Uprawa zielonych cebul, porów i szalotek

Witamy w pozostałej części rodziny allium! Zielona cebula, por i szalotka są popularnymi dodatkami do ogrodu i podstawami kuchni. W zależności od znajomości tych warzyw, możesz być gotowy, aby rozpocząć uprawę od razu – lub możesz mieć kilka pytań. Na tej stronie przedstawimy ogólny przegląd i, jak zawsze, jeśli uważasz, że coś przeoczyliśmy, nie wahaj się skontaktować się z nami.

Zielona cebula jest znana pod wieloma nazwami, w tym:

• kalarepa,
• cebula do chrupania,
• cebula do sałatek,
• a w Kanadzie i Wielkiej Brytanii – cebula dymka.

Jednakże, bądź ostrożny, ponieważ w niektórych miejscach „cebula wiosenna” NIE jest prawdziwie zieloną cebulą, chociaż wygląda i smakuje podobnie i może być używana nieco zamiennie.

Podstawową różnicą jest to, że prawdziwa „zielona cebula” jest generalnie albo regularną rośliną cebulową, która jest zbierana wcześnie, albo jest to inny rodzaj cebuli, który nigdy nie był przeznaczony do tworzenia cebuli. Te typy mają długie zielone wierzchołki i są znane z łagodniejszego smaku cebuli, z najbardziej intensywnymi smakami koncentrującymi się w ich białym dolnym miąższu.

Z drugiej strony, prawdziwe „cebule wiosenne” będą miały małą cebulkę na dolnej części, która może być używana podobnie jak cebula perłowa i może być czerwona lub biała w zależności od odmiany rośliny. Jest słodsza od zwykłej cebuli, ale jej zielone końce mają bardziej intensywny smak niż typowa zielona cebula. Różnica ta jest najbardziej widoczna, gdy warzywa te są spożywane na surowo. Jeśli są gotowane, ich smak staje się znacznie łagodniejszy. Scallions są zielone, łodygi porcje jednego z typów tych alliums.

While zielona cebula są stosunkowo powszechne, pory nie zazwyczaj cieszyć się taką samą znajomość. Często znany jako jeden z droższych warzyw w sklepie spożywczym, pory są ulubieńcem wśród szefów kuchni, ale rzadko kupowane do domu. To sprawia, że ich delikatny smak jest o wiele bardziej zachwycający, gdy można je uprawiać we własnym ogródku! Ze smakiem, który jest podobny do cebuli, ale znacznie łagodniejszy, ale jednocześnie złożony, pory stanowią doskonały dodatek do zup i gulaszów, a także są pyszne same w sobie, na przykład prosto z grilla. W średniowieczu pory były nawet przygotowywane z miodem jako naturalne lekarstwo na przeziębienie.

Często mówi się, że mają smak przypominający skrzyżowanie czosnku pospolitego ze słodszą, łagodniejszą cebulą, pachnąca szalotka dopełnia naszego nurkowania w rodzinie allium. Przypominająca nieco swoją krewną, czerwoną cebulę, szalotka ma bordową, miedzianą lub szarą skórę. Jednak gdy tylko otworzysz szalotkę, szybko zauważysz, że bardziej przypomina ona główkę czosnku z wieloma ząbkami. W przeciwieństwie do cebuli, szalotka nie rośnie w pierścieniach. Duża główka szalotki może zawierać od czterech do sześciu ząbków, podczas gdy mała główka prawdopodobnie będzie zawierać do trzech ząbków. Podczas gotowania, sposobem na uwzględnienie szalotki w przepisie jest użycie jednej całej cebulki (wszystkich ząbków szalotki) dla każdej szalotki, o której mowa w instrukcji do przepisu.

