Cum dietele keto și alte diete bogate în proteine devin din ce în ce mai populare, mezelurile au fost adăugate pe listele de cumpărături ale oamenilor. Aceste cărnuri sunt excelente pentru a pregăti prânzul și sunt ușor de avut la pachet. Dar, mezelurile au fost criticate în mod notoriu pentru că au aditivi și sunt nesănătoase. Acesta nu este cazul tuturor cărnurilor din mezeluri – atâta timp cât știți ce să căutați. Consultați aceste sfaturi de la experții în alimentație de la Dr. Oz pentru a vă ajuta să navigați pe tejgheaua de delicatese și să vă asigurați că obțineți carne de calitate.

Comandați la tejgheaua de delicatese

Optați întotdeauna pentru a vă comanda carnea de delicatese direct de la tejghea și evitați carnea preambalată. Pentru a ambala cărnurile, se adaugă ingrediente procesate și conservanți pentru a menține carnea proaspătă. Prin urmare, carnea de la tejghea este întotdeauna mai proaspătă. Jurnalistul culinar Mark Shatzker sugerează să cunoașteți diferențele dintre ingredientele din ce mezeluri cumpărați. Nu toate mezelurile sunt create în mod egal, iar cu cât carnea este mai ieftină, cu atât este mai probabil să conțină umpluturi. El sugerează să nu vă uitați la șuncă și să încercați ceva diferit, cum ar fi mortadella.

Dr. Caudle sugerează să căutați friptură de vită sau de pui la tejghea, deoarece aceștia vor felia carnea dintr-o bucată întreagă chiar în fața dumneavoastră. Dacă preferați cărnurile ambalate, asigurați-vă că vă uitați la ingrediente pentru a vă asigura că știți ce mâncați. Dacă nu vedeți ingredientele, rugați personalul de la tejghea să vă ajute să le descifrați.

Ordonați cea mai naturală opțiune

Există două tipuri de opțiuni atunci când comandați mezeluri. În primul rând există carnea formată, care este atunci când ca varietate de bucăți sunt aruncate într-un tumbler și combinate. Există, de asemenea, tăietura întreagă, care este o secțiune de carne care a fost gătită și apoi tăiată în felii pentru a fi consumată. În timp ce cărnurile tăiate întregi pot fi mai scumpe, merită să le comandați la mezelărie dacă încercați să obțineți cea mai sănătoasă opțiune.

Mâncați carne proaspătă de mezelărie

Slimele de pe carnea de mezelărie nu înseamnă neapărat că aceasta s-a stricat, ar putea fi doar de la proteinele din carne. Cu toate acestea, creează un mediu propice pentru dezvoltarea bacteriilor. Proprietarul magazinului de mezeluri autentice și al restaurantului Olympia Provisions, Eli Cairo, spune că singura modalitate de a vă da seama dacă mezelurile dvs. s-au stricat este mirosul. Dacă mezelurile dvs. miros a amoniac, este timpul să le aruncați.

Cumpărați carne cu conținut redus de sodiu sau cu conținut redus de sodiu

Pentru a vă reduce aportul zilnic de sodiu, Dr. Caudle recomandă să optați pentru carne cu conținut redus de sodiu sau cu conținut redus de sodiu, precum și pentru carne fără adaos de zahăr. Mezelurile procesate pot conține până la trei grame de zahăr pe felie și sunt, de obicei, bogate în grăsimi și sare. Optați pentru șuncă sau curcan, care sunt ambele tipuri de carne foarte slabă. În general, friptura de vită, curcanul și puiul devansează alte mezeluri atunci când se compară grăsimile, sarea și caloriile. Acestea sunt cele mai sănătoase opțiuni pe care le puteți alege de la mezelărie.

După Organizația Mondială a Sănătății, s-a constatat o creștere de 18 la sută a cancerului de colon atunci când se consumă zilnic porții de 50 de grame de carne procesată. Aceasta este echivalentul a două felii de mezeluri pe zi. Deși există modalități mai sănătoase de a vă bucura de mezeluri, asigurați-vă că limitați consumul săptămânal și combinați-le cu o dietă sănătoasă și echilibrată de proteine slabe, legume, fructe și cereale integrale.

Relații:

Cele mai slabe tipuri de mezeluri cu cel mai mic conținut de sodiu care au totuși un gust bun

Cum să cumpărați cele mai sănătoase alimente de la tejgheaua de mezeluri din localitate

Deconstruirea mezelurilor

.