8 pomi de nuci care sunt buni de cultivat în Noua Zeelandă

În lumea noastră de mâncare rapidă, cultivarea propriilor nuci este un plan pe termen lung, dar acești copaci nu au nevoie de multă atenție și a avea propria aprovizionare cu nuci proaspete și gratuite merită cu siguranță câțiva ani de așteptare.

Vorbe: Sheryn Clothier

Unul dintre avantajele de a deține o bucată de pământ este acela de a avea spațiu pentru a crește copaci mari sau mai mulți, ceea ce înseamnă că ne putem cultiva propriile nuci.

Nucile cultivate în casă au o aromă proprie. Când culegeți o alună proaspătă, nu se compară cu nimic cu ceea ce puteți cumpăra dintr-un supermarket.

Dacă nu credeți în gustul superior, vedeți dacă puteți procura niște alune din Noua Zeelandă de la piața locală a fermierilor sau comandați câteva online. Prospețimea face ca nucile să treacă de la un aliment ok la categoria delicioasă. Apoi, imaginați-vă că aveți propria aprovizionare fără întreținere și fără dolari care cade anual în padocul îndepărtat.

Cu cât mai repede plantați, cu atât mai repede veți culege beneficiile. Pomii de nuci au nevoie de 3-10 ani pentru a începe să producă, dar odată ce o fac, ei continuă să furnizeze o recoltă gustoasă și sănătoasă timp de zeci de ani, cu foarte puțină întreținere. Suntem foarte norocoși că Noua Zeelandă este încă lipsită de majoritatea dăunătorilor și bolilor care afectează mulți arbori de nuci din restul lumii.

Arborele în sine poate fi multifuncțional, servind ca adăpost pentru animale, furaje pentru animale, lemn, parazăpezi sau plante riverane. Deoarece nucile cad pe sol, arborii pot fi tăiați la o înălțime mai mare decât cea a animalelor sau a vehiculelor. Trebuie doar să acordați atenție colectării nucilor toamna și să vă asigurați că solul de dedesubt este adecvat.

1. Castanii

Castanul este bine adaptat la climatul temperat al Noii Zeelande și crește incredibil de ușor, devenind un copac mare și frumos. Suntem norocoși că nu avem arsură și alte boli care îl afectează în alte țări, așa că nu necesită aproape deloc întreținere. Tăiați ramurile joase pentru a forma un copac de umbră minunat sau, alternativ, castanii pot fi tăiați în codru și folosiți pentru stâlpii de gard, deoarece lemnul este rezistent la putrefacție.

Nu plantați deasupra unei căi de acces sau a unei zone bine frecventate, deoarece nucile cad cu o bavă înțepătoare (coajă exterioară). Alegeți, de asemenea, un loc cu drenaj bun, deoarece castanii pot suferi de phytophthora (putregaiul rădăcinilor) dacă sunt crescuți în sol înfundat.

Sunt arbori mari, cu o durată de viață lungă, care reprezintă o opțiune excelentă de umbră și furaje pentru animale. Am văzut o turmă de oi bucurându-se de nuci și de coajă de nucă, iar scoarța și frunzele conțin toate taninuri benefice pentru toate animalele, în special pentru alpaca.

Câteva soiuri sunt vândute ca fiind autofertile, dar vă veți crește producția în mod substanțial dacă plantați un al doilea copac de un soi diferit ca polenizator. Aceștia sunt polenizați de vânt și în perioada Crăciunului au catrințe lungi și atractive care eliberează polenul masculin. Copacii au nevoie de aproximativ patru ani pentru a începe să producă.

Eu culeg cu cizme rezistente și o pereche de clești de bucătărie. Nucile sunt uscate timp de câteva zile pentru a crește dulceața, fierte, tăiate în două, scobite și congelate. Dacă doriți să le prăjiți în coajă, este important să străpungeți coaja pentru a preveni explozia lor în timpul gătitului.

Castanele au un conținut scăzut de ulei în comparație cu alte fructe cu coajă lemnoasă, așa că pot fi ușor uscate.

2. Nucile

Nucile sunt, de asemenea, copaci mari, ușor de îngrijit și longevivi. Se potrivesc majorității climei temperate, cu excepția umidității ridicate, care poate provoca o vătămare a nucilor.

Le place orice sol bine drenat (24 de ore de înecare pot ucide un copac) și sunt, în general, destul de rezistenți.
Inconvenientul este că rădăcinile excretă o toxină numită juglonă, care este otrăvitoare pentru majoritatea plantelor, inclusiv pentru iarbă. Sunt niște arbori de umbră minunați, dar efectul juglonei înseamnă că deseori depășesc un petec de noroi în timpul iernii.

Un copac produce suficient pentru o familie odată ce intră în plină producție, ceea ce poate dura 10 ani pentru un răsad. Un copac altoit va începe să producă mai devreme, dar va costa mai mult (altoirea nucilor este un pic mai complicată). Un pic de compost azotat îi ajută să se stabilească.