Przejdź do:

• Kiedy &Gdzie powinieneś uprawiać
• Wyhodowanie z nasion
• Wyhodowanie z sadzonek
• Siew bezpośredni
• Podlewanie &Mulczowanie
• Przyp. tłum. Sadzenie
• Powszechne szkodniki &Choroby
• Zbieranie &Przechowywanie
• Oszczędzanie nasion
• Najlepsza odmiana dla Ciebie

Zacznij uprawę zielonej cebuli, Leeks, and Shallots

Jedną z godnych uwagi cech tych członków rodziny allium jest to, że ogrodnicy kochają je, ponieważ są one tak łatwe w uprawie w domu! Znane są z tego, że dobrze się rozwijają, niezależnie od tego, czy są uprawiane z nasion, z „zestawu” czy z przeszczepu. Co więcej, niezależnie od tego, czy sadzisz je w domu czy na zewnątrz, allium są chętnymi kiełkownikami, od których możesz oczekiwać, że będą się rozwijać przez lata.

Kiedy i gdzie powinieneś uprawiać cebulę, pory i szalotki?

Niezależnie od rodzaju allium, które planujesz uprawiać, musisz zacząć od zdrowej gleby, która jest gotowa stać się stałym domem dla twoich upraw. Allium nie są znane jako wyjątkowo wybredne, jeśli chodzi o konkretny stan odżywczy ich gleby, ale wolą zrównoważone pH specyficzne dla upraw, które zamierzasz plant.

• Dla zielonej cebuli, pH powinno być między 6.0 a 7.5.
• Dla porów i szalotek, powinniśmy dążyć do pH gleby pomiędzy 6.0 a 6.8.

Podczas planowania grządki ogrodowej, należy pamiętać, że odpowiedni drenaż jest najwyższym priorytetem. All plants require excellent water drainage in order to prevent root rot and other moisture-related issues.

Additionally, you’ll want to make sure that you select an area of your garden which aligns with the sunlight needs of the crop you are planting. Wszystkie trzy z nich rozwijają się w pełnym słońcu. Jednak szalotki są bardziej tolerancyjne na cień.

Uprawa zielonej cebuli, porów i szalotek z nasion

Zielona cebula

Zielona cebula może być łatwo uprawiana z nasion przy odrobinie przygotowania. Kiełkowanie nasion trwa od jednego do dwóch tygodni. Oznacza to, że po otrzymaniu nasion zielonej cebuli, należy je wysiać w glebie, jak tylko ziemia będzie mogła być uprawiana i minie niebezpieczeństwo przymrozków. Można rozpocząć nasiona w pomieszczeniach zamkniętych sześć do ośmiu tygodni przed sadzeniem na zewnątrz, jeśli zdecydujesz. Pamiętaj, że zawsze, gdy zaczynasz sadzonki w domu, muszą one być zaaklimatyzowane do warunków zewnętrznych przez okres tygodnia lub dwóch wcześniej, aby uniknąć szoku.

Leeks

Nasiona pora łatwo kiełkują w domu. Wystarczy nałożyć cienką warstwę wilgotnej ziemi doniczkowej, aby rozpocząć uprawę. Zalecany czas rozpoczęcia wysiewu nasion to sześć do ośmiu tygodni przed ostatnimi przymrozkami. Młode pory muszą również zaaklimatyzować się do warunków zewnętrznych. Zewnętrzne pomieszczenie pomoże ułatwić proces aklimatyzacji.

Szalotki

Szalotki są najbardziej zróżnicowanym gatunkiem wśród allium omawianych na tej stronie, w odniesieniu do początkowych metod uprawy. Uprawa szalotki z cebulki jest najczęstszą i najłatwiejszą metodą na początek. Jednakże, szalotki uprawiane z nasion są uważane przez niektórych hodowców do smaku lepiej w oparciu o spędzanie więcej czasu w glebie.

