Cynamon jest jedną z najczęstszych przypraw znajdujących się w naszych szafkach. Jest to świetny dodatek smakowy do różnych przepisów, ale również zapewnia kilka całkiem przyjemnych korzyści zdrowotnych. Nie wspominając o niesamowitym aromacie cynamonu, który sam w sobie pomaga uspokoić umysł!
Co niektórzy z nas nie wiedzą, to fakt, że cynamon występuje najczęściej w dwóch formach – cynamon cejloński i cynamon Cassia. I aby być dokładnym, w większości przypadków znajdziesz wersję Cassia w swoim lokalnym supermarkecie lub sklepie.
So what’s the deal? Jaka jest różnica między cynamonem cejlońskim a cynamonem Cassia? Dowiedzmy się!
Przyprawa cynamonowa pochodzi z wysuszonej wewnętrznej kory drzewa Cinnamomum, które należy do rodziny Lauraceae. Na nasze stoły najczęściej trafia już zmielony z kory. Cynamon jest od wieków stosowany w kuchni i jako tradycyjny lek ziołowy. Dobrej jakości cynamon ma niezwykle silne właściwości lecznicze i jest doskonałym źródłem antyoksydantów.
Cynamon jest szeroko stosowany jako naturalny sposób na ustabilizowanie poziomu cukru we krwi. Ponadto, może również pomóc zmniejszyć stan zapalny w organizmie. Oznacza to, że może on również pomóc w zwalczaniu bólu – jego związki wykazały, że pomagają złagodzić sztywność mięśni i stawów. Co więcej, przeciwzapalne działanie cynamonu może pomóc obniżyć ryzyko rozwoju chorób serca.
Właściwości antyoksydacyjne cynamonu pomagają chronić Twój organizm przed szkodami wyrządzanymi przez wolne rodniki. Oznacza to, że cynamon może dosłownie pomóc spowolnić proces starzenia się w Twoim organizmie. Ponadto, przeciwutleniacze znajdujące się w cynamonie mogą nawet pomóc w obronie twojego mózgu przed różnymi zaburzeniami neurologicznymi.
Masz nieskończenie wiele możliwości włączenia cynamonu do swojej kuchni. Chociaż ma on bardzo charakterystyczny smak, który wszyscy znamy i (większość z nas) kochamy, możesz dodać go do wielu różnych przepisów. Twoje desery, smoothie, wypieki i poranny jogurt zyskają dodatkowego kopa smakowego dzięki cynamonowi. A może po prostu posypcie nim pokrojone jabłka, na pewno będziecie mieli gotową inną, ale pyszną zdrową przekąskę.
Ceylon Vs Cassia Cinnamon: What Is the Difference?
Więc, jaka jest różnica między cynamonem cejlońskim a cynamonem Cassia? Który z nich jest lepszy? Dlaczego? Który z nich powinieneś spożywać? Odpowiedzmy na Twoje pytania!
Cynamon cejloński
Po pierwsze, wiele razy jest niezwykle trudno określić źródło mielonego cynamonu w supermarketach. Ale jeśli masz wystarczająco dużo szczęścia, na opakowaniu będzie napisane, czy cynamon został wyprodukowany z kory Cinnamomum zeylanicum/Cinnamomum verum (cynamon cejloński) czy z Cinnamomum cassia a k a Cinnamomum aromaticum.
Jeśli masz dobre oko i już wiesz o tych rzeczach, prawdopodobnie możesz odróżnić, który jest który dość łatwo. Cynamon cejloński ma jaśniejszy kolor i gładszą konsystencję. Jego smak jest delikatniejszy i nieco słodszy niż cynamonu Cassia. Laski cynamonu cejlońskiego są zazwyczaj bardziej miękkie i kruche niż ich odpowiedniki z cynamonu Cassia.
Czy wiesz, że cynamon cejloński jest często określany jako „prawdziwy cynamon” lub „prawdziwy cynamon”? Cynamon cejloński jest głównie produkowany na Sri Lance z tego jednego konkretnego drzewa, o którym wspomnieliśmy powyżej. Natomiast cynamon Cassia jest zazwyczaj mieszanką wielu różnych rodzajów cynamonu.
Cynamon cejloński
Jedną z największych różnic, jakie posiadają cynamony Cassia i cejloński, jest to, że cynamon cejloński zawiera o wiele mniej kumaryny. I to jest dobra rzecz! Kumaryna jest naturalnym związkiem występującym w cynamonie. ALE! Spożywanie kumaryny w dużych ilościach jest toksyczne dla Twojej wątroby i nerek. Może nawet prowadzić do uszkodzenia lub niewydolności wątroby. Więc jeśli próbujesz uzyskać zdrowie podczas spożywania cynamonu, upewnij się, że jest on bezpieczny i nie ma odwrotnego wpływu na twoje zdrowie!
Wniosek
Podsumowując, oba te rodzaje cynamonu mają wielkie korzyści zdrowotne. Ale mądrze jest zachować ostrożność i nie spożywać cynamonu Cassia w dużych ilościach na co dzień. Jest to szczególnie ważne, jeśli używasz cynamonu codziennie ze względu na jego właściwości lecznicze lub spożywasz go w formie suplementu.
Jeśli często korzystasz z cynamonu i nie wyobrażasz sobie bez niego życia, upewnij się, że kupisz sobie czysty, organiczny cynamon cejloński. I nie musisz szukać daleko! Mamy dla Ciebie idealny suplement – nasze kapsułki Organic Ceylon Cinnamon.
Zapewniamy Cię, że nasz cynamon cejloński jest naprawdę wysokiej jakości i nie zaszkodzi Ci. Upewnij się, że kupisz swoje już dziś!
.
Dodaj komentarz