Ca și oamenii, există legume care nu primesc respect! Este timpul să schimbăm asta pentru coloana vertebrală a legumelor, țelina! Bine, deci știința ne spune că nu este un aliment cu calorii negative, dar este săracă în calorii (15 calorii pentru 2 tulpini sau aproximativ 3 uncii) și toată această mestecare grozavă trebuie să conteze pentru ceva la scorul de sațietate. De asemenea, nu sunt doar calorii goale. Aceleași două tulpini oferă 2 grame de fibre, 0 grăsimi, vitaminele A și C, și chiar și bonusul de ceva calciu și fier. Cine ar fi știut? Da, există un pic de sodiu natural, dar tot se clasează ca fiind un aliment cu conținut scăzut de sodiu.

Gustul natural sărat-dulce al țelinei o face alimentul ideal pentru a înmuia sau a umple, pentru a adăuga aromă și corp la supe, salate, mâncăruri amestecate și tocănițe, pentru a îndesa în cavitatea curcanului sau a puiului prăjit sau pentru a vă îmbrăca smoothie-ul sau sucul de legume! Disponibilă pe tot parcursul anului, țelina este una dintre legumele care ar trebui să fie un „produs de rezervă” (fără joc de cuvinte!).

5 idei noi pentru țelina …

  1. Furnici pe buștean. Ideea de stafide mărșăluind pe un pat de țelină umplut cu unt de arahide este încă un lider pentru gustări. Dar haideți să o scuturăm un pic. Încercați să amestecați piure de mere în untul de arahide (până la părți egale) pentru o răspândire mai ușoară și o altă aromă! Înlocuirea untului de migdale, de ciocolată și alune sau de soia se potrivește nevoilor pentru unele alergii. Și de ce nu merișoare uscate pentru furnicile de foc?
  2. Finger Foods. Jucând pe tema „furnicilor pe un buștean”, umpleți țelina cu salată de pui, șuncă sau ton. Acoperiți cu merișoare uscate pentru un aperitiv dulce și sărat. Mergeți fără carne cu salată de ouă, cremă de brânză aromatizată sau humus acoperit cu fasole neagră sau năut.
  3. Skewers de țelină. Bețișoarele de țelină au fost întotdeauna un agitator de băuturi preferat, acoperite cu o măslină! Dar a-i lăsa pe copii să-și facă propriile bețe de gustare poate fi o activitate de distracție alimentară. Odată tăiate în bastonașe, puteți adăuga bucăți de brânză, măsline, bucăți de ananas sau de pepene galben sau de ardei gras, mini-tomate sau ardei iute, felii de morcov albite și răcite, chiar și șuncă. Folosiți un bețișor pentru a face niște găuri în avans în alimentele dense, făcându-le mai ușor de înjunghiat și de savurat.
  4. Scufundare. Acestea trebuie să fie făcute cu cel puțin o oră înainte pentru o evantaială completă. Tăiați capetele mai mari ale tulpinilor de țelină în bucăți de 1-2 inch. Folosiți un cuțit de bucătărie pentru a evantaja un capăt. Scufundați în apă rece. Evantaiele sunt minunate ca decor comestibil împreună cu frunzele. Excelent cu salsa, hummus sau cu sosul preferat.
  5. Învelișuri. Folosirea țelinei tocate în sandvișuri și salate este o aromă preferată, dar încercați să folosiți bețișoarele de țelină ca centru pentru ambalajele dvs. pentru o coloană vertebrală crocantă! Luați o felie de curcan delicatese sau șuncă, ungeți-o cu iaurt grecesc amestecat cu salsa, adăugați bețe de țelină și rulați.

.