Cum să plantezi și să crești măghiran în grădina ta de plante aromatice

Dar măghiranul își merită propriul loc în grădina de bucătărie pentru atunci când aveți nevoie de ceva puțin mai elegant, cu o aromă mai blândă.

Ca și oregano, măghiranul este ideal dacă aveți un loc însorit și uscat în grădină, unde plantele iubitoare de apă nu reușesc să se dezvolte.

În plus, frumoasele flori purpurii sau roz vor atrage polenizatori precum albinele, bondarii și fluturii, ceea ce aduce beneficii întregii dvs. grădini.

Sunteți gata să adăugați această plantă versatilă în curtea dvs. Iată ce voi aborda în acest articol:

Ce este măghiranul?

Măghiranul, Origanum majorana, seamănă foarte mult cu oregano, O. vulgare, și asta nu este o surpriză, având în vedere că sunt rude apropiate. Ambele sunt specii din genul Origanum.

Pentru a încurca lucrurile, oregano este uneori numit „măghiran sălbatic”, iar o a treia specie, oregano cretan, O. onites, este adesea numită „măghiran de ghiveci.”

O. majorana are frunze mici, ovale, de culoare verde-cenușie, de culoare verde-cenușie, și sunt acoperite de peri moi. Primăvara, dacă este lăsată să înflorească, are flori roz sau purpurii.

Din punct de vedere gustativ, măghiranul este mai lemnos și mai floral decât oregano, cu o ușoară notă de pin. Oregano este mai puternic și mai picant.

Măghiranul tinde să crească un pic mai puțin agresiv decât oregano și nu poate face față la vreme rece la fel de bine ca oregano.

Măghiranul este o plantă perenă în zonele de rezistență USDA 9 și 10, dar îl puteți cultiva ca plantă anuală în zonele mai reci.

Plantele ating dimensiuni mature de aproximativ 24 de centimetri înălțime și 18 centimetri lățime.

Dacă creșterea este lăsată necontrolată, va trimite rizomi și se va reînsămânța cu ușurință, ceea ce înseamnă că poate prelua treptat un întreg colț al grădinii dumneavoastră.

Denumit uneori măghiran dulce sau cu noduri, acest membru al familiei de mentă este adesea inclus în clasicul amestec francez de ierburi de Provence.

Cultură și istorie

Măghiranul este o plantă istorică, originară din Marea Mediterană, sud-vestul Asiei și nordul Africii. S-a naturalizat în sudul Europei.

Privită de vechii greci și romani, vechii egipteni venerau, de asemenea, această plantă și o foloseau în procesul lor de îmbălsămare.

În 1557, faimosul poet englez Thomas Tusser a descris măghiranul ca fiind una dintre cele 21 de plante esențiale pentru împrăștiere în lucrarea sa instructivă Five Hundred Points of Good Husbandrie.

Pentru cei care nu știu, împrăștierea ierburilor era practica de a împrăștia plante aromatice în jurul caselor regalității din Regatul Unit pentru a acoperi mirosurile neplăcute.

Anatomistul Charles Estienne a recomandat cultivarea măghiranului în grădinile casnice în cartea sa L’agriculture et Maison Rustique, una dintre primele lucrări publicate despre agricultură, tipărită în 1564.

Coloniștii olandezi au adus această plantă în Hudson Valley din New York, dar nu a devenit cunoscută pe scară largă în SUA până la mijlocul anilor 1900.

A fost folosită ca remediu popular în întreaga lume occidentală pentru a trata indigestia, durerile de cap, reumatismul și durerile de dinți.

Studii recente au arătat că uleiurile esențiale din O. majorana conțin antioxidanți și pot avea proprietăți antifungice, antibacteriene și antiinflamatorii.

Propagarea

Măghiranul este una dintre acele plante care pare să-și pună toate eforturile pentru a se reproduce cu succes. Se însămânțează cu ușurință, se pretează la divizare, se reproduce prin butași fără probleme și poate fi chiar stratificată.

