Să recunoaștem. Când vine vorba de Lechon în Filipine, există un singur loc care ne vine în minte: Cebu. Lechon, sau porcul prăjit, poate că este mâncarea națională a țării, dar mulți oameni ar fi cu siguranță de acord că Cebu are printre cele mai bune și mai delicioase versiuni dintre toate.
Când Anthony Bourdain a venit în Filipine, în urmă cu câțiva ani, a reușit să ia o îmbucătură din Lechon-ul din Cebu și a declarat imediat că este cel mai bun porc din toate timpurile.
Așa că, dacă v-ați dorit să gustați Lechon-ul cu care Cebu se mândrește, asigurați-vă că treceți pe la oricare dintre aceste locuri pentru a vă satisface pofta:
Rico’s Lechon
Rico’s Lechon este în afaceri de foarte mult timp și ei sunt, de fapt, cei care au introdus pe piață varietatea de Lechon picant.
Porcul lor prăjit se caracterizează prin pielea crocantă de culoare roșie-aurie și carnea fragedă ușor sărată. Deși Lechon-ul lor vine ambalat cu arome pline în carnea în sine, ați putea, de asemenea, să-l înmuiați în sosul lor special Sukalami pentru o experiență culinară și mai bună. Rico’s Lechon a deschis recent un restaurant lângă aeroport și servește, de asemenea, clienții care nu mănâncă carne de porc.
Dacă sunteți în căutarea unuia dintre cei mai buni lechoni din Cebu, dar nu puteți încerca toate restaurantele enumerate aici, asigurați-vă că nu treceți peste Rico’s, îmi veți mulțumi mai târziu!
Puteți verifica Rico’s Lechon la filialele lor din Mabolo și Mactan Promenade.
House of Lechon
House of Lechon trebuia să fie cel de-al treilea restaurant Rico’s Lechon până când a fost redenumit cu numele actual după ce s-a despărțit de Pages Holdings.
Locul oferă porci fripți asemănători cu cei de la Carcar în care se adaugă mai mult sos la carne. Unii clienți preferă să o aibă separată pentru a menține crocantul pielii.
Casa Lechon este situată pe strada Acacia din Kaputhaw, Cebu City.
Zubuchon
În comparație cu celelalte restaurante din această listă, Zubuchon se diferențiază prin modul în care servește preparatele din carne de porc, care includ Lechon, preferatul tuturor.
Fondatorul companiei, Joel Binamira, a fost cel care a pregătit și a servit porcul prăjit cu care s-a înfruptat Anthony Bourdain, deși acest lucru s-a întâmplat înainte ca firma să fie înființată. Binamira a spus că încă folosește aceeași rețetă la Zubuchon.
Porcul lor prăjit este scăldat în ierburi, cum ar fi lemongrass și ceapă verde, precum și condimente, inclusiv sare de mare, ardei și alte ingrediente secrete pentru a obține acel gust unic.
Încercați Zubuchon, situat la Escario Central, Marina Mall sau Cebu IT Park.
Cebu’s Original Lechon Belly
Dacă vreți să vă luați un Lechon și să vă asigurați că primiți doar partea cea mai bună și mai gustoasă (burta), mergeți la Cebu’s Original Lechon Belly.
Nu numai că oferă doar partea de burtă a Lechonului, dar au și dezosat-o pentru o experiență culinară și mai bună. Fie că luați varianta clasică sau cea picantă, sunteți siguri că veți obține același gust apetisant ca un porc Lechon întreg.
Cebu’s Original Lechon Belly poate fi găsit la Al Fresco din Parkmall.
Ayer’s Lechon
Acest paradis al Lechonului este binecunoscut fanilor săi nu doar datorită numeroaselor sale magazine fizice, ci și datorită site-ului său web care face posibilă comanda online.
Potrivit acestora, porcii lor proaspeți nativi sunt cei care fac ca porcii lor prăjiți să iasă în evidență pe piață. Ayer’s Lechon nu servește doar la nivel local, ci expediază și în Manila și în alte provincii. În unele sucursale, puteți, de asemenea, să gustați mâncăruri laterale coreene și mâncăruri confortabile Cebuano, inclusiv paksiw și bopis.
Nu uitați să verificați site-ul web al Ayer’s Lechon sau sucursala lor situată de-a lungul Banilad Road.
Carcar Lechon
Când vine vorba de Lechon de Cebu, porcii prăjiți din Carcar ar putea fi considerați regina tuturor Lechon-urilor.
Varianta Carcar vine ambalată cu atât de multe arome, deoarece porcii lor sunt scăldați în bulion de porc și scurgeri de porc prăjit. Dacă acest lucru nu este suficient pentru a te face să salivezi, atunci nu știu ce altceva o va face.
Lechon de Carcar poate fi comparat cu un Lechon gătit acasă pe care unchii și verii tăi îl prăjesc într-un foc de cărbuni deschis chiar în afara curții tale. Gândiți-vă doar la pielea crocantă de culoare roșie-aurie, la un strat subțire de grăsime și la carnea foarte fragedă și veți avea cel mai delicios Lechon din lume.
Pentru a gusta din Lechonii de clasă mondială de la Carcar, mergeți la piața lor publică și asociați-l cu puso (orez agățat) și o sticlă de băuturi răcoritoare.
Whew. Doar gândindu-mă la Lechon îmi face foame. Poate că vă invită să rezervați un zbor spre Cebu și să mergeți și voi într-o excursie cu mâncare Lechon?
Cercetați cele mai bune hoteluri și zboruri accesibile? Consultați lista noastră completă de hoteluri și stațiuni la prețuri accesibile prin Agoda sau puteți vedea, de asemenea, proprietățile Airbnb disponibile în oraș.
Vreți mai multe actualizări despre noile stațiuni din Insula Bantayan? Vă rugăm să urmăriți #TeamOutofTown, pe Facebook și Twitter, Instagram și Pinterest pentru mai multe idei de călătorie.
Citește și:
- Ghid de călătorie: Insula Bantayan din Cebu
- Top 20 cele mai frumoase 20 de plaje cu nisip alb din Filipine
Abonează-te la actualizări Dezabonează-te de la actualizări
Lasă un răspuns