Cele mai bune ustensile de gătit non-toxice pentru a vă liniști

O trecere în revistă a celor mai bune mărci de ustensile de gătit non-toxice pentru a păstra substanțele chimice toxice departe de mâncarea ta, astfel încât să poți găti cu încredere mâncăruri sănătoase pentru familia ta. Include ustensile de gătit antiaderente sigure, precum și din fontă, oțel inoxidabil și multe altele.

Preocupări legate de sănătate și de ce sunt importante ustensilele de gătit non-toxice

Cum ar putea ceva atât de sănătos precum gătitul să ne dăuneze sănătății? Din păcate, se datorează faptului că tigăile de gătit (și majoritatea produselor disponibile pe piață în prezent) nu sunt bine reglementate din punct de vedere al siguranței. Din acest motiv, companiile pot folosi substanțe chimice și procese de fabricație care fie nu au fost testate pentru siguranță, fie, în unele cazuri, s-au dovedit a fi dăunătoare, dar nu au fost interzise în mod categoric.

Să aruncăm o privire la cele mai mari probleme de sănătate legate de ustensilele de gătit:

• Acoperirile antiaderente – Acoperirile folosite pentru a crea ustensile de gătit antiaderente tradiționale de tip Teflon conțin compuși perfluorurați (cunoscuți sub numele de PFAS), cum ar fi acidul perfluorooctanoic (PFOA) și politetrafluoroetilena (PTFE), care au fost legate de cancer, colesterol ridicat, perturbarea hormonilor și alte probleme de sănătate. Căldura face ca substanțele chimice să se descompună și să elibereze vapori toxici în aer. În timp, învelișul antiaderent se poate zgâria și începe să se dezlipească, astfel încât este posibil să ingerați o parte din aceste substanțe. În plus, PFOA nu se biodegradează, ceea ce înseamnă că vor fi mereu în mediul înconjurător și s-a demonstrat că se acumulează în corpul nostru. Tigăile antiaderente tradiționale sunt tipul nr. 1 de vase de gătit pe care ar trebui să le schimbați imediat.*
• Aluminiu – Aluminiul este un conductor de căldură fantastic, dar există îngrijorări legate de faptul că expunerea ar putea cauza probleme neurologice la unele persoane. Acest argument este foarte dezbătut, dar pentru a fi în siguranță, păstrați la minimum gătitul în aluminiu expus, în special atunci când gătiți alimente acide, cum ar fi roșiile, oțetul și citricele.
• Metale grele: Metalele grele precum plumbul & cadmiul sunt uneori detectate în tigăile cu smalț colorat – în special cele roșii și portocalii. O tigaie nou-nouță nu reprezintă probabil o problemă, dar odată ce suprafața a fost zgâriată sau ciobită, poate avea loc o leșiere a metalelor grele.
• Nanoparticule – Tigăile antiaderente din ceramică sunt din ce în ce mai populare, dar există o anumită îngrijorare cu privire la nanoparticulele de dioxid de titan utilizate în acoperiri ieftine „cvasi-ceramice” care pot fi eliberate din cauza zgârieturilor și a uzurii în timp a acoperirii (sursă). Acestea fiind spuse, nu există studii concludente în acest sens. Alegeți mărci de vase de gătit ceramice antiaderente care sunt transparente și care efectuează teste de siguranță de către terți.

*Nota: Feriți-vă de ustensilele de gătit antiaderente care pretind că nu conțin PFOA. Probabil conține PTFE, care este probabil la fel de rău!

Articole de gătit netoxice – Cele mai sigure opțiuni

Pot primi comisioane din achizițiile efectuate prin intermediul link-urilor din acest articol. Dezvăluire completă

Să spunem că ne place să gătim la noi acasă este un eufemism. Pentru soțul meu și pentru mine și chiar și pentru cei doi băieți ai noștri, gătitul nu este doar hrană, este divertisment, un hobby distractiv, o obsesie, o modalitate excelentă de a amâna….și cel mai important, gătitul este IUBIRE!!!

