Canela este unul dintre cele mai comune condimente care se găsesc în dulapurile noastre. Este un excelent adaos de aromă la diferite rețete, dar oferă și câteva beneficii destul de bune pentru sănătate. Ca să nu mai vorbim de aroma uimitoare a scorțișoarei, care singură ajută la calmarea minții!
Ce unii dintre noi nu știu este că scorțișoara se găsește cel mai des sub două forme – scorțișoara de Ceylon și scorțișoara Cassia. Și ca să fim exacți, de cele mai multe ori veți găsi varianta Cassia în supermarketul sau magazinul dvs. local.
Și care este problema? Care este diferența dintre scorțișoara Ceylon și scorțișoara Cassia? Haideți să aflăm!
Specia de scorțișoară provine din scoarța interioară uscată a copacului Cinnamomum care aparține familiei Lauraceae. La mesele noastre ajunge de cele mai multe ori deja măcinată din scoarță. Scorțișoara a fost folosită de secole în bucătărie și ca plantă medicinală tradițională. O scorțișoară de bună calitate are proprietăți medicinale extrem de puternice și este o sursă excelentă de antioxidanți.
Canela este folosită pe scară largă ca o modalitate naturală de a stabiliza nivelul de zahăr din sânge. În plus, poate ajuta, de asemenea, la reducerea inflamației din organism. Acest lucru înseamnă că poate ajuta și în cazul durerii – compușii săi au demonstrat că ajută la ameliorarea rigidității musculare și articulare. Mai mult decât atât, efectele antiinflamatorii ale scorțișoarei pot ajuta la scăderea riscului de a dezvolta boli de inimă.
Proprietățile antioxidante ale scorțișoarei ajută la protejarea organismului dumneavoastră de daunele provocate de radicalii liberi. Acest lucru înseamnă că scorțișoara poate ajuta literalmente la încetinirea procesului de îmbătrânire a organismului dumneavoastră. În plus, antioxidanții găsiți în scorțișoară pot ajuta chiar să vă apere creierul împotriva diferitelor tulburări neurologice.
Aveți opțiuni nesfârșite pentru a include scorțișoara în bucătăria dumneavoastră. Deși are un gust foarte distinctiv pe care îl cunoaștem cu toții și (cei mai mulți dintre noi) îl iubim, îl puteți adăuga la o mulțime de rețete diferite. Deserturile dvs., smoothie-urile, produsele de patiserie și iaurtul de dimineață vor primi un plus de gust cu scorțișoară. Sau poate doar presărați o parte din ea pe merele dvs. feliate, veți avea cu siguranță pregătită o gustare sănătoasă diferită, dar delicioasă.
Ceylon vs Cassia Cinnamon: Care este diferența?
Deci, care este diferența dintre scorțișoara Ceylon și scorțișoara Cassia? Care dintre ele este mai bună? De ce? Pe care dintre ele ar trebui să o consumați? Haideți să vă răspundem la întrebări!
Canela de Ceylon
În primul rând, de multe ori este extrem de greu de determinat sursa scorțișoarei măcinate în supermarketuri. Dar dacă sunteți suficient de norocoși, pe ambalaj se va menționa dacă scorțișoara a fost produsă din scoarța de Cinnamomum zeylanicum/Cinnamomum verum (scorțișoara de Ceylon) sau din Cinnamomum cassia a k a Cinnamomum aromaticum.
Dacă aveți un ochi bun și vă pricepeți deja la aceste lucruri, probabil că puteți distinge destul de ușor care este care. Scorțișoara de Ceylon are o culoare mai deschisă și o textură mai fină. Gustul său este mai delicat și ușor mai dulce decât cel al scorțișoarei Cassia. Bețișoarele de scorțișoară Ceylon tind să fie mai moi și mai sfărâmicioase decât omologii lor Cassia.
Știați că scorțișoara Ceylon este adesea denumită „scorțișoara adevărată” sau „scorțișoara reală”? Scorțișoara Ceylon este produsă în principal în Sri Lanka din acel copac specific pe care l-am menționat mai sus. În timp ce scorțișoara Cassia este, de obicei, un amestec de mai multe tipuri diferite de scorțișoară.
Canela Cassia
Una dintre cele mai mari diferențe pe care le au scorțișoarele Cassia și Ceylon, este că scorțișoara Ceylon conține mult mai puțină cumarină. Iar acesta este un lucru bun! Cumarina este un compus natural care se găsește în scorțișoară. DAR! Consumul de cumarină în cantități mari este toxic pentru ficatul și rinichii dumneavoastră. Poate duce chiar la afectarea sau insuficiența hepatică. Așa că, dacă încercați să fiți mai sănătoși în timp ce consumați scorțișoară, asigurați-vă că este sigură și nu are un efect opus asupra sănătății dumneavoastră!
Concluzie
În concluzie, ambele tipuri de scorțișoară au mari beneficii pentru sănătate. Dar este înțelept să rămânem prudenți și să nu consumăm zilnic scorțișoară Cassia în cantități mari. Acest lucru este deosebit de important dacă folosiți scorțișoara în fiecare zi pentru proprietățile sale medicinale sau dacă o consumați sub formă de supliment.
Dacă vă bucurați des de scorțișoară și nu vă puteți imagina viața fără ea, atunci asigurați-vă că vă luați o scorțișoară de Ceylon pură și organică. Și nu trebuie să căutați prea departe! Avem exact suplimentul perfect pentru dumneavoastră – capsulele noastre de scorțișoară de Ceylon organică.
Vă asigurăm că scorțișoara noastră Ceylon este cu adevărat de înaltă calitate și nu vă va face rău. Asigură-te că ți le iei pe ale tale astăzi!
.
Lasă un răspuns