Starting sadzonki szalotki wymaga indywidualnych małych komórek gleby doniczkowej. Zacznij od wrzucenia 2-3 nasion do każdej komórki, a następnie przykryj cienką warstwą kompostu lub ziemi doniczkowej. Zalecamy rozpoczęcie uprawy szalotki w pomieszczeniach zamkniętych do późnej zimy. Wreszcie, jak w przypadku wszystkich sadzonek, przed przesadzeniem delikatnych roślin szalotki na zewnątrz, należy pamiętać o aklimatyzacji roślin w ciągu tygodnia.

Uprawa zielonych cebul, porów i szalotek z sadzonek

Większość hodowców zgadza się, że większość allium jest najłatwiejsza do rozpoczęcia przez sadzonki, w przeciwieństwie do nasion. Podczas gdy nasiona muszą wykiełkować, transplanty muszą być tylko umieszczone w ich stałych domach, a ich żywe korzenie przyjmą się w każdej glebie wysokiej jakości w odpowiednich warunkach.

Transplanty zielonej cebuli

Następnym razem, gdy kupisz zieloną cebulę, w sklepie spożywczym lub z lokalnego źródła, zostaw około dwóch cali łodygi powyżej części korzeniowej, gdy siekasz szalotkę. Dążyć do włączenia niektórych zielona część łodygi, jeśli to możliwe. Zakłada się, że chlorofil w tej części rośliny działa jak żywność, drastycznie zwiększając potencjał wzrostu przeszczepu w ciągu najbliższych kilku dni.

Następnie, rehydratacji tej części korzenia w szklance z cal lub dwa wody przez noc. Chcesz się upewnić, że szklanka ma tylko tyle wody, aby pokryć korzenie i białą część łodygi cebuli. Umieść słoik na parapecie lub w miejscu, gdzie będzie otrzymywał dużo światła. Następnego ranka możesz zobaczyć, że nowe kawałki cebuli już kiełkują! Jeśli chcesz, możesz zdecydować się na trzymanie tej zielonej cebuli na parapecie w domu. Po kilku tygodniach, to będzie miał wzrosła wystarczająco dużo, aby rozpocząć harvesting.

Jednak wolimy, aby przygotować nasz przeszczep zielonej cebuli do ogrodu na zewnątrz, które można zrobić też. Wystarczy wykonać te proste kroki:

1. Na początek, przygotuj średniej wielkości pojemnik odpowiedni do sadzenia. Upewnij się, że na dnie pojemnika i po bokach znajduje się kilka otworów drenażowych.
2. Wypełnij pojemnik do połowy mieszanką startową i zakop świeżo nawodnioną zieloną cebulę, stroną korzeniową w dół, około jednego cala w glebie. Zrób otwór palcem lub rączką narzędzia ogrodniczego.
3. Po zasadzeniu cebuli, wypełnij otwór wodą jak małe wiaderko. Nie wypełniaj ponownie otworu ziemią. Otwór wypełni się naturalnie.
4. W ciągu kilku dni, powinieneś mieć znacznie większy przeszczep zielonej cebuli, który jest gotowy do przeniesienia na zewnątrz. Aby to zrobić, po prostu powtórz proces, użyłeś do sadzenia go w filiżance! Po posadzeniu, woda całe łóżko thoroughly.
5. Make sure to leave approximately eight inches between each of your green onion plants.

If you are planting your green onion from a „set”, be sure to follow the same instructions as for planting an onion transplant. Jednakże, będziesz chciał sadzić cebulę „zestaw” nieco płytsze i upewnij się, że włosy korzeniowe są skierowane w dół.

Ostrzeżenie: Podczas gdy zestawy często obiecują szybszą produkcję plonów, niosą one również większe ryzyko „bolting” lub kwitnienia. Dzieje się tak, ponieważ „zestaw” jest w rzeczywistości niedojrzałą cebulką w drugim roku życia. Chociaż te cebulki są przechowywane w chłodnym miejscu i większość z nich będzie produkować odpowiednio, ze względu na dwuletni charakter rośliny, ryzyko zakwitnięcia pozostaje.