Deținem MULTE oale și tigăi de gătit. Prea multe, probabil, dar ne este greu să fim minimaliști în bucătărie! Vestea bună este că am testat multe oale și tigăi pentru a vă ajuta să găsiți cele mai bune și mai sigure vase de gătit de cea mai bună calitate! Fiți siguri că mărcile de ustensile de gătit non-toxice pe care le menționez mai jos sunt cele pe care le recomand cu căldură.

Iată tipurile și mărcile mele preferate de ustensile de gătit sănătoase și non-toxice:

Tigaie din fontă

Tigaia din fontă este ca prietenul tău de încredere – mereu acolo pentru tine atunci când ai nevoie de ea. Fierul turnat este cunoscut pentru o mare retenție a căldurii – asigurați-vă doar că îl încălziți încet pentru a evita arderea.

Cele mai bune tigăi de gătit din fontă, în opinia mea, sunt pur și simplu din fontă, fără smalț sau alte acoperiri. Evitați fonta subțire sau ieftină, deoarece s-ar putea să nu se ridice la înălțimea așteptărilor dvs. Multe tigăi din fontă vin pre-sezonate, ceea ce facilitează începerea fără bătăi de cap. Am spulberat câteva mituri comune despre fontă aici.

Marca preferată de vase de gătit din fontă: Lodge

De ce îmi place: Fierul turnat de înaltă calitate, presezonat, fără niciun strat de acoperire, care este făcut să dureze pentru totdeauna. Toată fonta lor asezonată este fabricată în SUA.

Produse sugerate:

• Tigaie adâncă acoperită de 5 litri
• Grill/gril reversibil
• Set de tigăi esențiale
• Wok de 14 inch

Articole de gătit din oțel inoxidabil

Oțelul inoxidabil este îndrăgitul lumii gătitului. Este super durabil, sigur de utilizat și frumos de privit! Cele mai bune ustensile de gătit din oțel inoxidabil sunt fabricate din inox 18/10 de înaltă calitate și au un miez de aluminiu (pentru o bună conducție a căldurii), dar sunt complet învelite în oțel inoxidabil.

Evitați ustensilele de gătit ieftine din oțel inoxidabil care s-ar putea să nu reziste în timp. Există o oarecare îngrijorare cu privire la nichelul și cromul din oțelul inoxidabil, deoarece un număr foarte mic de persoane sunt sensibile la acestea – dar cei mai mulți dintre noi pot folosi vase de gătit din inox fără griji.

Marca preferată de vase de gătit din oțel inoxidabil: All Clad Stainless Steel (miez de aluminiu înconjurat de oțel inoxidabil)

De ce îmi place: Tigăile mele All Clad se încălzesc rapid și uniform și îmi place cât de ușor sunt de curățat. Am cumpărat câteva când lucram la un magazin de gătit și am primit mai multe pentru nunta noastră!

Produse sugerate:

• Tigaie de 12 inch
• Tigaie de sos de 3 litri
• 10-.piece set

100% Ceramic Cookware

Faceți o vizită la orice magazin care vinde articole de gătit și probabil veți vedea termenul de ceramică pe unele dintre oale și tigăi. Opriți-vă chiar acolo, pentru că majoritatea acelor tigăi nu sunt 100% ceramice, ci mai degrabă au un strat ceramic aplicat pe suprafața de gătit a tigăii – indiferent dacă tigăile sunt din aluminiu, fontă sau oțel inoxidabil (vezi mai jos pentru mai multe informații despre tigăile cu strat ceramic). Dar ceea ce vorbesc aici este despre vase de gătit 100% ceramice. Acest tip de ceramică nu este un strat de acoperire ca unele tigăi, ci este ceramică până la capăt.

Marca preferată de vase de gătit 100% ceramice: Xtrema

De ce îmi place: Xtrema by Ceramcor este o linie de vase de gătit 100% ceramică. Nu există nici o acoperire sau glazură, astfel încât nimic nu se va desprinde, coji sau zgâria vreodată de pe aceste vase de gătit. În plus, nu există materiale de lipire, cleiuri, polimeri sau coloranți folosiți în Xtrema. Fiecare lot de Xtrema este testat de o terță parte pentru metale grele, cum ar fi plumbul și cadmiul, ceea ce o face o alegere cu adevărat sigură și sănătoasă dacă sunteți la cumpărături pentru vase de gătit non-toxice.

