6 beneficii pentru sănătate ale laptelui

Dacă este un shake de proteine, un simplu pahar de lapte cald sau un iaurt cu conținut scăzut de grăsime, laptele este și va continua să rămână una dintre cele mai sănătoase surse de hrană disponibile. De fapt, este una dintre cele mai utilizate surse alimentare.

În acest articol, discutăm despre beneficiile consumului de lapte și despre tot ceea ce trebuie să știți. Multe de citit, așa că derulați repede în jos!

Beneficii pentru sănătate ale consumului de lapte

Constituie oase mai puternice

Constituirea unui schelet puternic și menținerea unor oase sănătoase din viața fetală până la vârsta adultă (și menopauză) este vitală. Acest lucru previne osteoporoza, pierderea osoasă și fragilitatea asociată. În timpul creșterii maxime din primii ani ai adolescenței, organismul ar putea avea nevoie de până la 400 mg de calciu pe zi!

Rețineți că aveți nevoie și de vitamina D și de magneziu pentru a evita pierderea oaselor. Acest lucru este valabil mai ales pentru femeile aflate la menopauză – deoarece fluctuațiile de estrogen pot declanșa pierderea de masă osoasă (scăderea densității osoase) (2).

Băutura suficientă de lapte poate oferi soluția. 100 g de lapte au aproximativ 120-124 mg de calciu și 11-14 mg de magneziu, ceea ce reprezintă 40% și, respectiv, 10% din RDA. Woah!

Promovează sănătatea inimii

S-a constatat că un consum de 200-300 ml de lapte pe zi reduce riscul de boli de inimă cu 7%. Consumul de lapte cu conținut scăzut de grăsimi poate crește nivelul de colesterol bun (HDL) și poate scădea nivelul de colesterol rău (LDL). Deci, fără vase de sânge înfundate.

De asemenea, calciul abundent din lapte dilată vasele de sânge și întărește mușchii cardiaci. Concluzia – consumul de lapte cu conținut scăzut de grăsimi de la o vârstă fragedă poate preveni ateroscleroza, boala coronariană, angina pectorală și alte boli cardiace care pun în pericol viața (3). Laptele este încărcat cu mulți nutrienți esențiali și conține potasiu, care ajută la reglarea și menținerea tensiunii arteriale.

Curăță afecțiuni ale stomacului și indigestii

Aproximativ 3% din laptele de vacă este reprezentat de proteine, din care 80% este alcătuit din cazeină. Rolul principal al cazeinei este de a transporta mineralele la locurile țintă.

De exemplu, cazeina se leagă de calciu și fosfor și le livrează în tractul digestiv. Aceste minerale accelerează digestia prin stimularea eliberării de sucuri digestive în stomac.

Caseina se asociază, de asemenea, cu lanțuri mici de aminoacizi, numite peptide. Acești complecși cazeină-peptide previn atacurile agenților patogeni în tractul gastrointestinal prin secreția de mucină vâscoasă care îi prinde (1). Așadar, calciul și proteinele din lapte sunt capabile să trateze indigestia, gastrita, ulcerul, arsurile la stomac datorate GERD, infecțiile bacteriene și chiar cancerele de stomac.

Diminuează riscul de diabet

Multe ipoteze despre lapte și diabetul de tip 2 plutesc în jur. Deși există loc pentru cercetări imense, unele ipoteze elucidează în mod logic efectul laptelui asupra acestor boli cronice.

De data aceasta (din nou!), eroii sunt calciul, magneziul și peptidele. Aceste ingrediente modifică toleranța la glucoză și sensibilitatea la insulină a organismului dumneavoastră.

De asemenea, proteinele din zer din lapte îmbunătățesc sațietatea și controlul apetitului. În acest fel, nu mâncați prea mult și nu invitați la obezitate. Cu un astfel de control, puteți evita peroxidarea lipidelor, inflamarea organelor și, în cele din urmă, diabetul (1), (4). Toate acestea, numai dacă beți lapte!

