- Share It!
- Yum It!
- Send It!
Get it while it’s hot! Ten pikantny ramen wołowy jest tak dobry i naprawdę łatwy do zrobienia.
Nie musisz wychodzić z domu i szukać przyzwoitej japońskiej restauracji, aby móc cieszyć się miską pysznego Ramenu z Pikantną Wołowiną. Wykonanie było zaskakująco łatwe, zwłaszcza jeśli masz już składniki w domu. Ja zawsze mam w lodówce słoik sosu hoisin, ponieważ często używam go do szybkich stir-fries i oczywiście w filipińskiej kuchni zawsze znajdzie się też sos sojowy wraz z różnymi innymi przyprawami. Możesz też pominąć Srirachę, jeśli wolisz, żeby nie było pikantne.
Odbiegłem nieco od innych przepisów na ramen wołowy, które znalazłem w Internecie, gdzie wołowina, zazwyczaj stek, jest marynowana i gotowana w oleju przez kilka minut. Nie jestem wielkim fanem jedzenia wołowiny rzadkiej lub nawet średniej i chciałem się upewnić, że moja wołowina jest delikatna, więc gotowałem ją na małym ogniu przez kilka godzin, a następnie obsmażyłem wszystkie strony kawałka wołowiny w oleju, aby uzyskać piękny brązowy wygląd zewnętrzny. Później użyłem rosołu do zupy i to uczyniło ją bardziej aromatyczną. Ja był całkiem zaskakujący jak łatwy i jak dobry ono obracał out. Było też całkiem sycące. Nic dziwnego, dlaczego ramen stał się tak popularny na Filipinach od niedawna.
Spicy Beef Ramen
Bebs
Składniki US CustomaryMetric. 1x2x3x
- ½ funta łopatki wołowej
- 50 płynnych uncji wody
- 3 uncje makaronu ramen lub szybko gotującego się makaronu jajecznego (niegotowanego)
- wrząca woda -… do ugotowania ramenu
- 2 łyżki oleju
- 1 ząbek czosnku – zmielony
- 1 łodyga zielonej cebuli – posiekana (biała część oddzielona od zielonej). posiekana (biała część oddzielona od zielonej)
- 1 mała marchew – pokrojona w kostkę
- 2 ½ łyżki stołowe sosu hoisin
- ½ łyżki stołowej sosu sriracha
- 1 łyżka stołowa sosu sojowego
- 1 wołowa kostka rosołowa (opcjonalnie)
- mały pęczek Pak Choi – pokrojony ukośnie (lub kapusta napa)
- ½ filiżanki kiełków fasoli (opcjonalnie)
- szczypta soli
Instrukcje
-
Umieść wołowinę w garnku i napełnij 1 ½ litra wody. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień do minimum i przykryj garnek pokrywką. Gotuj przez godzinę lub do momentu, gdy mięso będzie miękkie. Wyjmij mięso z bulionu i przełóż na talerz. Rosół będzie również wykorzystany później.
-
Umieść makaron ramen w dużej misce. Zalej wrzącą wodą, upewniając się, że jest całkowicie zanurzony. Pozostawić na 5 minut lub do momentu ugotowania ramen. Odcedź wodę i odstaw na bok.
-
W garnku, podgrzej olej na dużym ogniu. Gdy olej będzie gorący, obsmaż wołowinę przez 1 minutę z każdej strony. Wyjmij z oleju i przenieś na deskę do krojenia, pokrój w cienkie plastry, gdy będziesz gotowy do użycia.
-
W tym samym garnku z olejem na średnim ogniu, dodaj czosnek, białą część zielonej cebuli i marchew i gotuj przez 3-5 minut lub do momentu, gdy czosnek i zielona cebula będą wiotkie.
-
Dodaj sos hoisin, sos sriracha i sos sojowy. Dodaj litr bulionu wołowego i wołową kostkę rosołową. Doprowadź do wrzenia i dopraw solą w razie potrzeby, a następnie gotuj, aż marchew będzie miękka.
-
Aby złożyć, podziel makaron na 2 duże miski. Na wierzchu ułożyć plastry wołowiny, następnie dodać pak choi i kiełki fasoli. Wlać zupę (i marchew), a następnie udekorować zieloną cebulką.
Dodaj komentarz