Rozsady pora

Podczas sadzenia rozsad pora, powinny być one rozstawione w odległości 24-36 cali. Aby rozpocząć, najprościej jest wykopać rów o głębokości sześciu cali dla porów. Dodatkowo, warunki glebowe powinny być takie same jak dla zielonej cebuli. Pamiętaj tylko, że jeśli będziesz sadzić wiele allium, musisz pamiętać o dodatkowych potrzebach żywieniowych roślin i wartościach odżywczych gleby.

Gdy pory zaczną wyrastać z ogrodu, zacznij „hilling” ziemi wokół ich podstawy. Niektórzy hodowcy używają nawet tekturowej wkładki z ręczników papierowych, aby stworzyć rodzaj osłony dla rośliny, gdy rośnie. Musisz stworzyć ciemność wokół łodygi tak, że biały miąższ może rozwijać się bez zakłóceń. Najprostszą metodą jest po prostu usypanie stosu ziemi wokół podstawy rosnącego warzywa. Ponadto, pory mają duże liście, które wychodzą z podstawy naprzeciwko siebie. Z tego powodu podczas sadzenia należy uważać, aby liście były skierowane w stronę sąsiednich roślin.

Szalotka

Cebulki szalotki można sadzić w całości, w odległości około 7-9 cali od siebie, stroną korzeniową w dół. Powinny być pokryte prawie w całości glebą, a tylko ich wierzchołek powinien znajdować się ponad linią gleby. Szalotki odgałęziają się od cebulek, które sadzisz, więc upewnij się, że dajesz im dużo miejsca. Jest to klucz do owocnych roślin.

Wymagania dotyczące podlewania i ściółkowania

Allium mają tendencję do łatwego wzrostu tak długo, jak długo otrzymują dużo wilgoci. Tak jak w przypadku wszystkich naszych warzyw, należy zawsze upewnić się, że podłoże z ałunami ma odpowiedni drenaż, ponieważ nadmiar wilgoci może powodować problemy. Ogólnie rzecz biorąc, użycie węża zraszającego lub systemu nawadniającego oraz wysokiej jakości ściółki organicznej zapewni allium środowisko, w którym będą się dobrze rozwijać przy niewielkiej konserwacji. Należy jednak uważać, aby nie przesadzić z podlewaniem. Jeśli metoda bielenia w okopie lub w probówce nie jest atrakcyjna, warstwa ściółki pomoże utrzymać białą łodygę. Jeśli zasadzisz pory w bogatej, wilgotnej glebie, rozwiną one duży system korzeniowy.

Szalotki mogą być ściółkowane cienką warstwą słomy, aby chronić glebę i korzenie przed żywiołami. Pamiętaj, aby nie przesadzić z mulczowaniem, gdy zieloni przebiją się przez pierwszą warstwę słomy.

Uwagi dotyczące sadzenia i rotacji roślin towarzyszących

Rośliny z rodziny allium rozwijają się, gdy są sadzone w pobliżu roślin z rodziny kapustowatych. Rumianek jest również znany z tego, że wzmacnia smak, wprowadzając do gleby wapń, potas i siarkę.

Pory wymagają więcej miejsca dla siebie, ale dobrze współgrają z marchwią i burakami, ponieważ pory mogą korzystać ze składników odżywczych warzyw, podczas gdy warzywa doceniają to, że pory odstraszają muchy marchewkowe.

Jedną rzeczą, której nie lubią allium, jest konkurencja. Fasola i groch są odwiecznymi wrogami dla wszystkich trzech roślin, więc na pewno chcesz trzymać je jak najdalej.

Wspólne szkodniki i choroby zielonych cebul, porów i szalotek

Mrówki są głównym szkodnikiem uciążliwym dla członków rodziny allium. Zalecamy, aby podczas przygotowywania grządki, zainstalować warstwę drutu na susły wzdłuż najniższej warstwy, aby zapobiec przedostawaniu się tych zwierząt do upraw. Drut na susły jest bardziej zalecany niż inne rodzaje drutów, takie jak drut kurzy. Wynika to z jego większej wytrzymałości, który jest ocynkowany i ciaśniej tkany.