Îți curăță pielea

Laptele integral este un rezervor de proteine solubile din zer. Câteva dintre ele, cum ar fi lactoferina, au o puternică activitate antiinflamatoare. Aplicarea topică a laptelui fermentat care este bogat în lactoferină poate vindeca afecțiuni inflamatorii precum acneea vulgară.

Băutura de lapte degresat cu conținut scăzut de grăsimi poate, de asemenea, preveni și gestiona eficient acneea, psoriazisul, infecțiile cutanate patogene, leziunile și erupțiile cutanate. Acest lucru se datorează faptului că laptele degresat are un conținut neglijabil de grăsimi și trigliceride. Într-un studiu, aplicarea laptelui a redus conținutul de sebum pe piele cu 31% (5)!!!

Am uitat de vitamina D?

Sinonimă cu laptele, vitamina D vă protejează pielea de lumina UV. Nivelurile optime de vitamina D vă protejează împotriva arsurilor solare și a melanomului (cancer de piele) (6).

Induce un somn profund

Mulți dintre noi credem că băutul apei calde induce un somn profund. Înlocuiți-o însă cu lapte cald și vedeți singuri diferența!

Diverse studii arată că consumul de lapte cald cu Horlicks înainte de a merge la culcare reduce micile mișcări de somn. Micile mișcări pot avea loc din cauza foamei, a unei eliberări bruște de neurotransmițători sau a altor procese celulare necunoscute (9).

Aceste mici mișcări vă tulbură somnul și vă fac irascibil. Multe teorii explică, de asemenea, modul în care laptele fermentat cu Lactobacillus poate controla contracțiile foamei, vă calmează intestinul și îmbunătățește calitatea somnului (10).

Care sunt componentele laptelui?

Laptele este un fluid complex. Indiferent de sursă, laptele este compus din grăsimi, proteine, lactoză și cenușă. Alte componente includ apă, minerale și vitamine. Fiecare sursă are acești nutrienți în procente variate.

În cadrul fiecărei surse, compoziția laptelui depinde de stadiul de lactație. Acest lucru se întâmplă deoarece necesarul nutrițional al unui nou-născut va fi diferit de cel al unui pui de 12 luni.

Profilul nutrițional depinde, de asemenea, de cât de evoluat este sistemul gastrointestinal al puilor din fiecare specie.

Ceva de genul acesta (1) –

.

Cei mai mulți dintre noi preferă fie laptele de vacă, fie laptele de bivoliță, datorită conținutului scăzut de grăsimi și conținutului ridicat de micronutrienți. Tabelul următor vă oferă cifrele astfel încât să puteți face o alegere înțeleaptă (1).

Atunci, este suficient un pahar de lapte de vacă sau de bivoliță? Răspunsul s-ar putea să nu fie întotdeauna da. De exemplu, persoanelor obeze li se cere să stea departe de grăsimi. Cum se pot bucura de bunătățile laptelui?

Așa au apărut sortimentele de lapte îmbogățit, cu conținut scăzut de grăsimi și degresat. Priviți cum se schimbă cifrele în funcție de procesare (1).

.

Băiat, asta înseamnă o mulțime de varietate și statistici! Ideea pe care încerc să o spun aici este că, astăzi, poți obține lapte „personalizat” în funcție de nevoile tale. Numiți o afecțiune și aveți un soi de lapte îmbogățit sau tonifiat pentru ea.

Pentru cei mai mulți dintre noi, laptele este prima noastră dragoste. Pur și simplu nu ne putem lipsi de el. Dar sunt câțiva pentru care laptele este primul lor dușman. Un pic de lapte sau de produse lactate poate cauza probleme.

Și asta înseamnă intoleranță la lactoză. Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre intoleranța la lactoză și alte riscuri asociate cu consumul de lapte.

Laptele poate avea efecte secundare și riscuri?