Xtrema este extrem de durabilă și este rezistentă la zgârieturi și cioburi. Este mult mai ușoară decât fonta. Singurul dezavantaj este că, dacă o scăpați pe podea, se poate sparge.

Compania mi-a trimis o mostră de Xtrema 10″ Versa Skillet și, după ce am testat-o, o recomand cu căldură. Am gătit ouă – atât prăjite, cât și omletă cu mare succes, și chiar dacă se lipește ceva, este super ușor de curățat cu o racletă practică de plastic pentru tigaie. Tigaia Versa se poate transfera cu ușurință între aragaz și cuptor și vine cu protecții practice pentru mânere din silicon, astfel încât să nu vă ardeți.

Decontare: Cititorii Mindful Momma beneficiază de 10% reducere oricând folosind codul MindfulM10 la checkout!!!

Produse sugerate:

• 10″ Versa Skillet
• 3.5 Quart Saucepan
• 8″ Open Skillet cu mâner

Ceramic Coated Non-Stick Cookware

Ceramica acoperită cu ceramică a apărut ca un înlocuitor popular al tigăilor antiaderente tradiționale din teflon. Acoperirile ceramice sunt realizate din siliciu (a nu se confunda cu siliconul), care este practic nisip, și nu folosesc niciun fel de acoperiri de teflon – PFOA, PTFE sau orice altceva din această categorie. Tigăile cu acoperire ceramică sunt considerate a fi mai sigure decât tigăile antiaderente din vechea școală și folosesc cu 60% mai puțin CO2 la fabricare.

Cu toate acestea, din ceea ce am citit și am învățat din experiență, este important să alegeți tigăi cu acoperire ceramică de înaltă calitate în detrimentul versiunilor mai ieftine. Nu toate acoperirile ceramice sunt egale. De fapt, există o anumită îngrijorare cu privire la nanoparticulele utilizate în acoperiri ceramice ieftine, așa cum am menționat mai devreme în această postare. În plus, unele mărci de tigăi cu acoperire ceramică nu rezistă bine în timp.

Din cauza acestor îngrijorări, dacă simțiți nevoia de a avea o tigaie antiaderentă în bucătăria dumneavoastră, vă recomand să rămâneți la mărcile care au fost certificate prin teste efectuate de o terță parte pentru a îndeplini standardele de contact cu alimentele stabilite de SUA și Europa și pentru a fi lipsite de metale grele și alți contaminanți. Mărcile care sunt dispuse să furnizeze documentele de testare sunt, de asemenea, importante.

Personal, îmi folosesc tigăile cu acoperire ceramică atunci când am cu adevărat nevoie de funcția antiaderentă (ouă, de exemplu) și rămân la oțel inoxidabil sau fontă pentru majoritatea gătitului meu.

O marcă populară de tigăi ceramice care este ușor disponibilă și care furnizează rapoarte de testare este Greenpan. Vedeți mai jos pentru mai multe recomandări de cele mai bune vase de gătit antiaderente care nu conțin substanțe chimice de tip PFOA.

Tigaia preferată de gătit cu strat ceramic: Always Pan de la Our Place

De ce îmi place: Always Pan este o tigaie multifuncțională, concepută pentru a înlocui un set de vase de gătit din 16 piese. Tigaia are un înveliș ceramic sigur care scoate un ou prăjit rău fără să se lipească. Vine cu un coș de aburi foarte util și o spatulă drăguță din bambus care se potrivește pe mânerul tigaiei – ador astfel de detalii de design!”

Tigaia Always Pan a devenit tigaia noastră preferată în bucătărie – o folosim foarte mult! Ar fi, de asemenea, un cadou perfect pentru un tânăr adult cu un apartament nou, sau pentru cineva cu foarte puțin spațiu de depozitare. Dacă sunteți în căutarea unei tigăi antiaderente non-toxice, v-o recomand pe aceasta!

