Dive Brief:

  • Băutura de cafea poate stimula celulele de ardere a grăsimilor din organism – cunoscute sub numele de grăsime brună – ceea ce poate duce la pierderea în greutate, potrivit unui studiu realizat de Universitatea din Nottingham.
  • Până de curând, grăsimea brună – cunoscută și sub numele de țesut adipos brun – nu era cunoscută ca existând la adulți, potrivit cercetătorilor. Principala funcție a grăsimii este de a genera rapid căldură corporală prin arderea caloriilor.
  • Michael Symonds, profesor la Școala de Medicină a Universității din Nottingham, coautor al studiului, a declarat într-un comunicat că următorul pas este confirmarea faptului că componenta din cafea care activează aceste celule de grăsime brună este cofeina. Pentru a face acest lucru, cercetătorii folosesc suplimente de cofeină pentru a testa dacă efectul asupra celulelor adipoase brune este similar cu cel al cafelei.

Dive Insight:

Au trecut demult zilele în care medicii sfătuiau cu tărie să nu se bea cafea, considerând că aceasta ar putea forța inima și ar putea opri creșterea. Acest lucru se baza pe cercetări învechite, care de multe ori nu luau în considerare și alți factori legați de stilul de viață, cum ar fi fumatul, potrivit Time.

Chiar înainte de acest nou studiu al Universității din Nottingham, cafeaua era la mare cinste în opinia publică, studiile arătând că trei cești de cafea pe zi vor reduce riscul de boli de inimă, boli de ficat și accidente vasculare cerebrale, precum și contribuie la o speranță de viață mai mare. Un alt studiu recent a constatat că pasionații de java nici măcar nu trebuie să consume cafea pentru a beneficia de efectele sale stimulative, care pot focaliza mintea și spori concentrarea.

În ciuda laudelor recente, cafeaua nu a fost niciodată legată de activarea celulelor adipoase brune. De fapt, oamenii de știință nu au descoperit încă de ce activează aceste celule, potrivit cercetătorilor. Nu a fost ușor să se ajungă la concluzia că cafeaua a provocat acest efect. Cercetătorii au determinat mai întâi că celulele stem expuse la băutura cu cofeină aveau temperaturi mai ridicate, ceea ce indica activarea celulelor adipoase brune. Cercetătorii au duplicat apoi acest efect la adulți prin monitorizarea temperaturii, ceea ce a arătat că după câteva înghițituri de cafea, zona claviculară, care conține cea mai densă populație a acestor celule, a prezentat o activitate crescută.

Adăugarea capacităților de ardere a grăsimilor și de pierdere potențială în greutate la lista de beneficii asociate consumului de cafea va fi probabil benefică pentru piață. Aceste descoperiri îi pot asigura pe consumatorii preocupați de sănătate că zvâcnetul lor de cafeină de dimineață oferă mai multe avantaje decât un simplu impuls. De asemenea, ar putea extinde piața către cei care încă nu s-au urcat în trenul cafelei, repoziționând clasica ceașcă de cafea de dimineață ca fiind o băutură funcțională, o categorie la modă care beneficiază de investiții tot mai mari.

Cafeaua este o afacere mare în SUA. Țara este principalul consumator global de cafea, americanii consumând aproximativ 400 de milioane de cești pe zi. Consumul ridicat de cafea se traduce prin vânzări proiectate să ajungă la aproape 80,9 miliarde de dolari în 2019, crescând cu o rată anuală compusă de creștere de 4,5% până în 2023, potrivit Statista. Văzând popularitatea tot mai mare a cafelei, companiile CPG nu au stat pe gânduri.

Coca-Cola, J.M. Smucker și Nestlé au făcut recent investiții mari în acest spațiu. În august anul trecut, Coca-Cola a anunțat cumpărarea Costa Coffee de la grupul britanic de băuturi și hoteluri Whitbread. Marca Folgers a lui Smucker a introdus o marcă de lux de cafea 100% Arabica, în timp ce Nestlé a făcut o investiție remarcabilă în Blue Bottle, a achiziționat Chameleon Cold-Brew și a cumpărat drepturile de vânzare a cafelei marca Starbucks în magazine.

Aceste opțiuni de cafea premium oferă un sentiment de lux consumatorilor, care caută opțiuni de lux pentru a bea acasă. Cu toate acestea, cafeaua preparată la rece și alte cafele răcite înregistrează cea mai mare creștere. Segmentul a crescut vertiginos cu 580% între 2011 și 2016, a remarcat cercetarea Mintel.

Dacă cercetătorii pot confirma că cofeina din cafea activează celulele brune care ard grăsimile, marile companii care investesc în cafea – precum și proliferarea recentă a gustărilor cu infuzie de cofeină și a apelor spumante – ar putea culege beneficiile.