Pe lângă recolta de toamnă, puteți recolta nucile necoapte, cu tot cu coajă, în perioada Crăciunului pentru a le pune la murat. Nucile sunt grozave cu brânză.

3. Nucile pecan

Acestea sunt cele mai bune în ceea ce privește pomii de nuci mari, cu viață lungă. Pecanii (Carya illinoinensis) pot crește până la 20 m lățime și pot trăi 1000 de ani. De asemenea, sunt un copac riveran fantastic, plăcându-le adăpostul unei văi, accesul la umiditate constantă și se bucură chiar și de inundațiile ocazionale, deși nu tolerează îmbibarea prelungită cu apă. Copacii tineri sunt sensibili la îngheț, dar izbucnesc târziu în frunze primăvara și sunt foarte rezistenți la frig odată stabiliți.

În Mississippi, locul lor natal, unde sunt mii de arbori de pecan, există tot felul de polen care plutește în vânt. Aici, în NZ, există doar mici buzunare de copaci și producția de nuci este mai puțin fiabilă. Plantarea unei selecții de soiuri compatibile altoite vă crește șansele de a produce o recoltă, iar cu cât plantați mai mulți copaci, cu atât șansele sunt mai mari.

Le plac mineralele ample, dar solurile din NZ au destul azot pentru ele – nu le dați compost sau orice fel de azot care va încuraja o creștere rapidă care se va rupe apoi la un vânt mare, lucru pe care pecanii din NZ sunt predispuși să îl facă.

4. Hazels

Hazels nu au fost ceva ce am mâncat până când un prieten mi-a dat câteva. Erau atât de bune încât am plantat 10 pomi.
Încă o dată, sunt o specie polenizată de vânt, așa că aveți nevoie de cel puțin două soiuri pentru polenizare încrucișată – eu am ales o gamă de soiuri pentru a maximiza producția.

Cresc extrem de bine în părțile mai reci ale Noii Zeelande și pot fi lăsate să formeze un arbust cu mai multe tulpini sau pot fi tăiate la un singur trunchi. Oile vor ține sub control lăstarii laterali, dar lăsați să crească, aceștia pot fi transformați în bastoane. De asemenea, au fost folosiți cândva pentru a face obstacole pentru oi (cadre mobile pentru a crea țarcuri).

Arborii cresc până la aproximativ 4 m, iar culorile lor uimitoare de toamnă îi fac să fie un arbore de hotar util și atractiv. Sunt disponibili puieți impregnați cu spori de trufe și, dacă aveți condițiile potrivite, veți obține recolte din ambele culturi.

Nuca în sine este piulița mea preferată pentru gătit, delicată și aromată, dar a avea un fel de mașină de spart este esențială pentru a le prelucra în cantitate.

5. Macadamia

Arborii de Macadamia sunt pentru cei din zonele fără îngheț. I-am văzut crescând comercial în Nelson și, după mai multe încercări, am înființat unul în Waikato, dar sunt o plantă din pădurile tropicale subtropicale australiene și preferă condiții calde și adăpostite.

Încă o dată, plantarea de soiuri diferite va crește producția, deși macadamia sunt polenizate de insecte. Se spune că proteasul este o plantă însoțitoare benefică pentru ele și este o combinație foarte atractivă.

Varietățile fie își scapă, fie își țin nucile. Cei care picură sunt buni dacă aveți un sol curat și uscat dedesubt și colectați nucile în mod regulat; în caz contrar, optați pentru cei pe care îi puteți culege.

Frunzișul lor veșnic verde îi face un bun paravan și pot fi chiar tăiați într-un gard viu, dacă se dorește. Pot crește până la 10 m înălțime, dar de obicei sunt tăiate pentru a le menține la o înălțime ușor de cules.

Plantează primăvara, iar nucile se recoltează la începutul iernii. Se decojesc imediat și se usucă până când puteți auzi nuca zăngănind în coajă atunci când o scăpați pe beton.

6. Nuci de pin

Îmi place să gătesc cu nuci de pin. Îmi place, de asemenea, aspectul Pinus pinea, pinul care produce conurile de pin care conțin nucile. Dar nu-mi place să încerc să extrag nucile din conul de pin, să le sparg coaja și să separ coaja de nucă. Acest lucru presupune multă muncă, iar cei care fac bricolaj cu kiwi au folosit de toate, de la sape rotative într-o găleată până la role și un prosop.

Cu toate acestea, copacul este longeviv (peste 150 de ani) și foarte rezistent, suportând condiții uscate, vânturi puternice și spray sărat. Acesta este un conifer veșnic verde, care crește până la aproximativ 12 m. Din nou, poate fi achiziționat infectat cu spori de trufe Bianchetto, astfel încât puteți încerca să obțineți și o cultură subterană.

În condiții optime ar trebui să înceapă să rodească la aproximativ șase ani (conurile au nevoie de trei ani pentru a se forma), dar arborele meu singular a fost vizibil reticent în a produce. Chiar dacă teoretic sunt autofertile, am plantat recent un al doilea copac pentru a vedea dacă acest lucru stimulează producția.

