Singura rețetă de care veți avea vreodată nevoie pentru cartofi dulci la cuptor. Crocanți la exterior, savuroși în interior. Acoperiți cu unt și sare de mare pentru perfecțiune pură. Această rețetă a fost sponsorizată de Barber Foods. Toate opiniile îmi aparțin. #BarberNight
Secretul cartofilor dulci la cuptor
Nu știu ce părere aveți voi, dar pentru mine, nu există nimic mai frumos decât o masă la cuțit și furculiță, ușor de preparat și care îi aduce pe toți împreună la masă. Mă bazez adesea pe piepturile de pui umplute de la Barber Foods pentru a face cina specială, asociindu-le cu garnituri simple, cum ar fi acești cartofi dulci copți perfect.
Aparatele pe care le mănânc atunci când iau masa în oraș mă inspiră adesea să încerc noi garnituri acasă. Când tatăl meu și mama mea vitregă au venit în vizită în această iarnă, am mâncat la un restaurant local care servea cartofi dulci la cuptor ca garnitură. De obicei nu comand un cartof dulce copt ca garnitură, dar, din capriciu, am comandat unul.
A fost eteric. Pielea perfect uscată, ușor crocantă, și pufoșenie pură în interior. Un pic de unt, puțină sare și un strop de smântână au completat capodopera.
Mai târziu în acea săptămână, am contactat restaurantul pentru a cere rețeta. După cum s-a dovedit, nu au adăugat nimic la cartofii dulci înainte de a-i găti într-un cuptor comercial mare cu convecție la 350 F timp de 40 de minute.
Am rămas perplexă. Nici măcar un cuptor de convecție de acasă nu poate egala efectul gătitului într-un cuptor de convecție comercial. Iar cuptorul meu convențional, altfel fabulos, nu ar putea ține piept unui cuptor comercial cu convecție!
Așa că m-am hotărât să găsesc o soluție de rezolvare. Să descopăr exact cum să fac acasă cartofi dulci buni la cuptor, replicând (cât mai aproape posibil) calitatea celor care îmi plăcuseră atât de mult.
Am petrecut mai mult timp decât ar putea fi considerat aparent cercetând cartofii dulci la cuptor. Unii au fost aruncați la foc mare, până la 450 F., în timp ce alții au fost gătiți la o temperatură relativ scăzută de 350 F. Unii bucătari și-au învelit cartofii dulci în folie, în timp ce alții au evitat folia ca pe un înveliș problematic care duce la gumă.
Mulți bucătari au fost vehemenți cu privire la a face mai întâi o mulțime de găuri în cartofi.
Singurul lucru de făcut a fost să testez, să testez, să testez! Am cumpărat un tufiș de cartofi dulci și m-am pus pe treabă. În timp ce eram la magazin, am luat și niște piept de pui umplut cu Broccoli & Brânză și Cordon Bleu de la Barber Foods.
Îi puteți găsi pe culoarul de alimente congelate, alături de cărnurile congelate.
Pentru a prepara pieptul de pui umplut Barber Foods, pur și simplu preîncălziți cuptorul la 375 F, scoateți pieptul de pui umplut din pungă, coaceți-l timp de 35 până la 40 de minute și răciți-l puțin înainte de a-l servi. Asortați cu unul dintre acești cartofi dulci la cuptor și voila! Ați făcut o #BarberNight.
Utilizați localizatorul de produse la îndemână pentru a găsi produsele Barber Foods lângă dvs. și pentru a obține un cupon pentru a economisi la cumpărare.
Singura rețetă de care veți avea vreodată nevoie pentru cartofi dulci la cuptor. Crocanți la exterior, pufoși în interior. Acoperiți cu unt și sare de mare pentru perfecțiune pură.
Am încercat atât pieptul de pui Barber Foods Chicken Cordon Bleu, cât și pieptul de pui umplut cu Broccoli & Brânză Barber Foods.
Carnele savuroase și umplutura s-au asortat destul de bine cu un cartof dulce la cuptor. Din moment ce am copt atât de mulți cartofi dulci din timp, tot ce a trebuit să fac a fost să bag câțiva în cuptor pentru a-i reîncălzi pe măsură ce puiul umplut termina de gătit. Vă voi da, de asemenea, secretul pentru a coace cartofii dulci la orice temperatură între 350 F și 450 F, astfel încât să îi puteți găti alături de felul principal, așa că citiți mai jos!
Care este secretul unor cartofi dulci la cuptor grozavi?
- Este esențial să selectați cartofi dulci care au aproximativ aceeași mărime și formă, astfel încât să se gătească în același ritm. În caz contrar, unii vor fi gata înaintea celorlalți.
- Puteți să le faceți găuri în ei… dar în testele mele, sincer, nu a părut să facă vreo diferență.
- Nu îi înfășurați în folie de aluminiu; aceasta reține aburul și duce la gomositate. De asemenea, când sunt gata, trebuie să le tăiați imediat după ce le scoateți din cuptor – chiar dacă nu aveți de gând să le mâncați imediat. Aveți grijă! Vor fi foarte fierbinți. Tăierea lor deschisă chiar lasă aburul să iasă.
- Nu este nevoie să le coaceți pe un pat de sare sau să faceți ceva extravagant (da, am încercat). Aruncați-le pe grătarul cuptorului, sau pe o tigaie dacă vă faceți griji pentru mizerie.
- Temperatura este flexibilă. Așa este! Am copt cu succes cartofi dulci la temperaturi cuprinse între 350 și 450 F. Și au ieșit exact la fel. Asta înseamnă că puteți coace cartofii dulci în același timp cu felul principal, atâta timp cât îi începeți la momentul potrivit pentru a se termina împreună.
- Secretul cheie este că cartofii dulci la cuptor sunt gata atunci când un termometru cu citire instantanee introdus în partea cea mai groasă arată între 205 și 210 F. Asta e tot! Puteți să-i coaceți la orice temperatură, de la 350 la 450 F și să obțineți același rezultat, atâta timp cât ajungeți la 205 F.
După aceea, aruncați doar niște sare și unt, iar dacă vă simțiți decadent, puțină smântână. Apoi aliniați-l lângă pieptul de pui umplut de la Barber Foods și savurați-l!
Printați
Secretul cartofilor dulci la cuptor
Singura rețetă de care veți avea nevoie vreodată pentru cartofi dulci la cuptor. Crocanți la exterior, savuroși în interior. Acoperiți cu unt și sare de mare!
Ingrediente
- 4 cartofi dulci
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 400 F (vezi nota despre variațiile de temperatură).
-
Puneți cartofii dulci direct pe grătarul cuptorului sau, dacă preferați, pe o foaie de copt. Coaceți timp de aproximativ 1 oră, sau până când un termometru cu citire instantanee indică între 205 și 210 F. De asemenea, vă puteți da seama dacă sunt gata prin străpungerea pulpei cu o furculiță. Dacă aceasta alunecă foarte ușor înăuntru, sunt gata.
Note despre rețetă
Dacă gătiți un fel principal de mâncare în cuptor în același timp, puteți coace cartofii dulci la orice temperatură între 350 și 450 F. La 350 F, vor dura aproximativ 1 oră și 15 minute. La 450 F, vor dura aproximativ 45 de minute. Timpul real poate varia în funcție de cât de multă mâncare se gătește în cuptor. Folosiți testele de grad de coacere din instrucțiuni pentru a fi siguri că cartofii dulci sunt gata.
.
Sodiu 72mg3%
Fă o #BarberNight!
Căutați produsele Barber Foods și obțineți un cupon imprimabil.
.
Lasă un răspuns