Intoleranța la lactoză

Lactoza este zahărul care se găsește în lapte și în produsele lactate. Pentru a o descompune în glucoză, intestinul nostru subțire produce o enzimă numită lactază. Atunci când nu se produce suficientă lactază, stomacul dvs. nu poate absorbi eficient lactoza – și acest lucru duce la intoleranța la lactoză.

Și asta atunci când lactoza nedigerată trece prin intestin, așa cum este ea. Când ajunge în colon, bacteriile de acolo o descompun pentru a produce glucoză, dar, împreună cu aceasta, se formează lichid și gaze. Așadar, simptomele clasice ale intoleranței la lactoză sunt balonarea, diareea, gazele, greața și disconfortul gastric (11).

Alergia la lapte

Alergia la lapte este o reacție a sistemului imunitar al organismului la una sau mai multe proteine din lapte. O reacție alergică la lapte poate pune viața în pericol – chiar dacă persoana consumă doar o cantitate mică de lapte sau de produse lactate.

Alergia la lapte apare cel mai frecvent la sugari sau la copiii de un an, în timp ce intoleranța la lactoză apare mai des în timpul adolescenței sau la vârsta adultă (11).

Rețineți diferența!

Aciditate și cancer gastric

În timp ce există lucrări de cercetare care spun că consumul de lapte poate reduce gastrita și ulcerul, sunt puține altele care nu sunt de acord.

Deoarece cazeina din lapte ajută la transportul mineralelor și al peptidelor către intestin, aceasta poate chiar declanșa o producție excesivă de sucuri gastrice. Acest lucru modifică echilibrul pH-ului stomacului.

În loc să vindece, acest efect de feedback al laptelui ar putea agrava ulcerele peptice. În cel mai rău caz, acumularea unui astfel de dezechilibru de pH în intestin ar putea duce la cancer gastric.

Dezechilibru hormonal

Laptele de vacă (vacă și bivoliță) are hormoni naturali secretați de animal. Estrogenul este unul dintre acești hormoni care se găsește din abundență în lapte.

Corpul dumneavoastră produce deja estrogen pentru a îndeplini rolurile atribuite. Excesul de estrogen prin lapte poate cauza probleme, în special la bărbați. Unele studii arată cum estrogenul din lapte poate provoca cancere de sân, de prostată și de testicule (12).

Infecții bacteriene

Băutul de lapte crud de vacă, capră, oaie sau bivoliță poate provoca infecții patogene acute și cronice. Laptele nepasteurizat are bacterii periculoase, cum ar fi Salmonella, E. coli, Campylobacter, Staphylococcus aureus, Yersinia, Brucella, Coxiella și Listeria.

Cel mai frecvent, bacteriile din laptele crud pot provoca vărsături, diaree (uneori cu sânge), dureri abdominale, febră, dureri de cap și dureri de corp. În cazuri rare, poate duce, de asemenea, la boli grave sau chiar amenințătoare de viață, cum ar fi paralizie, sindrom hemolitic uremic, insuficiență renală, accident vascular cerebral și chiar deces (13).

Este confuz și înfricoșător! Deci, ar trebui să bem lapte sau nu?

Care este verdictul?

Beneficiile laptelui, evident, depășesc riscurile. Deci, da, consumul de lapte este obligatoriu.

Cu toate acestea, țineți cont de următoarele:

• Verificați dacă sunteți intolerant la lactoză/aveți alergie la lapte sau la proteine.
• Laptele este pasteurizat și procesat temeinic?Care este sursa laptelui – vacă, bivoliță, capră, oaie?
• Care este conținutul de grăsime din lapte?
• Este marca de încredere?

Să fiți la curent cu evenimentele din industria lactatelor. Citiți cu claritate etichetele nutriționale și înțelegeți ce înseamnă fiecare element înainte de a alege o marcă.

Prin luarea de măsuri de precauție și monitorizarea modului în care reacționează organismul dumneavoastră, puteți bea în siguranță porțiile necesare de lapte în fiecare zi.

