Au fost exprimate noi îngrijorări cu privire la consumul de carne roșie, după ce chiar și cantități mici au fost legate de un risc crescut de cancer intestinal.
Potrivit unui studiu finanțat în parte de Cancer Research UK, chiar și persoanele care respectă ghidul NHS pentru consumul de carne roșie și procesată – 70 g pe zi – își cresc riscul de cancer intestinal cu 20 de procente în comparație cu cei care își limitează și mai mult consumul.
Cu toate acestea, lucrurile nu se opresc aici – cei care au mâncat doar carne roșie și au evitat carnea procesată (ceea ce le dă un total de 54g pe zi), având un risc cu 15% mai mare de cancer de intestin decât cei care au mâncat în jur de 8g pe zi.
Și cei care au mâncat doar carne procesată – o medie de 29g pe zi – și-au crescut șansele de a contracta boala cu 19% în comparație cu cei care au mâncat doar 5g pe zi.
Toate acestea sugerează că doar o singură friptură de șuncă pe zi s-ar putea dovedi problematică.
Deci ce se califică drept carne roșie și cât de multă puteți mânca în siguranță?
Ce se clasifică drept carne roșie?
Carnea roșie este definită ca fiind orice lucru care este roșu atunci când este crud și, și care rămâne de culoare închisă după ce este gătit.
Potrivit NHS UK, aceasta include următoarele:
- Beef
- Lamb
- Mutton
- Pork
- Veal
- Venison
- Capra
Pultry such as chicken, curcanul, rața și gâsca sunt clasificate ca fiind carne albă, la fel ca și vânatul de pasăre și iepurele.
Carnea procesată se referă la carnea care a fost conservată, prin afumare, maturare sau prin adăugarea de sare sau alți conservanți.
Această categorie include cărnuri precum cârnați, șuncă, șuncă, salam, carne pentru prânz (inclusiv cea preparată din pui și curcan) și alte produse precum conservele de carne și pateul de carne.
Câtă carne roșie ar trebui să consumați pe săptămână?
Fondul Mondial de Cercetare a Cancerului a sfătuit anterior ca oamenii să nu mănânce mai mult de 500 g de carne roșie pe săptămână (ceea ce înseamnă aproximativ 70 g pe zi) și să evite carnea procesată.
Serviciul Național de Sănătate Publică (NHS) a publicat sfaturi cu privire la modul în care se pot respecta aceste limite, inclusiv reducerea mărimii porțiilor, înlocuirea cărnii roșii cu alternative, cum ar fi carnea albă și peștele, și o zi fără carne pe săptămână.
Puteți afla mai multe informații aici.
The Fix
E-mailul zilnic cu privire la stilul de viață de la Metro.co.uk.
Aflați mai multe
Lasă un răspuns