Indiferent de modul în care decideți să înmulțițiți plantele, pregătiți solul în prealabil, testându-l pentru a determina dacă are sau nu nevoie de îngrășăminte sau ajustări. Măghiranul dorește un sol fertil cu drenaj bun.

În general, este o idee bună să lucrați cu puțin compost bine descompus pentru a slăbi solul și a adăuga nutrienți înainte de plantare.

Prin semințe

Lăsat la voia întâmplării, măghiranul se va autoînsămânța cu ușurință. Asta ar trebui să vă spună cât de simplu este să porniți singuri plante din semințe.

Începeți să semănați semințele în interior cu opt săptămâni înainte de ultimul îngheț, sau în aer liber după ce a trecut orice pericol de îngheț.

Prindeți semințele pe un amestec de pornire a semințelor în interior, în platouri de semințe sau într-un recipient cu o lățime și o adâncime de cel puțin 15 cm, și acoperiți-le ușor cu un sfert de centimetru de pământ.

Udăți folosind o sticlă cu pulverizator pentru a evita dislocarea semințelor. Păstrați solul umed, dar nu ud.

În aer liber, semănați semințele când temperatura aerului din timpul zilei este în jur de 60-80°F. Împrăștiați semințele pe solul pregătit și acoperiți-le cu 1/4 inch de pământ. Păstrați umezeala.

Ar trebui să vedeți răsadurile răsărite în aproximativ o săptămână. Odată ce plantele au o înălțime de 5 cm, dacă sunt cultivate în aer liber, răriți-le la 15 cm distanță.

Puteți transplanta semințele începute în interior după ce plantele au crescut timp de aproximativ 6-8 săptămâni. Dar mai întâi, trebuie să le căliți.

Pentru a face acest lucru, așezați ghivecele afară într-un loc adăpostit timp de o oră sau două, mărind treptat durata de timp pe parcursul unei săptămâni.

Prin divizare

Plantele existente ar trebui divizate primăvara, în timp ce vremea este răcoroasă.

Săpați o groapă cu o lățime de 15 până la 15 centimetri mai mare decât planta în toate direcțiile și cu o adâncime de un metru și folosiți o lopată pentru a ridica ghemul de rădăcini din sol. Folosiți un foarfece de tuns sau un cuțit de grădină pentru a tăia planta în jumătate, cu tot cu rădăcini.

Puneți jumătate din plantă înapoi în pământ și umpleți în jurul ei cu pământ.

Transplantați cealaltă jumătate de plantă într-un loc pregătit în grădină sau într-un recipient. Dați-i un pahar bun de apă pentru a ajuta la așezarea solului.

Alternativ, puteți folosi o lopată de grădină sau o mistrie pentru a tăia o secțiune a plantei, direct prin rădăcini, pentru a o îndepărta și a o transplanta.

Via butași

Butașii sunt cel mai bine luați la sfârșitul primăverii sau la începutul verii. Găsiți o ramură sănătoasă care nu a înflorit și tăiați o bucată de 15 cm.

Pregătiți un ghiveci mic cu amestec umed de pornire a semințelor.

Tăiați baza într-un unghi pentru a maximiza suprafața butașului și pentru a vă asigura că acesta alunecă ușor în mediul de plantare.

Îndepărtați orice frunze din treimea inferioară a butașului. Acest lucru ajută la prevenirea putreziciunii și încurajează apariția rădăcinilor.

Îmuiați butașul în hormonul de înrădăcinare sub formă de pulbere și faceți o gaură în amestecul de pornire a semințelor cu degetul sau cu un creion.

Inserați butașul și împachetați ușor pământul în gaură și în jurul bazei tulpinii. Așezați ghiveciul într-un loc umbros, ferit de lumina directă a soarelui.

