Ce este piramida alimentară?

Piramida alimentară publicată de USDA este o reprezentare grafică a raporturilor dintre diferitele tipuri de alimente necesare pentru o dietă echilibrată. Conținutul piramidei actuale este oarecum controversat.

Piramida alimentară lansată de USDA este o reprezentare grafică a raporturilor dintre diferitele tipuri de alimente necesare pentru o dietă echilibrată. Conținutul actualei piramide este oarecum controversat.

Piramida alimentară (MyPyramid) a fost o reprezentare grafică a numărului de porții care trebuie consumate din diferite grupe de alimente. A fost introdusă de către Departamentul de Agricultură al Statelor Unite ale Americii (USDA) în 1992 și revizuită în 2005.

Alimentele de la baza piramidei, partea cea mai lată, erau alimentele recomandate să constituie cea mai mare parte a dietei:

  • Fructe
  • Legume
  • Grâne (pâine, cereale, orez și paste făinoase)

Pe măsură ce se urca în piramidă, recomandările erau de a consuma mai puține porții din aceste alimente:

  • Produse lactate (lapte, brânză, iaurt)
  • Carne, păsări de curte, pește
  • Oua
  • Leguminoase
  • Leguminoase
  • Nuclee

Vârful piramidei era rezervat alimentelor care trebuiau consumate cu moderație, cum ar fi:

  • Grăsimi
  • Uleuri
  • Dulci

Multora li s-a părut dificil de tradus piramida alimentară. De exemplu, aceasta se baza pe „porții” de alimente fără a defini ce este o „porție”. De asemenea, nu făcea nicio distincție între alimentele sănătoase, cum ar fi orezul brun sau peștele, și alimentele mai puțin sănătoase, cum ar fi orezul alb sau cârnații.

Piramida a fost concepută, de asemenea, pentru a satisface industriile agricole și ale cărnii, care au lobby-iști puternici la Washington și pe care USDA are sarcina de a le reglementa, mai degrabă decât pentru o sănătate optimă. Aceasta este o critică larg răspândită a piramidei alimentare atât în presa populară, cât și în cea științifică.