Sursa: syvwlch
Kani se referă de obicei la imitația de crab, care este un element de bază în sushiul japonez autentic și care place multor palate occidentale. În japoneză, această imitație de carne de crab se numește „surimi”, care înseamnă de fapt carne tocată. Kani este preparat cu pește alb presat în bastonașe, inițial pentru gătit în stil japonez. Se mărunțește ușor și imită textura și aroma unui crab adevărat, oferind cea mai bună experiență de crab.
Despre Kani
Sursa: Kani: Natto
Kani se referă inițial la bețișoarele de crab care înseamnă imitație de carne de crab făcută din carnea măcinată numită surimi. Bucătăria de crab a fost un element de bază în cultura alimentară japoneză timp de peste 50 de ani, iar kani este un pariu perfect pentru oricine dorește să devină aventuros cu mâncarea sa.
Interiorul unei imitații de crab
Batoanele de crab, sau kani sunt inițial un tip de kamaboko, un fel de fructe de mare procesate populare în Japonia, făcute din pește alb fin măcinat, frumos vindecat pentru a imita carnea de picior de crab de zăpadă. Deși kani sau bețișoarele de crab este termenul folosit în mod obișnuit pentru imitația de crab, acestea obișnuiau să poarte numele de kamaboko, dar acesta a fost exclus pentru că nu era compus din crab adevărat.
3. Bucătăria autentică a crabului
Kani este format în întregime din pește alb, astfel că se folosește un colorant roșu pentru a-i modifica aspectul, pentru a imita gustul unui produs mai scump. Colorantul în sine este un indicator pentru a ști dacă se consumă un crab adevărat sau o imitație de crab. Ei bine, gustul se apropie foarte mult de cel al crabului adevărat – ușor dulce și blând, care pur și simplu pare că se topește în gură.
Fructe de mare pe bază de Kani
Sursa: seul5167
Produsele Kani sunt disponibile în diferite forme, forme și texturi, cel mai des folosită fiind carnea de imitație de crab, care este folosită într-o varietate de rulouri de sushi, inclusiv în mult popularul California Roll. Este, de asemenea, utilizat ca produs imediat în diverse alimente procesate, cum ar fi bucățile de crab, batoanele de somon, bețișoarele de crab și scoicile pane. Alte produse includ biluțe de pește, batoane de crab, prăjituri de pește, kamaboko și multe altele.
Faceri nutriționale
Salata Kani
Sursa: Kani Salad
: Krista
Kani este un ingredient de sushi excepțional de funcțional, realizat din proteine de pește. Este extrem de sărac în grăsimi, colesterol și calorii, constituind astfel o alternativă sănătoasă, dar delicioasă la pește. Este bogat în acizi grași Omega-3, care oferă o gamă largă de beneficii pentru sănătate și reduce riscul de boli de inimă. Dacă doriți să experimentați autenticitatea culturii japoneze a fructelor de mare, cu siguranță ați dori să încercați ceva care să portretizeze cultura culinară japoneză în modul potrivit, iar kani este exact ceea ce vă trebuie.
Călătorie plăcută și călătorie plăcută!
.
Lasă un răspuns