Mențineți mediul de ghiveci umed, dar nu îmbibat cu apă. În două săptămâni, butașul dvs. ar trebui să fi dezvoltat rădăcini.

Pentru a testa acest lucru, trageți ușor de butaș. Dacă simțiți rezistență, înseamnă că a prins rădăcini și o puteți trata ca pe orice alt transplant și o puteți planta în grădină sau într-un recipient.

Prin stratificare

Pentru a înmulți prin stratificare, găsiți o ramură sănătoasă la marginea exterioară a plantei și așezați-o pe pământ, păstrând intact capă extremitatea care este încă atașată de planta mamă.

Lăsând doi până la trei centimetri de vârf expus, îngropați ramura în sol la aproximativ 1/2 inch adâncime și folosiți o piatră pentru a o menține la locul ei.

După câteva săptămâni, ramura va dezvolta un sistem radicular și o puteți tăia departe de planta mamă înainte de a o dezgropa.

Măghiranul are rădăcini superficiale, așa că cel mai bine este să săpați larg mai degrabă decât adânc în timp ce scoateți noua plantă din pământ. Veți dori să îi acordați 15 cm în toate direcțiile și să săpați în jos aproximativ 15 cm.

Acum puteți să vă transplantați măghiranul în solul pregătit.

Cum se cultivă

Pentru cele mai bune rezultate, măghiranul are nevoie de sol fertil, argilos. Această plantă preferă un pH neutru, în jur de 7,0, dar poate suporta o gamă largă, de la 4,9 la 8,7,

Măghiranul nu are nevoie de multă apă. Solul trebuie să fie bine drenat și să fie lăsat să se usuce cu aproximativ un centimetru în jos între udări. Picioarele umede sunt cel mai mare dușman al măghiranului.

Chiar dacă poate face față condițiilor de secetă, pentru cea mai bună aromă, asigurați-vă că planta este udată în mod regulat.

Aceste plante au rădăcini superficiale, așa că se usucă rapid. Aceasta nu este o problemă în cea mai mare parte a timpului, dar atunci când vremea devine foarte caldă, va trebui să vă supravegheați plantele.

Un pic de mulci organic, cum ar fi frunze și paie, poate ajuta la reținerea umidității în sol.

Măghiranul are nevoie, de asemenea, de o locație în plin soare, dar va tolera umbra parțială în climatele deosebit de calde.

Tăiați tulpinile după înflorire, la începutul verii, pentru a stimula o nouă creștere.

Dacă doriți să lăsați florile pe plantă pentru a încuraja polenizatorii sau pentru a permite plantei să se autoînsămânțeze, tăiați-o toamna, pentru a-i menține forma.

Empodobiți-o primăvara pentru a îndepărta creșterile slabe sau moarte și pentru a menține dimensiunea plantei sub control. Aceasta poate deveni zgrunțuroasă după mai mulți ani dacă nu o tăiați în mod regulat.

Sugestii de cultivare

• Creșteți într-o locație însorită
• Permiteți ca ultimul centimetru de sol să se usuce între udări
• Tăiați primăvara sau toamna

Unde să cumpărați

Cel mai mult măghiran este vândut sub denumirea de „măghiran” sau „măghiran dulce”. Uneori este posibil să găsiți un soi cu frunze pestrițe.

Specia clasică O. majorana este de obicei disponibilă la pepiniera locală sau la centrul de grădinărit, sau o puteți cumpăra online.

În comparație cu unele plante, măghiranul nu se confruntă cu o tonă de probleme cu dăunătorii și bolile. Cu toate acestea, asta nu înseamnă că este în întregime lipsită de probleme.

Peste

Pestele, mai degrabă decât problemele cu bolile, sunt susceptibile de a fi cea mai mare provocare atunci când cultivați această plantă.

Afidele

Afida piersicilor (Myzus persicae) este un dăunător comun care adoră să atace măghiranul. Este o insectă mică, verde, în formă de lacrimă, care suge seva din plante, lăsând în urma sa o substanță lipicioasă numită mierea de albine.

