Tęsknisz za Maggi? Try this homemade substitute

While Maggi is out of your reach now, maybe this is the time to explore some options. Dzielę się tutaj domowym przepisem na 'tastemaker’.

• Written by Sanghamitra Mazumdar | New Delhi |
• Updated: June 9, 2015 11:49:57 am

Nawet gdy sprzedaż Maggi jest teraz zakazana prawie w całym kraju, debata na temat tego, czy jest ona bezpieczna do spożycia, trwa i nie wygląda na to, że kontrowersje umrą bardzo szybko. Nie wiem, co się stało, lub stanie się z paczkami Maggi, które różne gospodarstwa domowe już zaopatrywały się w domu, ale pewne jest, że nowe paczki nie będą dostępne przez bardzo długi czas.

Więc, czy Hindusi już tęsknią za swoim Maggi? Cóż, podczas gdy Maggi jest poza twoim zasięgiem teraz, może to jest czas, aby zbadać kilka opcji. Dzielę się tutaj domowej roboty przepisem 'tastemaker’. Używam do niego seviyan, ale możesz użyć też innego makaronu – którykolwiek uznasz za bezpieczniejszy do spożycia. A jeśli jesteś „leniwą mamą/tatą/studentem/bachelorem”, możesz trzymać ten 'tastemaker’ w lodówce przez kilka dni, aby podrzucić prawdziwe danie „dwuminutowego makaronu” w każdej chwili, która Ci odpowiada.

Tastemaker (Źródło: Sanghamitra Mazumdar)

Mieszanka, jednakże, będzie w formie pasty, a nie proszku. Nie smakuje też jak Maggi, ale mimo to jest smaczna, a mój 4-latek ją lubi.

Składniki

Cebula: 2 (średnie)

Pomidory: 2 (średnie)

Zielone chili: 1-2

Czosnek: 5-6 ząbków

Imbir: ½ cala

Liście kolendry: 2 łyżki stołowe

Ziarna kminku: 1 łyżeczka

Kurkuma: ½ łyżeczki

Chilli w proszku: ½ łyżeczki

Siła kolendry: ½ łyżeczki

Asafoetida: szczypta

O ocet: 1 łyżka stołowa

Cukier: 1 łyżka stołowa

Sól: Do smaku

Olej rafinowany: 1 łyżka stołowa

Przygotowanie

Pokrój wszystkie warzywa i odłóż na bok. Rozgrzej olej na patelni. Wrzuć nasiona kminu i asafoetidę. Kiedy kmin zacznie pyrkać, usmażyć cebulę, papryczki chilli, imbir i czosnek na złoty kolor. Dodać pomidory i wszystkie suche przyprawy. Gdy pomidor zmięknie, dodaj sól, cukier, ocet, liście kolendry. Smażyć, aż mieszanka będzie naprawdę sucha i zacznie odchodzić od ścianek patelni. Ostudź i zmiel. Możesz teraz używać go z seviyan lub innymi noodles.

Masz aktualizacje

(Źródło: Sanghamitra Mazumdar)

Uwaga: W przypadku, gdy chcesz użyć mieszaniny później, możesz rozważyć dodanie odrobiny oleju, aby zachować jej świeżość. Unikaj wody podczas gotowania, to może rozcieńczyć smak. Chociaż jest to pozbawione wszelkich wzmacniaczy smaku, zawsze można zwiększyć smak dania, dodając różne sautéed warzywa lub białka do noodles.

📣 The Indian Express jest teraz na Telegram. Kliknij tutaj, aby dołączyć do naszego kanału (@indianexpress) i być na bieżąco z najnowszymi nagłówkami

Dla wszystkich najnowszych wiadomości Lifestyle, pobierz Indian Express App.