Noua iluminare îndrăzneață și noua paletă de culori de la GSU Food Hall dau un aspect cu totul nou unui element de bază al campusului.
Spațiul central al campusului a primit finisaje noi, mâncăruri reamenajate și bucătării reconstruite în această vară și toamnă
De la începutul pandemiei de coronavirus au fost făcute multe ajustări la mesele din campus. Lăsând la o parte siguranța, una dintre cele mai proeminente a fost renovarea majoră din această vară a spațiilor de luat masa de la George Sherman Union, care nu mai primiseră o reamenajare de peste un deceniu.
Nou-numita George Sherman Union Food Hall are un flux și o circulație îmbunătățită a clienților și noi spații de vânzare cu amănuntul care oferă comenzi mobile, comenzi la fața locului și locații convenabile de preluare. Fiecare stație a primit finisaje noi, inclusiv podele, plafoane și iluminat, iar paleta de culori a sălii s-a schimbat drastic de la roșu și maro la un alb imaculat.
A fost instalată, de asemenea, o bucătărie centrală de producție actualizată, cu o infrastructură de instalații sanitare înlocuită și noi aparate, pardoseli, plafoane și iluminat. De asemenea, au fost adăugate noi stropitori atât în bucătărie, cât și în sala de mese.
În timp ce renovarea sălii de mese a GSU Food Hall a fost finalizată la timp, pandemia COVID-19 a afectat calendarul proiectului, potrivit lui Paul Riel, vicepreședinte asociat al BU pentru servicii auxiliare. Riel spune că lucrările s-au oprit la proiect undeva în martie, ceea ce a dus la o pauză de 30 până la 45 de zile.
„Acela a fost un moment în care am avut conversații virtuale despre ce aveam de gând să facem și cum ar fi arătat un plan revizuit”, spune Riel. „Per total, am reușit să rămânem la proiect și să îl terminăm, dar a fost un efort mare pentru a ajunge acolo.”
James Boushka, directorul de marketing al Dining Services, spune că renovările au fost făcute pentru a îmbunătăți spațiul. „Orice student care a fost aici înainte de anul acesta, sau chiar anul trecut, ar recunoaște în mod clar că spațiul era învechit”, spune Boushka. Planurile de renovare a GSU datează încă din 2017, spune el, cu scopul de a face spațiul mai viabil din punct de vedere economic și mai eficient din punct de vedere energetic și de a crea un mediu mai interesant pentru a completa mai bine noile arome găsite în diferitele sale locații.
Întrebat ce modificări ale spațiului au cel mai mare impact, Boushka indică noua estetică vizuală a sălii, paleta de culori reproiectată și iluminatul îndrăzneț. „Locul este luminat așa cum nu a mai fost până acum”, spune el, „și cât de mișto este să fii într-unul dintre singurele spații din campus în care poți vedea râul Charles și Commonwealth Avenue stând în același spațiu?”
Rezervările estetice extinse ale GSU Food Hall în fața casei sunt doar o parte din actualizare: bucătăriile au primit, de asemenea, o renovare „din podea până în tavan”, potrivit lui Christopher Bee, directorul culinar al campusului. „Lucram într-un spațiu vechi de 60 de ani”, spune Bee, „așa că am reușit să actualizăm aceste spații pentru eficiență și siguranța lucrătorilor.”
Pentru a decide ce tipuri de preparate vor fi pregătite în noile bucătării ale Food Hall, Bee indică un sondaj anual care îi întreabă direct pe studenți ce ar dori să mănânce. Din aceste informații, sunt alese noile profiluri de arome și potențialele restaurante.
„Cred că ne-am îndeplinit obiectivul de a crea o atmosferă de food hall care să fie primitoare, cu oferte diverse”, spune Bee, „păstrând unele dintre vechile clasice pe care oamenii vor să le vadă, numărul unu fiind Panda Express, iar apoi avem Rhett’s pentru burgeri și un portofoliu foarte divers de restaurante acolo.”
Cele adăugate recent în Food Hall includ CRBC, un magazin de sandvișuri care se mândrește cu pâine coaptă local și mezeluri artizanale, și Green & Grains, care oferă salate și boluri de cereale realizate în funcție de sezon, construite cu ingrediente de proveniență locală care variază în fiecare săptămână.
Există o diferență destul de mare între a merge la GSU Food Hall acum și a merge înainte de pandemie: agitația sa caracteristică a fost mult atenuată și există o absență vizibilă a cozilor. Din cauza pandemiei, în prezent, patronii pot comanda mesele din localuri doar prin Grubhub.
„Echipa noastră a reușit foarte bine să pivoteze, pe baza îndrumărilor de sănătate publică, pentru a se asigura că creăm un mediu de luat masa cât mai sigur posibil pentru cei care aleg să fie în campus”, spune Boushka.
Sahil Mohanty (ENG’22) spune că îi plac schimbările aduse la ceea ce el considera un spațiu vechi și învechit. „Cred că arată un pic mai modern, un fel de futurist”, spune Mohanty. „Cu tot aspectul alb, pare mai curat”.
Riel așteaptă cu nerăbdare momentul în care renovarea GSU Food Hall va putea fi apreciată pe deplin de întreaga comunitate BU.
„Cred că suntem cu toții nerăbdători pentru ziua în care vom putea pune tot mobilierul care aparține spațiului”, spune el, „și să deschidem pe deplin locațiile și să le permitem studenților, facultăților și personalului să se bucure de proiect așa cum a fost prevăzut.”
Explorați subiecte conexe:
- Charles River Campus
- Sala de mese
- Servicii de masă
.
Lasă un răspuns