- Pinterest 112
- Yummly
În luna decembrie a anului trecut, am învățat cum să fac kombucha și am descoperit că este mai ușor decât am crezut! De atunci, am început să prepar loturi la fiecare 2-3 săptămâni. Și oricât de mult IUBESC kombucha așa cum este, am vrut să învăț cum să aromatizez kombucha acasă.
Învățați despre beneficiile pentru sănătate ale kombucha.
Pentru primul meu lot de aromatizare a kombucha la domiciliu, am îmbuteliat jumătate din kombucha mea cu căpșuni, iar cealaltă jumătate cu mango. Am fost surprinsă de cât de ușor a fost să fac kombucha aromatizată și am vrut să împărtășesc cu voi tutorialul meu pas cu pas!
Tabel de materii
Cum să aromatizezi Kombucha
Pasul 1: Faceți un lot de Kombucha
Voi avea nevoie de un lot de kombucha fermentată de casă pentru a o aromatiza. Dacă nu ați mai făcut kombucha până acum, nu vă faceți griji – am un ghid pas cu pas ca să puteți învăța cum să faceți kombucha. Consultați-l, iar când kombucha dvs. este gata în 7 – 21 de zile, reveniți aici!
Dacă aveți kombucha fermentată și gata de îmbuteliat, treceți la pasul 2!
Pasul 2: Alege-ți aroma
Există opțiuni nesfârșite despre cum să aromatizezi kombucha! O puteți face simplu, adăugând căpșuni sau mango tăiate (excelent pentru începători), sau puteți face o aromă mai complexă, cum ar fi kombucha de afine și ghimbir. Iată câteva idei/combinații de arome pe care să le încercați:
Idei de arome de kombucha
- Fructe de zmeură și ghimbir
- Fructe de căpșuni
- Afine
- Măr verde și cardamom
- Fructe amestecate cu fructe de pădure
- Măceșe și busuioc
- Ceapă de lămâie și rozmarin
- Măceșe și ghimbir
- Măceșe și busuioc
- Măceșe și busuioc
- Măceșe și cimbru
- Amure și scorțișoară
- Suc de mere și scorțișoară
- Suc de lămâie cu ghimbir proaspăt
- Rețetă de Kombucha cu ghimbir
.
Iată câteva indicații generale de urmat:
- Pentru fructe proaspete, uscate sau congelate, tăiați-le cubulețe sau faceți piure și adăugați-le pe fundul sticlei, folosind un raport de 10 – 30% fructe și 70 – 90% kombucha.
- Pentru suc, folosiți un raport de 20 – 10% suc și 80 -90% kombucha.
După ce știți ce rețetă folosiți pentru a aromatiza kombucha, pur și simplu adăugați aromele pe fundul unui recipient de sticlă steril cu capac (eu folosesc sticle grolsch, dar puteți folosi și acestea). Umpleți până sus cu kombucha dvs. fermentată, asigurându-vă că lăsați câțiva centimetri de spațiu de cap în sticlă. și sigilați.
Citește mai multe despre cum să îmbuteliezi kombucha și cum să faci un hotel scoby.
Etapa 3: A doua fermentare
După ce ați adăugat aromele în kombucha, puteți fie să transferați sticlele direct în frigider, fie să faceți o a doua fermentare. A doua fermentare conferă kombucha dvs. o aromă de fructe mai pronunțată și o carbonatare suplimentară.
Pentru a face a doua fermentare, puneți sticlele închise ermetic într-un loc întunecat, care să fie la temperatura camerei. Lăsați să stea 2- 4 zile.
Pasul 4: Strecurați solidele
După 2 – 4 zile, strecurați solidele din sticlă, apoi turnați-le înapoi în sticle și păstrați-le în frigider timp de 1 – 3 luni (nu că va dura atât de mult!).
Kombucha de căpșuni făcută în casă este noul meu lucru preferat. Împărtășesc rețeta mea pe blog mai târziu astăzi! #kombucha #homemadekombucha #kombucha de căpșuni #kombucha #fermentație #fermentat #homemadeforelle
O rețetă imprimabilă – Cum să faci Kombucha aromată
Imprimă
Cum să aromatizezi Kombucha
Ingrediente
- Kombucha finită
- Arome
- Sticle ermetice
Instrucțiuni
-
Adaugați arome în sticlele ermetice. Umpleți cu kombucha finită, lăsând un spațiu de câțiva centimetri de cap.
-
Sigilați și puneți într-un spațiu întunecat, la temperatura camerei, timp de 2 – 4 zile.
-
După 2 – 4 zile, strecurați solidele și reîmbuteliați. Se transferă la frigider și se consumă în 1 – 3 luni.
.
Lasă un răspuns