Author Notes

W Trynidadzie i #Tobago, ta zielona marynata przyprawowa jest używana codziennie i jest dla Trini people tym, czym #Mirepoix jest dla kuchni nowoorleańskiej. Używa się jej do przyprawiania każdego rodzaju białka, w tym #Mięsa, #Ryb #Drobiu #Gry, a nawet #Dań wegetariańskich i sałatek owocowych (co nazywamy #Chow) #Appetizers i #Drinks. Może być przygotowany z wyprzedzeniem i przechowywany w lodówce do codziennego użytku. Możesz łatwo zwielokrotnić poniższe ilości dla cateringu lub użytku komercyjnego. Większość białek najlepiej jest marynować przez noc w lodówce. Ale można również zapakować poncz do każdego dania, dodając odrobinę podczas gotowania. poniżej mówię o tym, ile użyć. Ogólnie rzecz biorąc, użyj 1 łyżkę stołową na funt żywności, białka lub warzyw. To jest mój przepis na zieloną przyprawę, istnieje wiele innych wersji Trinidad zielonej przyprawy, większość rodzin ma swój własny przepis, ja wielu ludzi, którzy również dodać świeże #Podina (#Cuban #Oregano). Gwarantuję, że każde danie, które z nią przygotujecie będzie kochane przez wszystkich. ta zielona przyprawa jest prawie tak dobra jak wkładanie #Miłości w wasze przepisy! -darrel3000