Postmenopauzalne kobiety, które spożywają diety bogate w roślinne związki chemiczne zwane lignanami mają niższe ryzyko zachorowania na raka piersi. Przegląd 21 badań przeprowadzonych przez German Cancer Research Center w Neherberg w Niemczech wykazał, że kobiety po menopauzie, które spożywały duże ilości lignanów w diecie, były o 14% mniej narażone na rozwój raka piersi w porównaniu z kobietami, które spożywały dietę ubogą w lignany. Inne badania wykazały, że dieta bogata w lignany zmniejsza również ryzyko zachorowania na raka jajnika i raka endometrium. (Endometrium to wyściółka macicy). Widzimy więc, że dieta o wysokiej zawartości lignanów wpływa na nowotwory związane z estrogenami u kobiet.

Lignany są rodzajem estrogenu roślinnego i rozpuszczalnego w tłuszczach przeciwutleniacza, który występuje w wysokich stężeniach w nasionach lnu, nasionach sezamu i w mniejszych ilościach w owocach, warzywach, takich jak jarmuż i brokuły, pełnych ziarnach i roślinach strączkowych, takich jak soja. Lignany roślinne są głównym źródłem fitoestrogenów w diecie osób, które nie spożywają zazwyczaj pokarmów sojowych.

Siemię lniane jest zdecydowanie najbogatszym dietetycznym źródłem lignanów roślinnych, a biodostępność lignanów może być poprawiona przez kruszenie lub mielenie siemienia lnianego. Lignany nie są związane z frakcją olejową żywności, więc oleje lniane zazwyczaj nie dostarczają lignanów, chyba że zmielone siemię lniane zostało dodane do oleju.

Badacze z University of Alabama School of Medicine odkryli, że bogata w lignany soja pomaga kobietom po menopauzie schudnąć.

Tutaj znajduje się tabela najlepszych pokarmów zawierających lignany:

Ale lignany to estrogeny roślinne, które faktycznie blokują działanie silniejszych estrogenów kobiety, zmniejszając w ten sposób ogólne działanie estrogenów. I lignany również wywierają efekt anty-estrogenowy efekt ochronny na tkanki piersi, jajników i macicy, podczas gdy mają pozytywny wpływ na gęstość kości u kobiet zagrożonych utratą kości, osteoporozą i złamaniem biodra.

Lignany zapobiegają tworzeniu się wolnych rodników i stresowi oksydacyjnemu prowadzącemu do uszkodzenia komórek. Lignany wymiatają wolne rodniki, które już się utworzyły. Nasiona czarnego sezamu zawierają wyższe poziomy przeciwutleniaczy niż bardziej powszechne brązowe nasiona sezamu. Czarne nasiona sezamu można znaleźć w azjatyckich sklepach spożywczych.

Lignany zmniejszają również ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, które zabijają więcej kobiet niż rak. Jedno z badań wykazało, że dodanie zaledwie 40 gramów (dwie czubate łyżki stołowe) mączki z nasion lnu dziennie obniżyło poziom cholesterolu LDL wysokiego ryzyka o 10%. Nasiona lnu są również bogate w kwasy tłuszczowe Omega 3, 6 i 9, które mają pozytywny wpływ zarówno na ryzyko sercowo-naczyniowe, jak i ryzyko zachorowania na raka. Podobne, bardziej aktualne badania wykazały również wartość lignanów sezamu.

Wyraźnie regularne dodawanie do diety pokarmów bogatych w lignany zmniejszy ryzyko wystąpienia podstawowych chorób zagrażających zdrowiu kobiet.

Dodawaj regularnie do diety całe nasiona lnu mielone nasiona lnu mączkę z nasion sezamu i całe masło sezamowe ( nie tahini). Dodaj soję i produkty sojowe. Dodaj jarmuż i brokuły również bogate w chroniące przed rakiem sulforafany, jak również głęboko kolorowe morele i truskawki, wszystkie bogate w ochronne karotenoidy i antyoksydanty roślinne. Nie tylko będziesz czerpać korzyści z liganów i kwasów tłuszczowych, ale również otrzymasz witaminę E i dodatkowy błonnik. Kiedy uwzględnimy różnorodność roślinnych superfoods, otrzymamy więcej niż jeden dar od każdej rośliny. To jest piękno w projekcie natury.

Jak używasz nasion lnu i sezamu w swojej diecie? Czy masz jakieś specjalne dania z soi lub jarmużu?

by DR. NALINI CHILKOV

Buck K. Zaineddin A. et al: Meta analysis of lignans and entrolignans in relation to breast cancer risk. Am Jl. of Clin. Nut. 2010 May 12

Christie D. Grant. J Metabolic effects of soy supplementation in postmenopausal Caucasian and African American Women. Am Jl of Ob&Gyn 2010 April 21

Linus Pauling Institute Reseach Newsletter

Yamashita K. Comparative effects of flaxseed and sesame seeds Lipids. 2003 Dec;38(12):1249-55.

Dr Nalini Chilkov L.Ac. O.M.D. jest czołowym autorytetem w dziedzinie Integrative Cancer Care, zapobiegania rakowi i wzmacniania odporności. Jest założycielką IntegrativeCancerAnswers.com, gdzie oferuje programy online i zasoby, które wzmacniają i przekształcają. Dr Chilkov wnosi ponad 30 lat doświadczenia klinicznego, łącząc to, co najlepsze w nowoczesnej medycynie funkcjonalnej ze starożytną mądrością tradycyjnego leczenia orientalnego i naturalnego. Jest cenionym ekspertem w swojej dziedzinie, częstym mówcą na konferencjach, w instytucjach edukacyjnych oraz zaufanym źródłem informacji dla mediów. http://doctornalini.com