Colectarea boabelor de amarant pentru consum. Sămânța fiind atât de mică, cei mai mulți oameni nu vor să-și petreacă timpul pentru a o recolta. Aproape că am renunțat înainte de a încerca. Cu toate acestea, am descoperit că nu este atât de dificil la scară casnică. Am recoltat boabe de la aproximativ 8-10 plante și am obținut aproximativ 2-1/3 căni. Mănânc cam 1/4 până la 1/3 de ceașcă la un moment dat.

Pasul 1: Așezați o strecurătoare într-un castron mai mare. Folosiți amarant care este uscat și matur. Îndepărtați semințele și puful de pe tulpinile de amarant cu o mișcare descendentă, de la tulpină la vârf. Nu este nicio problemă dacă tulpinile se desprind în strecurătoare. Dați-le drumul.

Pasul 2. Masați cu degetele, frecați între mâini, frecați de-a lungul fundului strecurătoarei pentru a separa materialul semințelor de pleavă și tulpini. (Notă: mă mănâncă puțin mâinile cu acest proces, dar este minor și mă obișnuiesc cu el. Poate doriți să faceți un test pentru a vă asigura că nu există iritații sau reacții…încercați cu mănuși?) Semințele și paiele mici trec prin găurile strecurătoarei. Adunați resturile mai mari în strecurătoare și dați o ultimă frecție și masaj. Când nu mai sunt prea multe semințe din material, se aruncă. Aruncați resturile mai mici din strecurătoare atunci când considerați că ați făcut o treabă destul de temeinică. Sunteți înțelept dacă nu vă propuneți să obțineți până la ultima sămânță.

Pasul 3. Turnați semințele și paiele din castronul mare pe o farfurie de hârtie care are o buză de dimensiuni destul de bune. Agitați ușor spre dvs. și suflați ușor departe de dvs. Semințele se rostogolesc spre tine. Paiele zboară peste margine… și pe câinele tău.

Aceasta este prima mea încercare cu demonstrație video. Cantitatea de amarant pe care am ales să o folosesc în demonstrație a făcut ca înregistrarea să fie ușoară. În timpul primei etape; eu, de obicei, umplu strecurătoarea cam până la trei sferturi din drum. Loturile mai mari fac ca lucrurile să meargă mai repede, dar faceți ceea ce este cel mai confortabil și de succes pentru voi.

ETAPA 1

ETAPA 2

ETAPA 3

SEMNE DE AMARANTH

Am gătit un 1/4 de cană de amarant. De obicei, pun cam de trei ori cantitatea de apă, aduc la fierbere, acopăr și las să fiarbă timp de 20 de minute. Am constatat că boabele proaspete nu necesită aceeași cantitate de apă… a fost nevoie de ceva mai puțină… poate ar fi trebuit să folosesc doar 1/2 cană de apă sau cam așa ceva. Amarantul pe care îl iau de la magazin este, probabil, mai vechi și mai uscat și absoarbe mai multă apă. Amarantul cumpărat din magazin poate avea un fel de textură gumoasă. Nu și în cazul acestei cereale. A fost ușor și a avut o textură și o aromă minunată. Un pic mai închis la culoare. Nu m-aș îndoi că au existat bucăți de paie în amestec, deoarece nu am muncit, teribil, din greu pentru a scăpa de fiecare bucățică. Cu toate acestea, nu am observat niciodată fibrele suplimentare în timp ce mâncam boabele.

Cupa de boabe de amarant

A meritat să recoltez propriile mele boabe de amarant? Pozitiv!