• Învelișul ceramic este testat de o terță parte pentru a asigura conformitatea cu reglementările FDA și UE privind contactul cu alimentele (rapoarte de testare dezvăluite)
• Fără PTFE, PFOA, PFOS, plumb, cadmiu și alte metale toxice, și nanoparticule
• Fabricat în China în fabrici etice, selectate manual
• Always Pan vine în culori amuzante la alegere

Ofertă: Cititorii Mindful Momma primesc 10 dolari reducere la Always Pan folosind codul MINDMOM la checkout

Set de vase de gătit preferate din ceramică: Caraway

De ce îmi place: În primul rând, este superbă! Dar se comportă și foarte bine – iar în bucătăria noastră, tigăile noastre lucrează DUR! Miezul din aluminiu îi permite să se încălzească uniform, iar acoperirea ceramică non-toxică înseamnă că este excelentă pentru toate preparatele antiaderente pe care trebuie să le gătim.

• Fabricată cu un miez de aluminiu, bază din oțel inoxidabil & mânere și un strat antiaderent, pe bază de minerale
• Testată de o terță parte pentru plumb, cadmiu, PTFE (Teflon®), PFOA și alte substanțe chimice dăunătoare (rapoartele de testare sunt dezvăluite)
• Sigur la cuptor până la 500 grade
• Funcționează pe orice tip de aragaz, inclusiv pe inducție
• Setul vine cu o soluție practică de depozitare a tigăilor și a capacelor
• Vine în cinci culori frumoase (compania ne-a oferit un set de Sage)
• Oale și tigăile pot fi achiziționate și individual

Comandă Caraway Cookware

Tigăi din fontă cu smalț de porțelan

Aceste tigăi căsătoresc păstrarea căldurii și durabilitatea fontei cu o glazură dură de smalț de porțelan care este coaptă pe suprafața (atât la interior cât și la exterior) a tigăii. Din cauza unor îngrijorări legate de faptul că metalele grele, cum ar fi plumbul și cadmiul, ar putea să se prelingă din tigăile acoperite cu smalț (în special din tigăile viu colorate), trebuie să aveți grijă să achiziționați numai din surse de încredere și să întrerupeți utilizarea dacă suprafața interioară se ciobește.

Marca preferată: Le Creuset

De ce îmi place: Am moștenit două tigăi Le Creuset de la mama mea – o tigaie mare și un vas de copt oval. Ambele sunt extraordinare pentru gătit, iar vasul de copt este minunat și pentru servire. Fonta LeCreuset este încă fabricată în Franța. Nu este ieftină, dar merită investiția, după părerea mea!

• 11 3/4 inch skillet
• Rectangular baking dish
• Dutch oven

Copper Cookware

Cuprul este un excelent conductor de căldură. Se încălzește rapid, iar căldura se răspândește uniform în întreaga cratiță, permițând alimentelor să se gătească uniform, fără puncte fierbinți. Cuprul este un mineral esențial pentru corpul uman, dar pentru că o cantitate prea mare de cupru ar putea cauza probleme de sănătate, tigăile din cupru sunt aproape întotdeauna căptușite cu un alt material.

Ceramica de cupru de înaltă calitate este de obicei căptușită cu un strat subțire de staniu. Staniul este nereactiv și nu interferează cu conducerea termică a cuprului. De asemenea, staniul este în mod natural antiaderent, un plus pentru acest tip popular de vase de gătit.

Marca preferată: Sertodo (o puteți găsi la Made Trade)

De ce îmi place: Acest vas de gătit din cupru cu strat gros, căptușit cu staniu, nu numai că este superb, dar este o bucurie să gătești cu el! Mânerele ușoare sunt rezistente la căldură și ușor de ținut în mână. Articolele de gătit din cupru reprezintă o investiție, dar sunt menite să dureze o viață întreagă!

• Sertodo Copper Copper 3-Quart Fry Pan with lid
• Sertodo Copper Skillet Pan

.