Dodatkowo, ponieważ wierzchołki tych warzyw wyglądają tak smacznie z góry, dość często ptaki mogą zostać zaintrygowane i zdecydować się na zbadanie naszych ogrodów. Gdy staje się to problemem, zalecamy umieszczenie siatki przeciw ptakom nad uprawami. Albo zabaw się i zbuduj stracha na wróble lub dwa!

Zbieranie i przechowywanie zielonej cebuli, porów i szalotek

Zielona cebula

Po 70-90 dniach zielona cebula jest gotowa do zbioru i spożycia. Optymalny czas zbiorów jest wtedy, gdy zielona cebula jest młoda i delikatna. Innym znakiem do zbioru jest, gdy wierzchołki zielonej cebuli osiągają szerokość ołówka. W tym czasie, lekko usuń ziemię wokół rośliny palcami i pociągnij do góry całe rośliny. Chcesz mieć pewność, że korzenie pozostają całe.

Przechowywanie zielonej cebuli może być wykonane przez chłodzenie ich w otwartym słoiku z jednym calem wody. Przykryj plastikową torbą i zmieniaj wodę co dwa dni.

Pory

Z ograniczonym oknem do przechowywania, czas zbiorów twoich porów może być trochę trudny. Pory potrzebują około 100 do 120 dni, aby osiągnąć szczytową dojrzałość. Mają one duży i złożony system korzeniowy. Z tego powodu najlepiej jest użyć wideł ogrodowych, aby rozluźnić korzenie i oderwać je od łodygi, gdy uprawa osiągnie dojrzałość.

Po zebraniu porów z ziemi, następnym krokiem jest obranie kilku pierwszych warstw łodygi i przycięcie nadmiaru wierzchołków. Pory przechowuje się przez 7 do 10 dni w lodówce, jeśli łodygi są zawinięte w wilgotny ręcznik. Jeśli problemem jest przechowywanie, dobrym rozwiązaniem jest również zimowanie porów. W tym celu należy usypać jeszcze jedno wzgórze ziemi i przykryć je grubą warstwą ściółki.

Szalotki

Like onions, shallots have a easy tell when they are ready for harvest. Cebulki potrzebują 90 dni aby dojrzeć. Kiedy dojrzeją, mają tendencję do opadania, a cebula zaczyna wystawać z gleby. Gdy tylko to zauważycie, rozluźnijcie glebę i wyciągnijcie cebulki, z korzeniami i w całości. Zapleć wierzchołki upraw i powieś do wyschnięcia. Jeśli pogoda na to pozwala, powieś je do wyschnięcia w pobliżu ogrodu na tydzień.

Oszczędzanie nasion zielonej cebuli, porów i szalotek

Nasiona zielonej cebuli

Zielona cebula jest rośliną dwuletnią. Oznacza to, że kwitnie w drugim roku po posadzeniu. Jest to świetna okazja, aby zebrać zielone cebulki dla ich nasion. Pozwól zielonej cebuli zakwitnąć, aż kwiat wyschnie. Wyciąć kwiat i przechowywać je w miejscu, które jest ciemne, suche i chłodne. Nasiona będą się trząść jak kwiat w pełni wyschnie. Wysuszone nasiona mogą być przechowywane w kopercie lub papierowej torbie przez kilka lat, lub do czasu, gdy będziesz gotowy, aby zasadzić więcej zielonych cebulek.

Nasiona pora

Oszczędzanie nasion pora jest tak samo proste, jak w przypadku reszty rodziny allium. Większe pory zaczną kwitnąć jako pierwsze. Owady zapylą kwiaty, a kiedy nasiona będą gotowe do zebrania, kwiaty uschną. Wytnij kwiaty i wytrząśnij nasiona, lub owiń papierową torebkę z gumką wokół kwiatów, aby zebrać nasiona.

