Așa cum am citit de mii de ori la școală, portocalele sunt o sursă excelentă de vitamina C și de alte câteva substanțe nutritive esențiale. Ori de câte ori ne este foame și ne este prea lene să gătim, putem să luăm unul dintre aceste fructe delicioase din castron!

Cu toate acestea, avantajele portocalelor nu se limitează doar la bunătățile sale fructate. Ele se extind și la alte forme de ingrediente aromate, cum ar fi extractele și băuturile spirtoase. Unul dintre acestea este apa de flori de portocale, care adaugă gustul și aroma fructelor adevărate în fiecare fel de mâncare sau băutură.

Dar ce se întâmplă dacă nu o găsiți pe piață? Cum să preparați rețeta fără ea? Nu vă temeți! V-am adus mai multe soluții pentru înlocuitorul apei de flori de portocal pentru a vă continua misiunea culinară!

Ce este apa de flori de portocal?

Apa de flori de portocal este un lichid transparent folosit în principal pentru parfumul său frumos. După cum îi spune și numele, emană o aromă plăcută, asemănătoare cu cea a unei portocale. Așadar, o puteți folosi pentru a spori valorile estetice ale interiorului, aspectului sau ale unor preparate culinare!

Aceasta a fost întâlnită cu precădere în gospodăriile din Maroc și din alte țări mediteraneene. Locuitorii acestor localități o foloseau pentru a spori atractivitatea apetisantă a mâncărurilor lor tradiționale, în special a deserturilor.

De exemplu, francezii foloseau apa de flori de portocal pentru pompe à l’huile, iar spaniolii o foloseau la King Cake. Apoi, popularitatea sa a trecut granițele, traversând continentele până în Europa, America și Orientul Mijlociu!

Se prepară, de obicei, prin distilarea florilor proaspete de portocal – o floare frumoasă, cu aromă de citrice. Datorită importanței sale în proces, acest lichid este cunoscut și sub numele de apă de flori de portocal.

Trebuie să zdrobiți aceste flori cu un mortar și să lăsați pasta câteva ore. Apoi, amestecați-o cu apă distilată, amestecând continuu și păstrați-o acoperită timp de două săptămâni. După ce strecurați apa și o păstrați în borcane sterilizate, o puteți folosi pentru gătit sau pentru estetica interioară!

Orange Flower Water Cortas 17 oz

Orange Flower Water Cortas 17 oz

$16.95 în stoc
Amazon.com
as of February 23, 2021 2:37 pm

Care sunt unii dintre înlocuitorii de apă de flori de portocal?

Dacă apa de flori de portocal nu este disponibilă în preajma ta în acest moment, există încă multe modalități de a obține aceeași aromă și gust! Iată cinci înlocuitori ușori ai minunatei ape din flori de portocal pentru a vă bucura de frumosul său parfum și, uneori, chiar de gustul său foarte apetisant.

1. Extract de portocale

Cea mai simplă opțiune de ales pentru a înlocui apa de flori de portocal este să te bazezi pe cel mai bun lucru următor – niște extract de portocale! Acesta adaugă cu siguranță aroma delicioasă de citrice în alimente, generând în același timp și mirosul atât de familiar al unei portocale proaspete.

Acesta ar trebui să fie foarte ușor de găsit în orice magazin alimentar sau într-unul de condimente. Așa că nu trebuie să vă faceți prea multe griji dacă îl găsiți disponibil în piețe. Tot ce trebuie să faceți este să vă îndreptați spre magazin și să achiziționați una sau două fiole de pe rafturi!

În mod surprinzător, procesul de preparare a extractului de portocale este destul de asemănător cu cel al apei din flori de portocal! Numai că aici, în loc să se distileze apa, ar trebui să se distileze cojile în sucuri.

