Aceste alimente „sănătoase” au mult mai mult zahăr decât crezi

În afară de prăjitura ocazională de ziua de naștere sau de chef de dulciuri, s-ar putea să credeți că sunteți un mâncător sănătos în cea mai mare parte a timpului. Dar zahărul se ascunde în mai mult decât în locurile evidente, cum ar fi batoanele de ciocolată și prăjiturile. De fapt, unele așa-zise „nutritive” sunt de fapt ambalate cu suficient zahăr pentru a satisface o gură plină de dinți dulci (er, dinți dulci?), și încă ceva.

Sugar Science, o inițiativă a Universității din California, San Francisco, împreună cu o listă lungă de departamente de sănătate partenere din întreaga țară, lucrează pentru a educa consumatorii cu privire la zahăr. Informațiile de pe site provin din 8.000 de lucrări de cercetare și avertizează împotriva riscurilor consumului de prea mult zahăr, printre care se numără bolile de ficat, bolile de inimă și diabetul de tip 2.

Când vine vorba de zahăr, mai puțin înseamnă, de obicei, mai mult. Organizația Mondială a Sănătății recomandă adulților să consume maximum 25 de grame (sau șase lingurițe) pe zi. Având în vedere că americanul mediu consumă mai mult de 19 lingurițe pe zi, se poate spune cu siguranță că am putea să reducem puțin. ” nu este deloc foarte mult și este un obiectiv greu de atins, având în vedere că majoritatea dintre noi consumăm de trei ori mai mult zahăr adăugat decât ceea ce este recomandat”, spune Julie Upton, M.S., R.D., CSSD.

Dar nu întotdeauna bombele de zahăr evidente sunt cele care se adună – iată câteva alimente înșelătoare pe care trebuie să le evitați pe rafturile de la băcănie.

Iaurtul

Când vine vorba de zahăr, iaurtul poate avea un pumn puternic. Unele tipuri au chiar mai mult zahăr decât un Twinkie, iar mărcile cu conținut scăzut de grăsime și cele aromate, în special, pot conține până la 29 de grame de zahăr pe porție. Totuși, asta nu înseamnă neapărat că trebuie să eliminăm iaurtul din alimentația noastră. Atunci când îl cumpărați, evitați sortimentele aromate sau cu conținut scăzut de grăsimi, deoarece acestea tind să aibă mai mult zahăr decât iaurtul simplu. „Căutați mărci care să nu aibă mai mult de 20 de grame de zahăr pe recipientul cu o singură porție”, spune Joy Bauer, M.S., R.D., expertă în diete din cadrul emisiunii Today Show de la NBC și fondatoare a Nourish Snacks. „Sau cumpărați simplu și dați-i un doctorat cu fructe proaspete tăiate.” Puteți adăuga, de asemenea, o linguriță de zahăr, miere sau sirop de arțar, astfel încât să controlați cantitatea de îndulcitori adăugați în iaurtul dumneavoastră, spune Bauer.

Granola

Sprinkling granola peste acel iaurt simplu poate adăuga de fapt înapoi în zahărul pe care l-ați evitat prin schimbarea aromei cu cea originală. O jumătate de cană vă poate costa mai mult de 12 grame. Batoanele de granola simple, fără arome, sunt mai bune, dar nu grozave, tot cu șase grame. Dacă vă este cu adevărat poftă de crocant, înlocuiți granola cu o nucă bogată în proteine, cum ar fi o mână de migdale.

Băuturi sportive și suc de fructe

Gândiți-vă de două ori înainte de a vă hidrata cu o băutură sportivă după un antrenament epuizant. Doar o singură băutură poate conține cinci lingurițe de zahăr, potrivit Universității Harvard. Sucul de portocale este și mai rău, conținând 10 lingurițe, la fel ca o cutie de suc. Renunțați la zahăr cu totul, potolindu-vă setea cu apă data viitoare când mergeți la sală. Dacă nu sunteți dispus să renunțați la suc, Bauer sugerează să adăugați aceeași aromă de apă minerală pentru a reduce zahărul natural cu 50 la sută și pentru a-i da puțină efervescență.

Pansament pentru salată

Salata în sine poate fi bună pentru dumneavoastră, atâta timp cât este umplută cu o varietate de legume, dar ceea ce stropiți deasupra este ceea ce adaugă un surplus de zahăr. Iar opțiunea aparent sănătoasă „cu conținut scăzut de grăsimi” este adesea cea mai proastă alegere, deoarece grăsimea care este eliminată este adesea înlocuită cu zahăr. Astfel, o porție de două linguri de dressing italian are 2 grame, iar Thousand Island și franțuzeasca fără grăsime au un enorm 6 grame de zahăr.

Ketchup

Deși nu este neapărat un aliment sănătos, adăugarea unui strop de ketchup la masă nu este atât de inofensivă pe cât ați putea crede. Doar o singură lingură de condiment conține o linguriță de zahăr. Asta înseamnă o șesime din cantitatea zilnică alocată.

Înseamnă asta că ar trebui să renunțăm cu totul la zahăr?

Nu trebuie să ne panicăm. Este în continuare în regulă să vă răsfățați cu bunătăți dulci și alimente care conțin zahăr natural (și cantități mici de zahăr adăugat). „Înseamnă că ar trebui să citim etichetele produselor alimentare și să ținem cont de cât zahăr adăugat consumăm într-o zi”, spune Upton.

Ea recomandă, de asemenea, evitarea alimentelor aromate și procesate, care sunt cunoscute pentru faptul că sunt pline de zahăr. Cheia este să limităm atât cantitatea de zahăr pe care o consumăm, cât și frecvența cu care o consumăm, spune nutriționistul Rochelle Sirota, R.D., C.D.N. Și Upton sugerează să învățăm să recunoaștem denumirile uneori înșelătoare pentru îndulcitorii adăugați, care includ cuvinte precum „suc de trestie de zahăr evaporat” și „dextrină”. Îndepărtați-vă de alimente dacă un îndulcitor apare în unul dintre primele trei ingrediente enumerate, spune ea.

• De Betty Gold
• De Abigail Wise

Real Simple Newsletters

Obțineți sfaturi, inspirație și oferte speciale livrate în căsuța dvs. poștală.