YouTube video is at the bottom of the page if you want to check it out. Dzięki!

https://www.charliethecookandrews.com/ads.txt.

Smothered Okra

Czego będziesz potrzebował

2 funty już pociętej lub świeżej całej Okra

3 funty świeżej Louisiana Krewetki

1 do 2 funtów D&D Wędzonej Kiełbasy

Przyprawy

1 Żółta Cebula

1 Papryka

3 Łodygi selera

3 ząbki czosnku

Dodatkowe przyprawy

Tony Chachere’s Creole Seasoning

Chef Paul Prudhomme’s Seafood Magic

Accent

Optional Seasonings

Salt

Pieprz Cayenne

Dodatkowe składniki

Vinegar-. Aby pomóc pozbyć się śluzu z okry

Olej roślinny lub olej rzepakowy Opcjonalnie

Przygotowanie przypraw i wędzonej kiełbasy

Krok 1 – Zmiel 1 żółtą cebulę, 1 paprykę, 3 łodygi selera i 3 ząbki czosnku.

Krok 2 – Zmiel 2 funty D&D wędzonej kiełbasy na 2/16 cala lub 3/16 cala grubości.

Przygotowanie Twojej Okra

Jeśli używasz ŚWIEŻEJ OKRY

Krok 3 – Zmiel Okra na małe kawałki wielkości kęsa. Jeśli masz już pokrojoną okrę pomiń ten krok.

Obieranie i usuwanie skórek z krewetek

(Upewnij się, że zachowasz głowy i skorupy krewetek, aby zrobić wywar z krewetek). Umieść obrane krewetki w jednej misce i umieść głowy i muszle krewetek w innej misce. Po zakończeniu wszystkich czynności należy koniecznie natychmiast wstawić krewetki i głowy krewetek do lodówki. Jeśli zdecydujesz się nie gotować krewetek dzisiaj, umieść je w zamrażarce ASAP! YOU CAN CLEAN PEEL AND DEVEIN YOUR SHRIMP WEEKS IN ADVANCED

Step 4- Weź krewetki i usuń głowę i umieść w misce. Po zakończeniu obierz skorupę i umieść w misce razem z głowami.

Krok 5- Przetnij grzbiet krewetki za pomocą ostrego noża. Wewnątrz krewetki znajduje się czarny sznurek biegnący w dół wzdłuż grzbietu krewetki. Wyciągnij to i wyrzuć sznurek.

Krok 6- Dodaj krewetki do sitka i przepłucz zimną wodą.

Przygotowanie wywaru z krewetek

Krok 7- W dużym garnku dodaj głowy krewetek wszystkie naraz. Następnie dodaj 2 kwarty ciepłej wody. Dodaj 2 łyżeczki Tony chachere’s Creole Seasoning i 2 łyżeczki Chef Paul Prudhommes seafood magic. Wymieszaj i przykryj. Pozwól gotować przez 1 godzinę.

Krok 8- Gdy twój wywar jest gotowy, odcedź gotowy wywar do sitka z dużą miską pod nim. Cedzak odcedzi cały wywar pozostawiając tylko głowy w cedzaku i wywar w misce. Odrzuć głowy krewetek

Suszenie wędzonej kiełbasy

Krok 9- W dużym garnku dodaj wędzoną kiełbasę i przykryj pokrywką. Niech się gotuje przez 3 minuty. Przerzuć kiełbasę na drugą stronę i smaż przez 3 minuty. Po zakończeniu dodaj wędzoną kiełbasę do naczynia do serwowania wyłożonego serwetkami.

Zostaw olej pozostały po wędzonej kiełbasie w garnku, aby podsmażyć przyprawy.

Krok 10- Dodaj 1 filiżankę posiekanej żółtej cebuli, 1 filiżankę posiekanej papryki, 1 filiżankę posiekanego selera i posiekanego czosnku i podsmażaj przez 10 minut

.Krok 11- Dodaj 1/2 łyżeczki Akcentu i wymieszaj wszystkie składniki razem.

Krok 12- Dodaj wywar z krewetek i 2 łyżki octu i wymieszaj.

Krok 13- Dodaj posiekaną Okra i wymieszaj. Gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę i 30 minut. Po upływie godziny mieszaj co 3 do 5 minut.

Krok 14- Dodaj wędzoną kiełbasę i krewetki i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut. Pamiętaj, aby mieszać Okra co 3 do 5 minut.

Krok 15- Kiedy Okra jest gotowa, pozwól jej ostygnąć przez 30 minut do godziny przed podaniem.

Krok 16- Podawaj na łóżku z ryżem i ciesz się.

.