Derulați în jos pentru a obține câteva întrebări frecvente la care experții au răspuns. Iar în cazul în care aveți alte întrebări, sugestii și comentarii, vă rugăm să ne scrieți comentând în căsuța de mai jos.

Nu există niciodată un moment nepotrivit pentru a face un lucru bun. Așa că, dacă nu ați făcut din lapte un obicei zilnic, faceți-o acum!

Răspunsuri ale experților pentru întrebările cititorilor

Care este momentul potrivit pentru a bea lapte într-o zi?

Dacă doriți să vă dezvoltați mușchii și să vă întăriți, cel mai bun moment pentru a bea lapte este dimineața. În general, aveți mai multă activitate fizică dimineața. Dacă căutați să îmbunătățiți somnul, digestia și sănătatea intestinelor, nopțile sunt o opțiune mai bună.
Deși nu există încă suficiente cercetări, să vă dați seama cum funcționează pentru dumneavoastră este cea mai bună modalitate de a decide – cel puțin la adulți.

Puteți bea lapte pe stomacul gol?

Da, puteți bea lapte la prima oră a dimineții. Deși s-ar putea să fie puțin greu de digerat, dacă nu aveți intoleranță la lactoză, laptele ar trebui să fie în regulă.
În schimb, unii cercetători sugerează mai întâi o detoxifiere. Începeți-vă ziua cu suc de lămâie sau oțet de mere. Acesta ajută la menținerea pH-ului intestinului și îl pregătește pentru activitatea gastrică a zilei. Consumul de lapte după această detoxifiere este încă o opțiune bună.

1. „Compoziția nutrițională a laptelui și…” Nutrition, Elsevier
2. „Milk and bones” Helen Hayes Hospital, US National Library of Medicine
3. „Lapte și produse lactate: bun…” Food and Nutrition Research, US National Library of Medicine
4. „Consumul de lapte și riscul apariției bolii de tip 2…” Arquivos Brasileiros de Endocrinologia & Metabologia, US National Library of Medicine
5. „Efectul dietetic al laptelui fermentat îmbogățit cu lactoferină…” Nutrition, US National Library of Medicine
6. „Vitamin-D Beliefs and Associations” International Journal of Environmental Research and Public Health, US National Library of Medicine
7. „Burns treatment in ancient times” Medicinski Pregled, US National Library of Medicine
8. „Anti-inflammatory and Wound Healing…” International Journal of Lower Extremity Wounds
9. „Efectul unei băuturi de lapte fierbinte asupra…” British Medical Journal
10. „The effect of Lactobacillus helveticus fermented milk…” European Journal Of Clinical Nutrition, US National Library of Medicine
11. „Lactose Intolerance” National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases
12. „Hormonii din lapte pot fi periculoși” Știri & Anunțuri, The Harvard Gazette
13. „Pericolele consumului de lapte crud” Departamentul de Sănătate, statul New York

Următoarele două file modifică conținutul de mai jos.

• Cele mai recente postări
• Bio

Cele mai recente postări de Swathi Handoo (vezi toate)

• 15 cele mai bune aparate de masaj corporal disponibile în India – 23 martie, 2021
• 11 Cele mai bune 11 cele mai bune exfoliante de față pentru pielea grasă – 18 martie 2021
• Șamponul expiră? Este în regulă să îl folosești după data de expirare? – 15 martie 2021
• De ce dieta Keto provoacă căderea părului? Cum să o preveniți? – 1 martie 2021
• Cum ajută semințele de chia la stimularea creșterii părului? – 28 februarie 2021

Swathi Handoo

Swathi deține un master în biotehnologie și a lucrat în locuri în care se desfășoară știința și cercetarea reală. Îmbinându-și dragostea pentru scris cu știința, Swathi scrie pentru Health and Wellness și simplifică subiecte complexe pentru cititori din toate categoriile sociale. iar în zilele în care nu scrie, învață și interpretează Kathak, cântă compoziții de muzică carnatică, își face planuri de călătorie și este obsedată de curățenie.

ULTIMELE ARTICOLE