Pentru „Mocktails”
Mestecul de fructe, zahăr și oțet are ca rezultat o băutură „adăugată” care este dulce cu o ușoară tărie. Shrubs pot fi consumate singure, cu puțină apă gazoasă, sau asociate cu ceai rece sau limonadă. Deoarece sunt deja acide, trebuie să fie atent echilibrate cu suc de citrice, așa că, dacă adăugați suc sau limonadă, folosiți o mână ușoară și gustați pe măsură ce vă alcătuiți ingredientele.
Se pretinde că oțetul are tot felul de beneficii pentru sănătate, dintre care unele sunt susținute de știință. Printre acestea se numără pierderea în greutate, scăderea nivelului de zahăr din sânge, creșterea hidratării, reducerea febrei și îmbunătățirea simptomelor de diabet. Nu pretindem că știm că acestea sunt adevărate. Noi pur și simplu considerăm că este un calmant picant, care gâdilă limba și potolește setea!
Pentru cocktailuri
O formulă simplificată pentru o mixologie Shrub de succes este:
Spirit de bază + Shrub + lichior complementar + bitter.
Trebuie să luați în considerare modul în care dulceața Shrub-ului se echilibrează cu dulceața lichiorului – doar experimentați până când obțineți aroma potrivită.
În cele din urmă, pentru un cocktail ușor și răcoritor, perfect pentru a fi savurat vara, asociați o cantitate mică de Shrub (aproximativ o jumătate de uncie) cu 2 uncii de vermut sau sherry. Completați cu niște seltzer sau club soda și veți obține un deliciu ușor și încântător. Și este atât de sărac în alcool și zahăr, încât vă puteți răsfăța cu mai mult de unul (nu vom spune)!
Cerul este limita când vine vorba de Mixologia Shrub!