Câțiva afide nu sunt, de obicei, un motiv de îngrijorare, dar o infestare mare poate opri creșterea și pot provoca îngălbenirea sau apariția petelor necrotice pe plante.

Controlul lor este, în general, la fel de ușor ca și aruncarea plantei cu apă din furtun pentru a-i elibera. Faceți acest lucru în fiecare zi, timp de o săptămână, pentru a fi siguri că aveți populația sub control.

Dacă lucrurile se înrăutățesc, puteți folosi uleiul de canola ca pesticid, deoarece îi sufocă pe micii dăunători. Pulverizați plantele astfel încât să fie saturate, aplicând uleiul pe frunziș o dată pe săptămână, timp de trei săptămâni.

Aflați mai multe despre cum să gestionați afidele în grădină.

Copii tăietori

Copii tăietori (Agrotis spp.) mestecă la baza plantelor, omorându-le. De obicei sunt active noaptea, ceea ce le face greu de reperat – până când ieșiți afară și găsiți planta de măghiran întinsă pe jos.

Este important să păstrați pământul din jurul plantelor dvs. curat pentru a evita să le oferiți viermilor un loc unde să se ascundă.

Un strat de pământ de diatomee împrăștiat în jurul plantelor vă va ajuta să țineți la distanță viermii tăietori.

Puteți, de asemenea, să confecționați coliere de carton pentru a interzice accesul viermilor tăietori la plantele dvs. Luați un tub de hârtie igienică și tăiați-l în două. Așezați-l în jurul bazei fiecărui răsad de măghiran, scufundând un centimetru din tub în pământ.

Acarienii păianjen

Acarienii păianjen atacă o varietate de plante din grădină. Acarianul păianjen cu două pete (Tetranychus urticae), în special, este cel pe care îl veți vedea cel mai frecvent ronțăind pe măghiranul dumneavoastră.

De obicei, veți vedea pânza fină pe plantele dumneavoastră înainte de a observa micile arahnide.

Dacă o infestare este gravă, frunzele se pot îngălbeni și pot cădea de pe plantă.

Prima linie de atac este de a stropi plantele cu un jet puternic de apă pentru a le îndepărta. Acest lucru este uneori suficient pentru a menține populațiile suficient de mici pentru ca plantele să nu sufere.

În timp ce puteți folosi insecticide pentru a le controla, țineți cont de faptul că riscați să omorâți insectele benefice din grădina dumneavoastră.

Tripsul

Tripsul florilor occidentale (Frankliniella occidentalis) este un dăunător comun care poate provoca o cantitate incredibilă de daune. Insectele cu lungimea de un milimetru au aripi transparente, cu pene, iar culoarea lor poate varia de la galben pal la maro închis.

O infestare poate face ca frunzele și florile să se deformeze, să se scufunde sau să aibă un aspect argintiu. Insectele sug lichidul din plantă și pot răspândi boli.

Nu numai că tripsul dăunează plantelor și transmite boli, dar poate mușca și oamenii, provocând iritații ale pielii.

Mulciurile reflectorizante sunt un bun factor de descurajare, dar dacă ajungeți să aveți o infestare, insecticidele sunt singura modalitate de a scăpa de ele.

Dacă plantele dvs. se luptă, dar rezistă, poate fi mai bine să lăsați insectele să-și facă treaba. Dacă o infestare se înrăutățește și plantele dvs. suferă, folosiți un insecticid pe bază de spinosad.

Amintiți-vă că, probabil, veți omorî insectele benefice în acest proces, dar uneori este singura opțiune.

Boli

În timp ce eu sunt ocupat să lupt cu bolile de pe celelalte plante ale mele, măghiranul meu este, în general, retras într-un colț, crescând fericit, fără boli. Din când în când, însă, s-ar putea să fie nevoie să vă ocupați de o problemă fungică.

