Włoski Meatloaf

Meatloaf jest jednym z moich ulubionych comfort foods. Jest pyszna z dużą porcją tłuczonych ziemniaków, a jeszcze lepsza następnego dnia na kanapce z grubo krojonym chlebem. I jest łatwa w przygotowaniu, więc moim zdaniem to naprawdę idealne danie! Ten włoski Meatloaf jest zabawną odmianą tradycyjnego klopsa – ma oczywiście cebulę i czosnek, a także kawałki sera mozzarella i grubą warstwę sosu pomidorowego.

(Tylko krótkie zastrzeżenie – podczas gdy jestem włosko-amerykańska, to danie nie jest tradycyjnym włoskim daniem w żaden sposób, tylko moją własną kreacją z inspirowanych Włochami składników!)

Włoski Meatloaf Składniki

Oto, czego będziesz potrzebować, aby zrobić ten przepis na Włoski Meatloaf:

• Ziemna wołowina: Lubię używać 85% chudej wołowiny. Można również użyć 90%, ale wolę pozostać w tym zakresie. Dla mnie, to idealna ilość przetargu i wilgotne bez zbyt greasy.
• Jajko: aby pomóc związać bochenek razem
• Sól, pieprz i suszone włoskie przyprawy
• Cebula
• Czosnek
• Biały chleb kanapkowy: moja włosko-amerykańska babcia zawsze używał chleba do klopsików zamiast bułki tartej. Kluczem jest namoczenie chleba w wodzie i wyciśnięcie z niego części (ale nie całej wilgoci). Pomaga to związać bochenek, ale także dodaje mu miękkości i dodatkowej wilgoci. Używałam również wcześniej chleba pszennego zamiast białego i również smakował wyśmienicie!
• Ser mozzarella: w kawałkach, nie rozdrobniony. W ten sposób otrzymasz te pysznie maziste kieszonki z sera!
• Sos pomidorowy
• Pasta pomidorowa: sos i pasta są mieszane razem, aby uzyskać grubszą powłokę dla klopsa; w ten sposób będzie przylegać do bochenka zamiast się z niego zsuwać.

Jak zrobić włoski klops

Kroki do zrobienia tego włoskiego klopsa są łatwe, oto jak to zrobić:

Krok pierwszy: Dodaj składniki klopsa do miski (minus ser)

(Czekaj, zanim zrobisz cokolwiek innego, rozgrzej piekarnik do 400 stopni!Następnie dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek do dużej miski, wraz z mieloną wołowiną, jajkiem, solą, pieprzem i przyprawą włoską.

Następnie namocz dwie kromki chleba w wodzie (ja po prostu wkładam chleb pod zlew, aż będzie w pełni zwilżony). Wyciśnij chleb, aż nie będzie już mokry, ale nadal będzie bardzo wilgotny.

As you can see from the picture above, the bread should be moist and break apart really easily.

Wtedy rozkrusz chleb i dodaj go do miski.

Mieszaj wszystko razem aż do równomiernego połączenia. Zdecydowanie uważam, że jest to najłatwiejsze do zrobienia (świeżo umytymi) rękami!

Krok drugi: Dodaj ser

Pokrój mozzarellę na duże kawałki (około ½ cala). Włącz ser do masy mięsnej.

Krok Trzeci: Shape the Loaf

Wyciągnij blachę na patelnię. Jeśli chcesz ułatwić sobie sprzątanie, wyłóż ją folią. Wrzuć mieszankę na patelnię i uformuj ją w bochenek o długości około 10 cali i szerokości 5 cali. Kształt zależy od Ciebie, jeśli chcesz, aby był dłuższy lub szerszy, zrób to! (Ale wiedz, że to prawdopodobnie zmieni trochę czas gotowania.)

Here’s a helpful tip: if you don’t want the cheese to ooze out the sides, poke the cheese cubes back into the interior of the meatloaf. Ja lubię puszysty ser, ale to zależy od ciebie!

Krok czwarty: Bake then Sauce, then Bake Some More!

Bake the meatloaf for 25 minutes in the 400 degree preheated oven. Podczas gdy klops się gotuje, wymieszaj razem sos pomidorowy i pastę pomidorową. Kiedy minie 25 minut, obtocz klopsiki w sosie pomidorowym i piecz do końca.

Może się wydawać, że łatwiej jest po prostu nałożyć sos na początku, ale kiedy spróbowałam tego za pierwszym razem, wiele sosu po prostu się zsunęło! Myślę, że stało się tak, ponieważ klops uwalniał wilgoć podczas gotowania. Dodając sos po tym, jak klops ugotował się do połowy, zewnętrzna strona bochenka miała czas, aby wyschnąć i stać się chrupiąca, więc sos pozostał na swoim miejscu.

Jeśli wypróbowałeś ten przepis na Włoski Meatloaf, proszę daj mi znać co o nim myślałeś w komentarzach poniżej, chciałabym usłyszeć od Ciebie! Możesz również śledzić mnie na Facebooku, Instagramie i Pintereście, aby zobaczyć więcej pysznych przepisów od Nibble and Dine!

Drukuj