Nasiona szalotki

Jak w przypadku innych dwuletnich allium, rośliny szalotki muszą przejść przez cały cykl życia, zanim zakwitną w następnym roku. Pozwól kwiatom wyschnąć, a nasiona wytrząśnij do papierowej torebki. Przechowywanie nasion szalotki wymaga większej przestrzeni do izolacji. Nasiona szalotki powinny być przechowywane w odległości od 800 stóp do pół mili izolacji między odmianami.

Wybór najlepszej zielonej cebuli, porów i nasion szalotki dla twoich warunków

Zielona cebula

Zielona cebula może być podzielona na trzy podstawowe typy: krótki dzień, długi dzień i pośredni.

Te terminy odnoszą się do ilości światła słonecznego, którego wymaga roślina. Co więcej, najłatwiejszym sposobem określenia, który typ rośliny jest dla Ciebie najlepszy, jest ustalenie go na podstawie odległości od równika.

• Cebula „długiego dnia” potrzebuje 14-16 godzin światła słonecznego, aby się ukorzenić
• Cebula „krótkiego dnia”, która zaczyna się ukorzenić po około dziesięciu godzinach,
• Cebula „pośredniego dnia”, która wymaga 12-14 godzin światła słonecznego każdego dnia, aby się ukorzenić.

Bliżej równika jesteś położony, „dłużej” dni światła słonecznego masz dostępne do ogrodu. Im bliżej biegunów się znajdujesz, tym bardziej zmienne jest twoje światło słoneczne.

W Stanach Zjednoczonych, północna część kraju może czuć się najbardziej komfortowo uprawiając dłuższe dni zielonej cebuli, podczas gdy południowe części kraju mogą czuć się najbardziej komfortowo uprawiając odmiany krótkiego dnia. Prawie wszyscy w Stanach Zjednoczonych, poza tymi, którzy znajdują się w najbardziej na południe wysuniętych częściach Florydy i Teksasu, mogą czuć się pewnie uprawiając również odmiany zielonej cebuli dnia pośredniego.

Pory

Odmiany porów mają kilka poddziałów, ale dzielą się na dwie główne grupy:

• Pory letnie
• Pory jesienne

Każda nazwa odpowiada porze roku, w której pory mogą być zbierane. Przy łagodnej zimie niektóre odmiany porów mogą być zimowane.

Szalotki

Szalotki występują w wielu odmianach uprawianych na całym świecie. Można je jednak podzielić na dwie główne grupy, szalotki długie i krótkie.

• Długie szalotki mają wąską główkę ze złotą skórką. Ta odmiana ma tendencję do bycia bardziej obfitą do wczesnego sadzenia.
• Krótkie szalotki można rozpoznać po ich okrągłym kształcie i miedzianej/czerwonej skórce. Ta odmiana szalotki preferuje cykl wzrostu, który rozpoczyna się na wiosnę.

Obydwie odmiany mają tendencję do wydawania ogromnych ilości plonów w sezonie.

Możesz kupić zieloną cebulę, szalotkę lub pory z naszego oddziału tutaj.

Dodatkowe wskazówki dotyczące zielonej cebuli, porów i szalotek

• Zielona cebula jest bogata w witaminę C, nie zawiera tłuszczu, cholesterolu i sodu.
• Nigdy nie sadzić cebuli, która jest większa niż dziesięciocentówka, ponieważ większe zestawy są bardziej prawdopodobne, że będą bolt.
• Jeśli szalotki są uprawiane z cebulek, mogą być uprawiane jesienią. W przypadku uprawy z nasion, ważne jest, aby najpierw sprawdzić kolor szalotki. Szare szalotki rozwijają się, gdy są sadzone jesienią. Czerwone i złote szalotki są zazwyczaj w stanie uśpienia jesienią i powinny być sadzone wiosną zamiast tego.