Soupy Spanish Lentils with Chorizo and Manchego Toast

.

Smaczna hiszpańska soczewica z kiełbasą chorizo i grzanką z manchego sprawi, że nie będziesz miał nic przeciwko zimie! Duszona soczewica z pikantną kiełbasą chorizo, podkręcona czerwonym winem i hiszpańskimi przyprawami, podana z chrupiącym chlebem z roztopionym serem Manchego to doskonałe zimowe danie na pocieszenie!

The inspiration behind this recipe:

Clearly, it’s looking like I’m into lentils lately! Właściwie, soczewica i ja znamy się od dawna. Jeszcze za moich wegetariańskich czasów. Są one jednym z moich ulubionych pokarmów wszech czasów i zawsze mam ich zapas w spiżarni.

Lentilki są niedrogim źródłem białka i oferują wiele innych korzyści odżywczych, takich jak błonnik i żelazo. Oprócz wartości odżywczych, są one kulinarnym czystym płótnem i nadają się do prawie każdej kuchni, takiej jak indyjska, francuska, grecka i oczywiście hiszpańska.

Gdy zaczęłam robić to danie, miałam ochotę na coś z soczewicą i chorizo. Nie chciałam gulaszu, ani zupy. Potrzebne było coś pomiędzy. I give you Soupy Spanish Lentils with Chorizo and Manchego Toast.

Tips for working with lentils:

It’s always a good idea to look over lentils before you cook them as they may contain tiny stones, twigs or other impurities. Nie chcesz przecież ugryźć czegoś takiego!

Po prostu połóż garść na białym papierowym talerzu i przejrzyj je. Następnie, użyj papierowego talerza jako lejka, aby wsypać soczewicę do jakiegokolwiek dania, w którym jej używasz.

Wiek soczewicy, której używasz, ma wiele wspólnego z tym, jak szybko się gotuje. Soczewica, która siedziała jakiś czas, będzie potrzebowała więcej czasu na ugotowanie.

Typy chorizo:

Są dwa różne typy chorizo: świeże niegotowane oraz wędzone i suszone. Świeże niegotowane jest właściwie meksykańskie. Wędzona i suszona wersja jest właściwie hiszpańska i jest lepsza na półmiskach z wędlinami lub jako część tapas.

Typy sera Manchego:

A potem Manchego, kochanie! Generalnie znajdziesz dwa rodzaje Manchego – młody i dojrzały.

Młody Manchego jest dojrzewany przez krótki okres czasu, podczas gdy drugi jest dojrzewany do roku. Młode manchego jest nieco tańsze, jest nieco bardziej miękkie i lepsze do topienia. Użyłem młodego Manchego tutaj na rustykalnym i obfitym bochenku pełnoziarnistym.

Jak zrobić Soupy Spanish Lentils with Chorizo and Manchego Toast:

• Początkowo, zrumień całe ogniwa kiełbasy, a następnie pokrój w plasterki. Nie będą one ugotowane do końca, ale to nic nie szkodzi – skończą gotować się z soczewicą.
• Ugotuj warzywa, a następnie dodaj 4 filiżanki bulionu z kurczaka. Doprowadź go do wrzenia i dodaj soczewicę, przyprawy i chorizo.
• Dogotuj, aż soczewica będzie miękka, dodając więcej bulionu z kurczaka w razie potrzeby, aby utrzymać konsystencję zupy.

• Następnie posmaruj chleb masłem i posyp startym manchego. Umieść go pod brojlerem na kilka minut i voila!

• Przyozdób świeżą pietruszką, dodaj tosty i ciesz się!

Soupy Spanish Lentils with Chorizo and Manchego Toast! Pikantna, obfita, pyszna i pocieszająca!

Ciesz się!

Chcesz więcej wspaniałych przepisów z soczewicy? Be sure to check out:

• Southwestern Lentil and Brown Rice Bake
• Thai Red Curry Sweet Potato and Lentil Soup
• Lemony Lentil, Asparagus and Tomato Salad with Feta Cheese

Pomocne narzędzia i sprzęt (Affiliate Links):

Jako Amazon Associate, zarabiam na kwalifikujących się zakupach bez dodatkowych kosztów dla Ciebie.