Privacy & Cookies
Ta strona używa plików cookies. Kontynuując, wyrażasz zgodę na ich użycie. Dowiedz się więcej, w tym jak kontrolować pliki cookie.
Podczas studiów mój przyjaciel przedstawił mnie pięknej, inteligentnej kobiecie. Albo nieumyślnie, albo celowo, od razu na wstępie zdemaskował moje zamiłowanie do botaniki. Zdezorientowana i niezrażona, zapytała, co mnie tak interesuje w roślinach, i naturalnie stałem się tak elokwentny jak arbuz.
Przypomniało mi się to wydarzenie ostatniej nocy na przyjęciu urodzinowym, kiedy moja siostrzenica wyszła z ukrycia i oświadczyła, że arbuz jest jagodą. „Prawie”, powiedziałem. „Jest to akcesorium jagodowe ze względu na sposób, w jaki jego skórka i miąższ tworzą”. I oczywiście kolejny cieć zrezygnował ze mnie.
Z truskawki, jeżyny i maliny, tylko ostatnia zbliża się do bycia jagodą. Pierwsze dwie nie są nawet mięsistymi owocami; pomidor, który wielu nadal uważa za warzywo, jest czystą jagodą, a cytryny są zmodyfikowanymi jagodami. Oto dlaczego.
Istnieje pięć rodzajów mięsistych owoców.
(1) W owocach ziarnkowych, do których jak sama nazwa wskazuje zalicza się jabłko, gruszkę i mniej popularny głóg, częścią jadalną staje się dno kwiatowe lub rurka kwiatowa, która otacza zalążnię, czyli twardą skorupę otaczającą nasiona.
(2) W pestkowcach (brzoskwinie, śliwki, czereśnie) zjadamy zewnętrzną ścianę zalążni. Wewnętrzna ściana jest kamienna (pestka) i zawiera nasiona, zwykle naszpikowane związkiem cyjankowym znanym jako amygdalina, dającym od 200 do 4700 mg HCN na kilogram nasion odpowiednio nektarynki lub gorzkiego migdała.
(3) W czystej jagodzie, cały zalążek staje się mięsisty i może mieć od jednego do wielu nasion. Przykłady obejmują winogrona, pomidory, bakłażany, kiwi i persimmons. Malina jest zbiorowiskiem jagód, ponieważ jest połączeniem wielu jajników.
(4) Pepo, jagoda akcesoryjna, ma zbiornik i ścianę jajnika połączoną w celu utworzenia twardej skórki. W zasadzie zjadamy resztę byłego jajnika. Przykłady obejmują arbuzy, kantalupy, ogórki i kabaczki.
(5) Owoce cytrusowe, takie jak cytryna i pomarańcza są hesperydiami lub zmodyfikowanymi jagodami, ponieważ ściana jajnika staje się skórką, i znowu jemy resztę tego, co było jajnikiem.
Truskawka nie jest jagodą, ani w większości mięsistym owocem. Mięsista, jadalna część pochodzi z pojemnika kwiatu, a owoce botaniczne są miniaturowe i otaczają nasiona. Jeżyna również nie jest jagodą i należy do tej samej kategorii co truskawka.
Teraz, kiedy skończyliśmy, możesz pogrzebać te wszystkie jagodowe fakty, chyba że wierzysz, tak jak ja, że wkrótce nastąpi odrodzenie zainteresowania historią naturalną i botaniką!
Dodaj komentarz