Am întrebat 7 dieteticieni despre avantajele și dezavantajele consumului de înghețată

Înghețata este un desert clasic de vară care nu se va demoda niciodată. Cu arome care variază de la tradiționala mentă cu ciocolată până la exoticul unt de arahide și jeleu, acest tratament cremos și înghețat este aici pentru a rămâne – și cu siguranță nu ne plângem.

Ca o dependentă de înghețată, am încercat toate aromele de înghețată pe care am putut pune mâna. De la milkshake-urile Cookout de la orele târzii din noapte, la înghețata făcută la nivel local, până la faimoasa înghețată Howling Cow, din imaginea de mai jos, am consumat porția mea echitabilă de desert și probabil că mă clasific ca fiind dependentă de înghețată.

Știam că înghețata nu este cel mai sănătos aliment din lume, dar trebuia să aflu mai multe despre nutriția din spatele desertului meu preferat. Am decis să vorbesc cu 7 dieteticieni locali din zona Raleigh, NC, care mă puteau ajuta să răspund la întrebarea mea arzătoare:

Care sunt avantajele și dezavantajele consumului de înghețată?

Care dietetician a oferit diverse aspecte pozitive și negative ale consumului acestui deliciu gustos, la multe dintre ele nu mă gândisem. Există multiple avantaje (și câteva dezavantaje) ale consumului de înghețată, așa că nu este nevoie să o interziceți complet din dieta dumneavoastră. Totul cu moderație, nu-i așa?

Pro: Nutriție și macros

Am stat de vorbă cu Lara Valerio MS, RD, o localnică din Chapel Hill care este o mare susținătoare a alimentației pe bază de plante. „Înghețata este o sursă excelentă de calciu și fosfor”, a spus ea, și nu numai atât, acest răsfăț este o „sursă bogată în carbohidrați și proteine care vă va menține sătul”.

Lisa Eberhart RD, LDN, CDE, director de nutriție și bunăstare nutrițională pentru NC State Dining, se face ecoul acestei afirmații. „Înghețata este, de fapt, o gustare destul de nutritivă, cu calciu și proteine. Răsfățul este foarte sățios”. Ea continuă să compare înghețata și iaurtul, afirmând că „conținutul de grăsimi nu este cu mult peste cel al iaurtului și are un profil nutrițional foarte asemănător.” Să vină înghețata!

Pro: Ne face fericiți

Viața este mai bună atunci când ești cu cel mai bun prieten, iar a mânca înghețată împreună nu este diferit. „Mâncatul înghețatei poate fi foarte social”, spune Eberhart. „Dacă o mănânci cu atenție, atunci poate fi o experiență foarte distractivă.”

Carew este de acord, sugerând că prepararea înghețatei împreună cu cele mai bune prietene este o modalitate excelentă de a vă bucura de tratamentul înghețat și de a petrece timp de calitate cu cei dragi. „Poate fi o modalitate amuzantă și creativă de a-ți aduce prietenii și familia împreună în timp ce încerci rețete noi.”

Pro: Adaosuri și substituiri sănătoase

Există multe toppinguri sănătoase care pot adăuga nutrienți benefici pentru bolul tău de înghețată. Fructele proaspete, nucile tocate și chiar oțetul balsamic aromat se potrivesc foarte bine cu textura netedă și cremoasă a înghețatei.

Am stat de vorbă cu Lesley Schatz, MPH, RD și actualul bucătar R&D de la NC State, care adoră să facă o versiune mai sănătoasă de înghețată din fructe, condimente și o notă de vanilie. „Unul dintre modurile mele preferate de a face înghețată este amestecarea bananelor și a cartofilor dulci prăjiți. După ce sunt făcute piure și înghețate, adaug un strop de scorțișoară și vanilie. Delicios!”

Personal ador înghețata de banane și, de obicei, găsesc o modalitate de a strecura ciocolată sau pudră de cacao în desert pentru o notă de dulceață.

Heather Carpenter, RD, originară din Colorado, care iubește înghețata aproape la fel de mult ca și mine, sugerează să încerce iaurtul înghețat. „Înghețata are un conținut mai mare de grăsimi, așa că mă bucur să mănânc iaurt înghețat ca o înlocuire mai sănătoasă.”

Pentru o alternativă de înghețată pe bază de plante, Valerio recomandă înghețata de soia, înghețata cu lapte de migdale sau cu lapte de cocos și înghețata „simpatică” de banane. Migdalele și nuca de cocos au un conținut mai mare de grăsimi, ceea ce produce un desert cremos și aromat!