Să nu uitați însă că are o aromă mult mai puternică decât apa de flori de portocal. Așadar, adăugați doar două-trei picături de extract în fiecare fel de mâncare. În plus, nu aduce mult lichid în mâncare, așa că s-ar putea să fie nevoie să adăugați mai multă apă decât de obicei. Îl puteți folosi pentru a prepara deserturi apetisante, băuturi și chiar unele sosuri!

2. Lichior aromat

Din anumite motive, dacă nu reușiți să vă descurcați cu extractul de portocale, puteți începe să căutați lichioruri făcute în aromă de portocale! Acestea sunt, practic, băuturi cu un gust dulce puternic.

Gustul poate părea un pic amar și destul de puternic uneori. De exemplu, triple sec poate fi foarte dulce, Cointreau poate fi amar, iar Grand Marnier poate fi un amestec de dulceață picantă! De aceea, ar trebui să folosiți astfel de lichioruri în cantități mici.

3. Orange Bitters

După cum sugerează și numele, orange bitters infuzează un pic de amărăciune mâncărurilor dumneavoastră. Dar acest lucru nu ar trebui să ne îngrijoreze prea mult, deoarece unele dintre ele se concentrează și pe a fi și fructate și dulci!

Cele mai comune ingrediente ale bitterului de portocale includ sucul și coaja sau zeama de portocale. Acestea ar putea avea, de asemenea, unele condimente precum coriandru, scorțișoară și cardamom pentru a aduce noi dimensiuni paletei gustative.

Din moment ce sunt mai amare decât alte opțiuni discutate pe această listă, trebuie să le folosiți în cantități și mai neglijabile. În plus, trebuie să adăugați și multă apă pentru a îneca amărăciunea, a evidenția gustul de citrice și a obține aceeași consistență ca și apa de flori de portocal.

4. Apa de trandafiri

În timp ce toate articolele legate de portocale de pe piață au plecat în vacanță, apelați la o altă floare renumită pentru parfumul ei senzațional! Bineînțeles, este vorba despre frumusețea și parfumul atemporal al trandafirilor. Prin distilarea petalelor acestora, se formează apa de trandafiri care, din fericire, are aceeași potență ca și apa de flori de portocal!

Similară farmecului ingredientului său central – trandafirul, și această soluție este delicată și puternică în același timp. Așadar, în mod ideal, ar trebui să folosiți de fiecare dată doar ⅛ până la ½ linguriță din această soluție, așa cum ați face-o cu floarea de portocal. Numai că, de data aceasta, mirosul rezultat va fi de trandafir în loc de portocală.

5. Soluții de casă

Când nu mai găsești nimic pe rafturi sau toate magazinele din localitatea ta sunt închise cu anumite ocazii, bazează-te pe vechile și bunele soluții de casă! Puteți amesteca coaja rasă de portocală cu alte sucuri sau puteți fierbe o vreme coaja de portocală pentru a obține un solvent aromat și plăcut la gust, precum apa de flori de portocal.

Concluzie

Învățarea abilităților culinare și experimentarea cu gama largă de ingrediente pe care le avem la dispoziție este destul de interesantă! Nu lăsați ca indisponibilitatea unui singur ingredient să vă împiedice să faceți acel preparat delicios. Chiar dacă aveați de gând să renunțați, acum aveți cinci motive în plus să continuați!

Așa că vedeți care dintre aceste opțiuni funcționează cel mai bine pentru felul dumneavoastră de mâncare și se dovedește a fi cel mai potrivit înlocuitor al apei de flori de portocal. Sperăm să se dovedească la fel de gustos, aromat și impecabil cum ar fi fost cel original!

Orange Flower Water Cortas 17 oz

Orange Flower Water Cortas 17 oz

$16.95 în stoc
Amazon.com
as of February 23, 2021 2:37 pm

Caracteristici

  • Portocala are o istorie îndelungată în multe țări mediteraneene
  • La fel și apa din flori de portocal
  • Este distilată din flori de portocal amar și folosită pentru a aromatiza băuturile, salate și deserturi
  • băutură

.