7. Migdalele

Mandrele sunt de fapt miezul intern al unui soi de piersic și au obiceiuri de creștere similare cu cele ale piersicilor, cu excepția faptului că au nevoie de un al doilea soi ca polenizator și trăiesc mai mult (aproximativ 70 de ani, față de media de 10 ani a piersicilor).

Umiditatea poate provoca bolile fungice de curbare a frunzelor și putregaiul brun (deși nu par atât de susceptibile ca majoritatea piersicilor), așa că în zonele umede plantați într-o zonă bine ventilată sau printre centurile de protecție.Ca și piersicile, preferă un sol bun și fertil și nu le place umezeala excesivă în jurul rădăcinilor.

Nu există niciun motiv pentru care să nu poată fi cultivate mai multe migdale în Noua Zeelandă, iar în prezent sunt în curs de desfășurare teste în regiunile Wairarapa, Waikato și Nelson pentru a identifica soiuri superioare. Arborii vor crește până la aproximativ șase metri și sunt primii din livadă care întâmpină primăvara, oferind un spectacol de flori la începutul lunii august.

8. Alunele

O alună este mai mult o mazăre decât o nucă și nici nu crește în copac.

Planta de arahide este o plantă anuală cu frunze de 30-60 cm înălțime, care se cultivă cel mai bine în grădina de legume, unde va fixa azotul și va trimite o tulpină (numită știulete) care are nevoie de un sol afânat, bine drenat, în care să fie găurită pentru a produce păstăile de semințe.

Sunt cultivate în scop comercial în Australia și vor crește cu ușurință aici într-o vară caldă. Au nevoie de soare deplin și de 4-5 luni de temperaturi ridicate pentru a se maturiza. Pur și simplu înmuiați o alună proaspătă (puteți folosi alune crude, decojite, din coșul de vrac de la supermarket) timp de câteva ore și plantați-o imediat ce se termină înghețurile.

5 SUGESTII PENTRU O RECOLTĂ BUNĂ DE NUCI

Nucile sunt gata toamna și trebuie culese zilnic, pe măsură ce cad. Lăsându-le pe pământ umed provoacă dezvoltarea mucegaiului, afectând depozitarea și gustul.

Întindeți nucile să se usuce într-un spațiu umbrit, dar bine ventilat – un cadru de pat vechi din plasă de sârmă este ideal.
Nucile pot fi depozitate într-un recipient aerisit, la adăpost de șobolani, dar pot râncezi după câteva luni,
așa că cel mai bun mod de a le păstra este să le decojiți și să congelați miezul pentru a păstra prospețimea.

Cel mai bun cracker făcut în casă pe care l-am văzut este un accesoriu pentru o mașină de găurit care este reglabil pentru o gamă de nuci. Căutați pe Google ‘drill cracker’. Cojile fac un lemn de foc sau un mulci grozav, iar scoarțele de castane înțepătoare pot fi folosite pentru a descuraja câinii să sape (și probabil și iepurii).

NUCLELELE NE-LEGALE: Fisticul, fisticul și brazii

Există fisticuri care cresc în Insula de Sud, dar este greu să găsești arbori în NZ, iar să îi faci să producă este și mai greu. Fisticul este dioic, așa că aveți nevoie de un mascul și de o femelă (sunt polenizați de vânt) și le plac iernile foarte friguroase și verile fierbinți destul de serioase.

Arborele de caju crește în climatele tropicale. Din câte știu eu, nu sunt deloc disponibile în NZ. Chiar dacă ați putea face rost de unul și să-l cultivați, îndepărtarea cochiliei duble și apoi a lichidului caustic care o înconjoară este un proces destul de complicat – este mult mai ușor să creșteți și să mâncați alune de pădure în schimb.

Nucile de Brazilia au nevoie de căldură tropicală, de insecte polenizatoare speciale, de mult spațiu (cresc până la 50 m) și de 15 luni pentru a produce fructele de mărimea unei nuci de cocos care conțin între 10 și 25 de nuci. Dacă vreți să culegeți una, va trebui să călătoriți în pădurea amazoniană, dar nu stați sub un copac până când fructele nu au căzut – acestea pot cântări până la 2,5 kg.

Cele 4 sfaturi ale lui Sheryn pentru plantarea unui arbore de nuci

1. Rezervați pomii de la pepiniera locală sau mergeți online pentru a-i comanda acum – cele mai bune soiuri sunt adesea în stoc limitat.

2. Decideți unde veți planta ce și organizați orice împrejmuire sau excludere a stocului.

3. Săpați o groapă mare și optimizați condițiile de sol în jurul zonei imediate a rădăcinilor.

4. Fiți gata să plantați pomii de nuci atunci când încep ploile reci și regulate din timpul iernii (cu excepția macadamiei – plantați-o primăvara).

5. Verificați dacă nu există buruieni dăunătoare, tăiați ramurile nedorite și dați un pic de îngrășământ anual, apoi așteptați-vă nucile.

Vă place această poveste? Abonați-vă acum!

.