WASHINGTON, 11 martie 2013 /PRNewswire/ — Alunele sărate prăjite în ulei sunt acum certificate ca fiind sănătoase pentru inimă de către Asociația Americană a Inimii, ca parte a unui model general de alimentație sănătoasă. Marca Heart Check poate apărea acum pe ambalajele lor, ceea ce le face o gustare excelentă pentru Luna Națională a Nutriției și Luna Națională a Arahidelor din luna martie.

(Logo: http://photos.prnewswire.com/prnh/20130311/PH74926LOGO )

Deși arahidele sărate sunt adesea considerate a fi o gustare bogată în sodiu, consumatorii ar trebui să verifice panourile de informații nutriționale, deoarece o porție de o uncie din multe varietăți de arahide sărate prăjite în ulei conține doar 119 mg de sodiu, ceea ce este sub limita criteriilor de certificare AHA de 140 mg de sodiu pe eticheta unei porții de nuci. Aceste soiuri de alune sărate conțin, în general, mai puțin sodiu decât o felie de pâine (1 uncie). În plus, alunele sunt în mod natural foarte sărace în sodiu, iar sodiul din alunele sărate provine în cea mai mare parte din sarea de la suprafață, astfel încât un pic de sodiu are o mare valoare în ceea ce privește aroma.

Cele mai multe alune prăjite sunt gătite în ulei de arahide, care conține aceleași grăsimi mononesaturate sănătoase pentru inimă care se găsesc în uleiul de măsline. Cu toate acestea, prăjirea lor în ulei nu le va crește conținutul total de grăsimi. De fapt, prăjirea arahidelor într-un ulei sănătos pentru inimă le face gustoase și nutritive.

Cercetarea AHA a arătat că nucile pot reduce riscul de boli de inimă la persoanele cu colesterol ridicat. Și alte studii suplimentare, cum ar fi studiile Adventist și Nurse’s Healthy au arătat că consumul de alune poate reduce la jumătate riscul de boli de inimă.

Amuștele sunt bogate în multe substanțe nutritive importante pentru sănătatea generală.

  • O sursă excelentă de proteine fără colesterol, cu 8 grame la o porție de 1 uncie.
  • O sursă excelentă de niacină și vitamina E.
  • O sursă bună de acid folic.
  • O sursă bună de potasiu și conțin magneziu, care ajută la menținerea tensiunii arteriale normale.

Potrivit Centrului pentru Controlul Bolilor (CDC), bolile de inimă sunt principala cauză de deces în SUA și reprezintă 1 din 4 decese. Prevenirea este esențială, iar scăderea tensiunii arteriale și a colesterolului printr-o dietă echilibrată, săracă în sodiu, grăsimi saturate și colesterol și bogată în fructe și legume proaspete, va reduce riscul de boli de inimă.

Amuștarii se asociază bine cu alte alimente sănătoase pentru inimă, cum ar fi fructele, legumele și cerealele integrale. Încercați să încorporați o porție de alune o dată pe zi, ca gustare sau la o masă, pentru a vă menține inima sănătoasă pe tot parcursul zilei!

*Vă rugăm să rețineți că certificarea alimentelor Heart-Check nu se aplică cercetărilor științifice efectuate de o altă organizație decât AHA, cu excepția cazului în care se precizează în mod expres. Pentru mai multe informații, consultați orientările nutriționale ale AHA la adresa: heartcheckmark.org/guidelines.

Institutul de Alune este o organizație non-profit care susține cercetarea în domeniul nutriției și dezvoltă programe educaționale pentru a încuraja un stil de viață sănătos. Aflați mai multe despre alune și sănătate la www.peanut-institute.org

.