Știu la ce vă gândiți acum; pungi de chipsuri de cartofi? Ei bine, nu am de gând să vă explic de ce acele pungi sunt pline doar pe jumătate, ci mai degrabă de ce ambalajul în sine este mult mai interesant decât pare la prima vedere. Vedeți voi, toată lumea știe că ambalajul are un impact semnificativ asupra gustului alimentelor (printre alte lucruri, cum ar fi longevitatea și vandabilitatea produsului), dar nu toată lumea știe cum se face o pungă de chipsuri de cartofi și cât de mult s-a gândit la fabricarea lor. Acum, haideți să vorbim despre știință.

Motivul pentru care aceste pungi sunt destul de complexe este acela că ele ar trebui să păstreze contaminanții și umiditatea în exterior, împiedicând în același timp leșierea propriilor sale componente. Deci, cum anume fac asta? Cu mai multe straturi de materiale polimerice. Punga în sine este formată din diferite straturi de polimeri și un strat subțire de folie de aluminiu care acționează ca o barieră de oxigen. Iată o prezentare de bază a modului în care sunt aranjați diferiții polimeri: polipropilena orientată se află în interiorul pungii, deasupra se află un strat de polietilenă de joasă densitate, care este urmat de un al doilea strat de polipropilenă orientată care este, de asemenea, acoperit de o rășină ionomerică, denumită în mod obișnuit Surlyn®.

Pentru o bună măsură, vă voi dezvălui și de ce aceste pungi par a fi „umplute cu aer”. Înainte ca pungile cu chipsuri de cartofi să fie sigilate, ele sunt de obicei umplute cu azot pentru a crea o pernă de aer astfel încât chipsurile să nu se deterioreze. De ce azot? Având în vedere că azotul este, în cea mai mare parte, un gaz inert (nu reacționează ușor cu alte substanțe chimice), acesta nu afectează în mod negativ gustul chipsurilor de cartofi.

Așa că, data viitoare când deschideți una dintre acele pungi, amintiți-vă: la fabricarea lor a fost nevoie de multă știință. Distracție plăcută!

p.s. unele companii acoperă, de asemenea, interiorul pungii cu cristale amorfe de monoxid de siliciu, în funcție de permeabilitatea foliei de barieră. Aș dori, de asemenea, să precizez că polipropilena poate fi orientată în diverse moduri. Lay’s®, de exemplu, are un brevet înregistrat pentru folia BOPP (polipropilenă orientată biaxial). Puteți citi mai multe despre acesta aici: Brevet US4198256 – Metodă de fabricare a unei pelicule de polipropilenă orientată termosudabilă

O zi bună.

.