Pro și contra: Creșterea în greutate

Nu este un secret că cantitățile mari de înghețată adună kilograme. Acest lucru poate fi atât un pro, cât și un contra, în funcție de situație. Schatz oferă un sfat pentru cei care se luptă să ia în greutate; „Dacă aveți nevoie să luați în greutate sau dacă sunteți un pacient, înghețata este benefică pentru creșterea în greutate.”

Jillian Schoening, MS, RD, un dietetician recent înregistrat și un consumator avid de înghețată, este pe deplin de acord. „Înghețata este plină de nutrienți și poate fi o modalitate excelentă de a adăuga calorii la dieta dumneavoastră, mai ales dacă vă luptați să consumați calorii adecvate, dacă ați suferit recent o pierdere nedorită în greutate sau dacă nu puteți consuma suficiente alimente din cauza unei leziuni sau a unei proceduri.”

Am întrebat-o pe Cindel Gwyn, MS, RD, ce părere are despre acest subiect. Ea este de acord cu Schoening și Schatz, oferind un sfat util din care putem învăța cu toții; „Înghețata este un tratament plăcut pentru a ajuta la diminuarea poftelor. Dezavantajul este că un consum exagerat… duce în cele din urmă la creșterea în greutate, la o creștere a colesterolului și la probleme cu reglarea glicemiei”.

Așa că asta înseamnă că înghețata la fiecare masă nu este o dietă recomandată? Ce păcat.

Con: Supraalimentarea

O problemă comună cu consumul de înghețată este să nu știi când să te oprești – inclusiv eu. Eberhart dă un exemplu clasic al scenariului de supraalimentare la care ne gândim cu toții: „Înghețata este un aliment reconfortant. imaginea tradițională a fetei care s-a despărțit de prietenul ei, care acum mănâncă un galon de înghețată cu lingura.”

Am fost acolo, am făcut asta.

Ea oferă un sfat important tuturor iubitorilor de înghețată, afirmând în glumă: „Dimensiunea porției este importantă… o cutie întreagă nu este o porție.”

Gwyn subliniază importanța mărimii porțiilor și a menținerii unei diete echilibrate. „O porție de înghețată este de obicei 1/2 ceașcă, așa că, dacă nu sunteți siguri de cum arată aceasta, măsurați-o. Echilibrul este cheia!”

Con: Alergia sau intoleranța la lactate

Milioane de sugari, copii și adulți din întreaga lume se luptă cu intoleranța la lactoză, sensibilitatea la lactate sau chiar cu o alergie severă la lactate. Schatz evidențiază această restricție alimentară comună, afirmând: „Dacă aveți o alergie sau eliminați înghețata din motive culturale sau religioase, poate fi alienant… înghețata este un aliment foarte social.”

Carew se face ecoul acestei idei, recomandând „cei cu nevoi dietetice speciale, cum ar fi diabeticii, cei cu intoleranță la lactoză și cei cu alergii, ar trebui să evite sau să consume înghețată cu precauție”.

Câteodată, nevoia este reală de a bea acel milkshake proaspăt bătut. Te înțeleg.

Con: Creșterea glicemiei

Câteodată, prea mult zahăr nu este un lucru bun. Carew sfătuiește la limitarea desertului zaharat la o porție normală. „Înghețata are o tonă de zahăr, ceea ce poate provoca o creștere bruscă a glicemiei urmată de o prăbușire, lăsându-vă să vă simțiți obosiți și obosiți.”

Schoening vorbește, de asemenea, despre alte potențiale aspecte negative ale consumului excesiv de înghețată, avertizând despre „niveluri ridicate de trigliceride și colesterol „rău”, la un risc crescut de boli de inimă și accident vascular cerebral.”

Este vorba de echilibru.

Se pare că răsfățul meu favorit din timpul verii nu este atât de rău pe cât îmi imaginam. La fel ca în cazul oricărui aliment, este important să mâncați cu moderație și să nu terminați de unul singur un recipient de Breyer’s într-o singură seară.

Am învățat că înghețata este o sursă semnificativă de minerale și macronutrienți, pe care organismul nostru îi folosește pentru energie și pentru funcțiile zilnice. În plus, acest deliciu cremos și înghețat este o modalitate excelentă de a ne răcori în timpul lunilor fierbinți de vară. Cu toate acestea, consumul excesiv al acestui desert delicios poate provoca creșterea în greutate și creșteri ale glicemiei.

Acum că ați primit informații credibile de la profesioniști din domeniul sănătății, meritați să vă răsfățați. Mergeți să vă luați acea cupă de înghețată la care v-ați dorit toată după-amiaza….

.