru ocazii speciale, unele familii portoricane vor pregăti ceva numit guineos en escabeche, sau banane murate. Dispunând de banane verzi amestecate cu ceapă, măsline verzi, ulei de măsline și oțet, combinate cu ierburi aromatice precum oregano și frunze de dafin, acest fel de mâncare este, de asemenea, servit în mod obișnuit la zilele de naștere.
Nici o sărbătoare portoricană nu este completă fără tostones, un alt antreu pe bază de plantain, comun în America Centrală și Caraibe, care are un gust complet diferit de guineos en escabeche. Pentru tostones, platanii sunt tăiați în felii și apoi prăjiți până devin crocanți și aurii. Pentru un plus de gust, pot fi mai întâi scufundate în apă cu usturoi sau servite cu un sos cu usturoi.
Felul principal: Curcan, Mofongo și alte garnituri
De Ziua Recunoștinței totul se rezumă la curcan, chiar și în Puerto Rico, dar curcanul este gătit un pic diferit pe insulă. O metodă este cunoscută sub numele de pavochón, care presupune prăjirea unui curcan sau a unui pui mare care a fost condimentat cu usturoi, oregano și adobo (un amestec de ardei spaniol).
De alte ori, curcanul este umplut cu mofongo, un fel de mâncare din plantain considerat adesea cel mai popular pe insulă. Mofongo se prepară cu plantain verde prăjit și pasat, piure de usturoi și bucăți crocante de șorici de porc prăjite numite chicharrón.
Ca și în cazul Zilei Recunoștinței americane, masa portoricană este completată cu o varietate de garnituri speciale, inclusiv umplutura de curcan mofongo, morcilla (cârnați de sânge) și arroz con andules (orez cu mazăre de porumbel), versiunea portoricană a orezului și fasolei. Alte garnituri includ alcapurrias (frigărui), coquito și salată de cartofi în stil portorican.
Desertul și urmările sărbătorii
În loc de tradiționala plăcintă de dovleac americană, portoricanii își încheie de obicei masa de Ziua Recunoștinței cu tembleque, o cremă de nucă de cocos acoperită cu scorțișoară. Un alt favorit este dulce de leche, asemănător cu o cremă, preparat din lapte caramelizat, care este uneori asezonat cu condimente de dovleac pentru a adăuga o notă americană tradițională preparatului.
Puerto Ricanilor le place să se relaxeze după un ospăț copios și veți găsi mulți locuitori ai insulei pe plajă la începutul după-amiezii, înotând la soare. Familiile rămân de obicei împreună pe parcursul unei bune părți a serii, mergând adesea împreună la vânzările de Black Friday în dimineața următoare. Multe familii profită, de asemenea, de această ocazie pentru a începe decorarea pentru Crăciun, montând și aprinzând bradul în timp ce toată lumea este adunată în jurul sărbătorii.
Aceasta pentru că Ziua Recunoștinței dă oficial startul sezonului de Crăciun în Puerto Rico, o perioadă minunată a anului pe insulă. Dacă vizitați Puerto Rico la sfârșitul lunii noiembrie și începutul lunii decembrie, vă puteți aștepta să vedeți luminițe care apar în magazine și case, precum și o varietate de evenimente speciale de sărbători care au loc pe tot parcursul lunii.
.
Lasă un răspuns