6 Dezavantaje majore ale alimentelor modificate genetic

Ai auzit vreodată de o roșie rezistentă la putrefacție? Dar despre un porumb rezistent la dăunători? Iată care sunt dezavantajele alimentelor modificate genetic și de ce ar trebui să vă pese.

În lupta continuă împotriva foametei, producția de alimente a devenit tot mai îmbunătățită tehnologic de-a lungul anilor. De aici și producția de alimente despre care se spune că sunt „modificate genetic”, precum cele menționate anterior.

Tehnologia ADN recombinat sau ingineria genetică, procesul care stă la baza producerii acestora, este văzută ca un instrument potențial pentru îmbunătățirea calității alimentelor și a randamentului culturilor în domeniul alimentar și agricol.

Dar ce înseamnă să fii modificat genetic?

A fi modificat genetic înseamnă că o „genă de interes” dintr-un organism este extrasă și este inserată în genele organismelor țintă.

De exemplu, dacă cercetătorii doresc să facă un anumit organism să producă un nutrient pe care în mod natural nu este capabil să îl producă, vor căuta un alt organism care poate produce acel nutrient specific.

„Gena de interes” poate proveni de la bacterii, insecte și animale care au trăsătura țintă specifică. Prin urmare, organismele modificate genetic (MG) sunt denumite și „transgenice”, deoarece implică un astfel de transfer de gene.

Obiectivele principale ale modificării genetice a produselor alimentare sunt creșterea randamentului și creșterea rezistenței la un dăunător, la animale și, respectiv, la plante. Deși unele alimente modificate genetic au fost deja aprobate și trecute pentru a fi sigure ca și omologii lor tradiționali, producția lor continuă este încă foarte controversată.

Știați că, în ciuda caracteristicilor lor aparent minunate, se crede că mai multe dezavantaje pot rezulta din procesul de inginerie genetică?

Aceasta se datorează faptului că simplul proces al tehnologiei ADN recombinant este deja predispus la o mutație care poate duce la schimbări imprevizibile în ADN și în proteinele lor produse. Următoarele sunt doar câteva dintre aceste efecte nocive.

Dezvantajele alimentelor modificate genetic pentru oameni

Reacții alergice

La oameni, cel mai frecvent efect secundar numărul unu al consumului de alimente modificate genetic este reacția alergică. Această reacție alergică are loc atunci când o anumită proteină/alergen prezentă în cultura modificată genetic intră în organism și stimulează un răspuns imunitar.

După cum s-a făcut aluzie mai devreme, alimentele modificate genetic sunt create prin inserarea de gene străine într-un organism. Se consideră că acest proces are efecte adverse asupra oamenilor, deoarece aceste gene inserate pot purta cu ele alergeni specifici care declanșează un astfel de răspuns imunitar.

În plus, există și teama că ar putea apărea noi alergii din cauza amestecului de gene de la două organisme. Și pentru că unele gene inserate provin de la bacterii și viruși, se teme, de asemenea, de posibilitatea transferului de boli.

Producția de toxine

Un aliment modificat genetic poate, de asemenea, să crească producția de toxine la niveluri deja dăunătoare pentru oameni. Acest lucru poate rezulta din producerea de toxine atunci când există o deteriorare a „genei de interes” în timpul procesului de inserție.

Un alt motiv este atunci când gena inserată nu este în general acceptată de organismul receptor deoarece interferează cu calea sa metabolică. Astfel, consumând astfel de alimente cu toxine, se poate întâmpla posibilitatea de a ingera toxina și de a fi afectat de aceasta.

Valoare nutritivă redusă

Ironic, unele alimente modificate genetic au fost raportate ca fiind lipsite de valoare nutritivă. Deoarece ingineria genetică tinde să se concentreze mai mult pe creșterea producției, pe prelungirea duratei de viață și pe capacitatea de a descuraja dăunătorii, valoarea nutritivă a unor culturi este uneori compromisă.

De fapt, într-un studiu publicat în revista Food Chemistry, s-a constatat că soia organică este mult mai bogată în componente nutriționale, cum ar fi zahărul sănătos, proteinele, seleniul și zincul, în comparație cu soia modificată genetic.

Această constatare a sugerat, de asemenea, că, făcând o plantă mai rezistentă la dăunători, se reduc fitochimicile antioxidante prezente. Prin urmare, prin modificarea genetică a alimentelor, cantitatea este compromisă în detrimentul calității.

Dezvantajele alimentelor modificate genetic asupra mediului

Liberarea de toxine în sol

Cum puteți vedea, dezavantajele culturilor modificate genetic sunt mult mai mari decât simpla afectare a sănătății noastre. În ceea ce privește efectele sale asupra mediului, toxicitatea este o problemă uriașă în ceea ce privește culturile modificate genetic. Un exemplu particular este porumbul Bt (Bacillus Thuringensis Corn), care este cunoscut pe scară largă pentru capacitatea sa de combatere a dăunătorilor.

Bacillus thuringensis este o bacterie din sol care are o genă ce produce anumite toxine proteice care distrug eficient dăunătorii și insectele, cum ar fi larvele de omizi. Această genă este apoi inserată în porumb pentru a-l face mai rezistent la dăunători.

În timp ce o astfel de caracteristică este utilă în controlul dăunătorilor, acest lucru poate duce la eliberarea în sol a toxinei menționate. O cantitate prea mare de toxine în sol poate împiedica dezvoltarea bacteriilor esențiale pentru creșterea plantelor. Ca urmare, solul devine lipsit de toți nutrienții necesari.

Rezistența dăunătorilor la toxine

În plus, efectele pe termen lung ale OMG-urilor nu sunt sigure. Oamenii de știință se tem că producția excesivă de alimente modificate genetic care au proprietatea de a produce toxine va deveni ineficientă în timp. Acest lucru se datorează faptului că dăunătorii pe care aceste toxine obișnuiau să îi descurajeze ar putea în cele din urmă să dezvolte rezistență față de ele.

Distrugerea biodiversității

Producția de alimente modificate genetic impune riscuri ridicate de distrugere a biodiversității. Acest lucru se datorează faptului că trăsăturile „mai bune” produse prin ingineria genelor pot duce la favorizarea unui singur organism. Mai mult, introducerea organismelor modificate genetic poate perturba în cele din urmă procesul natural al fluxului de gene.

Atunci ce înseamnă acest lucru? Perturbarea fluxului de gene poate duce, de asemenea, la transformarea acestor culturi modificate genetic în buruieni, deoarece se înmulțesc atât de rapid și concurează alte culturi.

Cum să evitați alimentele modificate genetic?

Preocupări sociale și etice

Pe lângă problemele de sănătate și de mediu, producția de culturi și animale modificate genetic a devenit centrul unor dezbateri sociale și etice. Iar în prezent, este încă foarte dificil să se descifreze efectele lor pe termen lung, lăsând astfel consumatorilor teama pentru siguranță.

Este de necontestat că fiecare aliment aduce cu sine beneficiile și riscurile asociate pentru sănătate. După ce cunoașteți toate dezavantajele menționate ale alimentelor și culturilor modificate genetic nu numai pentru sănătatea umană, ci și în mediul înconjurător, decizia vă aparține.

Dar sunteți totuși dispuși să vă asumați acest risc?

.