arabica|Coffea arabica este o specie de arbore de cafea care produce cafea arabica, care reprezintă majoritatea cafelei consumate în lume. Această specie de arbore este cel mai vechi arbore cunoscut pentru a fi cultivat pentru producția de cafea. Până la începutul secolului al XX-lea, a fost practic singurul tip de copac de la care se recolta cafea în scop comercial.

Desenaturarea Coffea arabica

Istorie

Coffea arabica este originar din centrul Etiopiei. Numele de arabica a fost dat acestei specii de cafea de către botanistul Carolus Linnaeus, care credea în mod eronat că este originară din peninsula arabă, în Yemenul de astăzi. Există încă dezbateri cu privire la faptul dacă a fost cultivată pentru prima dată în Africa de Est sau în peninsula arabă.

Caracteristici

Corescută complet, coffea arabica are o înălțime cuprinsă între patruzeci și cincisprezece metri și este stufoasă (cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că un copac tăiat în mod corespunzător nu va atinge, în general, această înălțime). Are frunze de culoare verde-închis, în formă de lance, cu o lungime de aproximativ 15 – 15 centimetri. Partea inferioară a frunzelor este substanțial mai deschisă decât partea superioară.

Flori albe și parfumate ale arborelui coffea arabica cresc în ciorchini în axilele frunzelor. Chiar și pe un singur arbore, numărul de petale de pe o floare variază de la o floare la alta. În condiții de căldură și uscăciune, florile sunt, în general, mai mici și mai numeroase. Cu toate acestea, dacă condițiile sunt prea uscate, florile nu vor purta atât de multe fructe care se vor dezvolta în recolta de cafea.

Cereșe de cafea coapte și necoapte pe o ramură.

Cereșele arborelui de cafea arabica conțin un sâmbure eliptic care constă de obicei din două boabe de cafea. În cazuri rare, sâmburele poate fi de fapt format din trei boabe, totuși, o mutație mai frecventă apare atunci când există doar o singură boabă de cafea într-o cireașă. Aceste boabe sunt denumite peaberry.

Numărul de ori poate fi recoltată cafeaua dintr-un arbore arabica variază foarte mult și depinde de factori precum soiul de arbore și climatul de creștere. Un singur arbore produce de obicei de la una până la douăsprezece lire sterline de cafea anual (deși, în cazuri rare, semnificativ mai mult).

Condiții de cultivare

Arborele Arabica este în general considerat mai delicat decât alte specii de arbori de cafea, în special Coffea canephora. Ei cresc cel mai bine la altitudini cuprinse între 3.000 și 6.000 de picioare, într-un climat care nu cunoaște temperaturi de îngheț, dar care nu ajunge la temperaturi extreme de căldură). La altitudini mai mici, acești copaci au nevoie de umbra altor copaci pentru a se dezvolta, dar acest adăpost este mai puțin necesar la altitudini mai mari sau în climatele mai reci.

Locul ideal de temperatură pentru un arbore de Arabica este între 60 și 74 de grade fahrenheit (15 și 24° celcius). Peste acest interval, copacii nu vor crește la fel de bine. În plus, acești arbori sunt sensibili la îngheț, putând pierde atât frunzele, cât și cireșele de cafea dacă temperatura este prea scăzută. Climatul de creștere ar trebui să aibă, de asemenea, o medie anuală de precipitații între 1.200 și 2.500 de milimetri (47 și 98 de inci). Solul pentru arborii de cafea ar trebui să fie ușor acid, cu un drenaj bun.

Arborii Arabica sunt, în general, mai sensibili la boli, în special la rugina cafelei. La sfârșitul anilor 1800, un mare procent din arborii de cafea arabica au fost exterminați din cauza ruginii cafelei, pentru a fi înlocuiți de specii mai rezistente, dar mai puțin gustoase.

După trei sau patru ani, un arbore de cafea va începe să producă o recoltă recoltabilă, dar nu ating producția deplină decât după șase până la opt ani. Durata de viață a arborelui poate depăși o sută de ani.

Reproducere

Arborele Arabica se reproduce fie prin semințe, fie prin tăiere. Atât pentru mijloacele artificiale, cât și pentru cele naturale, cea mai frecventă metodă de reproducere este prin semințe. Înmulțirea naturală este în cea mai mare parte rezultatul faptului că păsările consumă cireșele de cafea și le răspândesc după ce acestea trec prin tractul digestiv al păsărilor. Semințele vechi de opt săptămâni au o rată de germinare superioară față de semințele proaspete, reușind să germineze în proporție de 95% într-o perioadă de treizeci și două de zile. Semințele păstrate mai mult de 21 de săptămâni la temperatura camerei.

Cultivare

  • Acaiá
  • Arabica
  • Bourbon
  • Catuai
  • Colombia
  • Gesha

    • .

  • Guatemalan typica
  • Mokka
  • Mundo Novo
  • Sumatra

Varietati

  • Arabica
  • Albastru Mountain
  • Bourbon
  • Catuai Amarelo
  • Catuai Vermelho
  • Columnaris
  • Erecta
  • Mokka

    • .

  • Maragogype
  • Mundo Novo
  • Purpurascens
  • San Ramon
  • Typica
  1. Kenneth Davids (2003). Prăjirea cafelei la domiciliu: Romance & Revival, ed. rev. actualizată, 15. ISBN 031231212199.
  2. William H. Ukers (1922). „Botanica plantei de cafea”, Totul despre cafea, 133. ISBN 0810340925.
  3. William H. Ukers (1922). „The Botany of the Coffee Plant”, All about Coffee, 133-135. ISBN 0810340925.
  4. William H. Ukers (1922). „The Botany of the Coffee Plant”, Totul despre cafea, 136. ISBN 0810340925.
  5. William H. Ukers (1922). „The Botany of the Coffee Plant”, All about Coffee, 136-138. ISBN 0810340925.
  6. Mark Pendergrast (1999). „The Coffee Kingdoms”, Uncommon Grounds: The history of coffee and how it transformed our world (Istoria cafelei și cum ne-a transformat lumea), 26. ISBN 0465054676.
  7. William H. Ukers (1922). „The Botany of the Coffee Plant”, Totul despre cafea, 133. ISBN 0810340925.
  8. John K. Francis, United States Forest Service – Coffea Arabica
  9. Mark Pendergrast (1999). „The Coffee Kingdoms”, Uncommon Grounds: The history of coffee and how it transformed our world, 43-44. ISBN 0465054676.
  10. John K. Francis, United States Forest Service – Coffea Arabica
  11. John K. Francis, United States Forest Service – Coffea Arabica

.