Rustă de mentă

Rustă de mentă, după cum sugerează și numele, apare sub forma unor bășici portocalii ruginii pe partea inferioară a frunzelor plantelor de măghiran. Partea superioară a frunzei poate avea pete de culoare galben deschis.

În cele din urmă, frunzele pot cădea, iar creșterea plantei poate fi încetinită sau poate chiar să moară.

Această boală este cauzată de ciuperca Puccinia menthae. Această ciupercă se dezvoltă în condiții de umezeală și în zonele în care plantele sunt înghesuite sau au o circulație slabă a aerului.

De aceea este importantă tăierea pentru a controla dimensiunea plantei. Nu doriți ca plantele să crească prea aproape una de alta sau să devină prea dense, deoarece acest lucru reduce fluxul de aer, ceea ce va permite o acumulare de umiditate.

De asemenea, ar trebui să udați la baza plantelor dimineața, astfel încât acestea să aibă timp să se usuce pe parcursul zilei.

În timp ce plantele de măghiran nu au neapărat nevoie de mulcire, dacă vă luptați cu rugina în grădina dumneavoastră, puteți pune mulci de lemn în jurul plantelor pentru a preveni stropirea cu apă a acestora.

Păstrați orice plantă de mentă sălbatică la distanță mare de grădina dvs. pentru că poate purta și răspândi boala.

Dacă toate acestea eșuează, puteți tăia planta până la pământ în toamnă și puteți aplica un fungicid pe tulpini și pe solul din jurul plantei.

Căutați unul care conține Azoxistrobin și aplicați-l conform instrucțiunilor producătorului.

Colectarea

Dacă vă interesează în primul rând să recoltați frunzele, nu lăsați plantele să înflorească. Tăiați florile când încep să se formeze.

Pentru a recolta, pur și simplu tăiați ramurile și florile pe măsură ce aveți nevoie de ele, folosind o foarfecă sau un foarfece.

Dacă doriți o recoltă mare, puteți tăia planta aproape de pământ la începutul verii pentru o a doua recoltă până toamna.

Conservarea

La fel ca și prietenul său oregano, măghiranul este superb uscat. Aroma sa delicată devine mai concentrată atunci când frunzele sunt uscate.

Puteți atârna buchete mici de crenguțe legate între ele sau puteți așeza crenguțe pe o foaie de biscuiți într-o zonă cu o bună circulație a aerului. Întoarceți crenguțele din când în când pentru a vă asigura că se usucă uniform.

De asemenea, puteți usca crenguțele sau frunzele individuale într-un deshidrator, sau într-un cuptor la cea mai joasă treaptă, până când devin crocante și uscate.

De asemenea, puteți congela măghiranul, spălând frunzele separate și punându-le într-o pungă resigilabilă. Presărați aerul și puneți-o în congelator.

Citește mai multe despre înghețarea ierburilor proaspete aici.

Maramura proaspătă poate fi păstrată în frigider învelită în plastic timp de patru zile.

Puteți face, de asemenea, un ulei cu ierburi, ideal pentru a fi folosit în pansamente pentru salate, sau pentru a fi stropit pe pizza sau paste. Veți găsi toate instrucțiunile pe site-ul nostru înfrățit, Foodal.

Rețete și idei de gătit

Maramura este un condiment clasic pentru cărnuri precum carnea de porc, rață, gâscă și pui. Este, de asemenea, gustoasă în mâncărurile cu roșii. Pentru că are o aromă subtilă, se pretează la asezonarea legumelor cu gust delicat, cum ar fi dovleceii.

Frunzele proaspete sunt, de asemenea, delicioase aruncate într-o salată. Cred că adăugarea câtorva frunze întregi duce o salată Caesar tradițională la un alt nivel.

Puteți, de asemenea, să tocați frunzele proaspete în părți egale de cremă de brânză și smântână pentru a face o baie ușoară pentru legume.