- Yummly
Thai Sweet Potato Curry – idealny obiad na jeden wieczór. Jest kremowe, satysfakcjonujące i pełne uzależniających smaków. Twoja rodzina będzie biegać do stołu!
Bardzo lubię przeglądać książki kucharskie i znajdować pyszne przepisy, aby dodać je do mojej kolekcji. Szczególnie, gdy przepisy są łatwe i wymagają prostych składników, aby gotowanie było proste.
Cóż, znalazłam kolejnego zwycięzcę zwanego The Meatless Monday Family Cookbook autorstwa Jenn Sebestyen. Zrobiłem garść przepisów do tej pory i jestem całkowicie pod wrażeniem. Zebrały się razem dobrze i były pełne smaku. Totally kid-approved too!
This Sweet Potato Curry jest przedstawiony w książce i szybko stał się ulubieńcem rodziny. Najlepsze jest to, że mogę się nim podzielić również z wami. You’re going to love it!
Jenn prowadzi również swój własny blog o jedzeniu na Veggie Inspired i dzieli się różnymi zdrowymi roślinnymi przepisami, które są przystępne i przyjazne dla rodziny. To świetna strona do odwiedzenia, gdy potrzebujesz przepisów, które spodobają się weganom i mięsożercom.
- INSIDE THE MEATLESS MONDAY COOKBOOK
- Jak zrobić słodkie ziemniaki curry
- Jak podać curry ze słodkich ziemniaków
- WIĘCEJ POMYSŁÓW NA PRZEPISY NA BEZMIĘSNY PONIEDZIAŁEK:
- I’D LOVE TO HEAR FROM YOU
- Thai Sweet Potato Curry
- Składniki
- Instrukcje
- Przypisy
- Składniki odżywcze
- Cotygodniowy Newsletter Vegan Huggs
- Zapisałeś się z powodzeniem!
INSIDE THE MEATLESS MONDAY COOKBOOK
Przepisy są podzielone na 10 kategorii z jedną dodatkową kategorią, która pomoże ci zacząć. Jenn dzieli się swoimi ulubionymi dodatkami do spiżarni, prostymi narzędziami kuchennymi i świetnymi wskazówkami, które pomogą zaangażować dzieci w kuchni. Oto kategorie:
1 – Getting Started with Meatless Monday
2 – Hearty Soups
3 – Satisfying Salads
4 – Loaded Handhelds
5 – Bountiful Bowls
6 – Perfect Pasta
7 – One Pot Wonders
8 -. Pocieszające Zapiekanki
9 – Warzywa na Scenie Centralnej
10 – Śniadania na Kolację
11 – Sosy i Zszywki
Znajdziesz tu ponad 100 przepisów, takich jak Steki Kalafiorowe z Soczewicą i Sosem Romesco, Sloppy Joe Casserole, Meaty Mushroom Stew, Sheet-Pan Tofu Fajitas, Very Berry Quinoa Salad, BBQ ciecierzyca i Veggie Bowls, Banana Walnut Baked Oatmeal i wiele więcej.
The przepisy są idealne dla zajęty tydzieńnights lub leniwe niedziele i nie będzie trzeba żadnych trudnych do znalezienia składników albo. Dostaniesz mnóstwo aromatycznych przepisów, które są przyjazne rodzinie i satysfakcjonujące!
Jak zrobić słodkie ziemniaki curry
(FULL AMOUNTS IN RECIPE CARD BELOW)
- Sauté cebuli na średnim ogniu, aż miękkie i półprzezroczyste.
- Dodaj czosnek i czerwoną pastę curry i mieszać, aż w pełni włączone z cebuli.
- Dodaj słodkie ziemniaki, pomidory, bulion warzywny, 1 łyżeczka soli i pieprz. Gotuj na średnim ogniu, aż słodkie ziemniaki będą miękkie jak widelec.
- Ubij razem masło orzechowe, mleko kokosowe i sól. Wlać na patelnię ze słodkimi ziemniakami i wymieszać, aby się połączyły. Zdejmij z ognia. Dodaj kolendrę i sok z limonki.
Jak podać curry ze słodkich ziemniaków
Podawaj je z ugotowanym ryżem jaśminowym i udekoruj posiekanymi orzeszkami ziemnymi, większą ilością kolendry i plasterkiem limonki, jeśli chcesz. Można również podawać z ryżem kalafiorowym, quinoa lub kuskusem zamiast zwykłego ryżu. The sky’s the limit!
WIĘCEJ POMYSŁÓW NA PRZEPISY NA BEZMIĘSNY PONIEDZIAŁEK:
- Wegański Smażony Ryż
- Hiszpańska Wegańska Paella
- Chipotle Wegańskie Burrito
- Easy Chana Masala
I’D LOVE TO HEAR FROM YOU
Jeśli zrobisz to Tajskie Słodkie Curry Ziemniaczane, bardzo chciałabym usłyszeć co myślisz w sekcji komentarzy poniżej. To naprawdę poprawiłoby mi humor. Możesz również śledzić mnie na Instagramie i podzielić się ze mną swoim dziełem. Wystarczy oznaczyć mnie @veganhuggs i hashtag #veganhuggs, żebym tego nie przegapiła.
Thai Sweet Potato Curry
Print Pin
Składniki
- ▢ 1½ łyżki oleju kokosowego
- ▢ 1 żółta cebula , pokrojona w kostkę
- ▢ 2 ząbki czosnku , mielony
- ▢ 3-4 łyżki tajskiej czerwonej pasty curry
- ▢ 2 słodkie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę (około 3 filiżanki)
- ▢ 15 uncji pomidorów pokrojonych w kostkę, z puszki
- ▢ 1 filiżanka bulionu warzywnego, niskosodowego
- ▢ 2 łyżeczki soli , podzielona
- ▢ ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
- ▢ ¼ filiżanki gładkiego naturalnego masła orzechowego
- ▢ ½ filiżanki jasnego mleka kokosowego
- ▢ 2 łyżki stołowe kolendry , posiekana
- ▢ sok z 1 limonki
- ▢ 3 filiżanki ugotowanego ryżu jaśminowego lub ryżu do wyboru
- ▢ ¼ filiżanki posiekanych orzeszków ziemnych do dekoracji
Instrukcje
-
Rozgrzej olej kokosowy w garnku lub na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 5 do 6 minut, aż stanie się miękka i półprzezroczysta. Dodać czosnek i czerwoną pastę curry i mieszać aż do całkowitego połączenia z cebulą. Dodać słodkie ziemniaki, pomidory, bulion warzywny, 1 łyżeczkę soli i pieprz. Zwiększyć ogień do wysokiego poziomu i doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień do średnio-niskiego. Gotować na wolnym ogniu przez 30 do 35 minut, aż słodkie ziemniaki będą miękkie jak widelec.
-
W małym kubku lub misce, ubij razem masło orzechowe, mleko kokosowe i pozostałą 1 łyżeczkę soli. Wlać na patelnię ze słodkimi ziemniakami i wymieszać do połączenia.
-
Zdjąć z ognia. Dodać kolendrę i sok z limonki. Podawać z ugotowanym ryżem i udekorować posiekanymi orzeszkami ziemnymi.
Przypisy
- Marka masła orzechowego, której używam, jest po bardziej słonej stronie, więc zmniejszyłem ilość soli o połowę w mieszaninie mleka kokosowego i masła orzechowego.
- Zmniejszyłem masło orzechowe do 3 łyżek stołowych (mam dziwną rodzinę, która go nie lubi, a oni połknęli to szczęśliwie bez zerknięcia).
- Pokroiłam ziemniaki w drobną kostkę, więc szybciej się ugotowały.
- Jeśli płyn się wygotuje zanim ziemniaki będą miękkie, po prostu dodaj kilka łyków bulionu i gotuj na średnim ogniu.
Składniki odżywcze
- Yummly
.
Dodaj komentarz