Klinika Smaku i Zapachu przy UConn Health docenia Państwa zainteresowanie. Od 1996 roku zebraliśmy informacje na temat ponad 3000 osób mających problemy ze smakiem i/lub węchem. Ponad 1,000 z nich przyjechało do naszego Centrum na kompleksową ocenę. Zasadniczo, zapewniamy naszym pacjentom następujące usługi: (1) Dokumentacja typu i stopnia nasilenia problemu smaku i/lub zapachu; (2) Określenie prawdopodobnej przyczyny (przyczyn); (3) Leczenie, jeśli stan zostanie określony jako uleczalny (mniej niż połowa pacjentów); oraz (4) Komputerowe prowadzenie dokumentacji pacjenta (umożliwiając przyszły kontakt, jeśli odpowiednie leczenie stanie się dostępne).

Oszacowano, że około 2 miliony dorosłych Amerykanów ma zaburzenia smaku i/lub zapachu. Należą do nich anosmia (całkowita utrata węchu), hiposmia (częściowa utrata węchu), ageusia (całkowita utrata smaku), hipogeusia (częściowa utrata smaku), parosmia (zniekształcenie zapachu lub zapach fantomowy) i dysgeusia (uporczywy nieprawidłowy smak). W nosie i jamie ustnej znajdują się trzy systemy „chemosensoryczne”. Pierwszy z nich, węch, to zdolność do wykrywania i identyfikowania zapachów. Drugim jest smak. Funkcja smaku jest ograniczona do wykrywania i identyfikacji słodkich, kwaśnych, słonych i gorzkich substancji w jamie ustnej. Trzeci zmysł, „wspólny zmysł chemiczny”, jest zdolnością do wykrywania drażniących właściwości substancji w jamie ustnej i zapachów w nosie. Dzięki zmysłowi chemicznemu odczuwamy pieczenie papryczki chili i mrowienie amoniaku.

Informacja o smaku jest odbierana przez liczne kubki smakowe rozmieszczone w całej jamie ustnej. Informacje o zapachu są przetwarzane przez wyspecjalizowaną tkankę nerwową znajdującą się na samym szczycie jam nosowych. Wspólny zmysł chemiczny jest przekazywany przez wiele maleńkich zakończeń nerwowych w wyściółce nosa i jamy ustnej. Informacje z tych trzech zmysłów są przekazywane wieloma odrębnymi drogami do mózgu.

Pojęcia „smak” i „smak” są często mylone. Smak jest określany przez aromat (zapach), smak (słodka, kwaśna, słona lub gorzka jakość), teksturę, temperaturę i ostrość (lub drażliwość) żywności i napojów. Wszystkie te doznania zmysłowe razem tworzą „smak”. Często, kiedy osoby mówią, że nie potrafią odczuwać smaku, tak naprawdę mówią nam, że nie potrafią docenić smaku jedzenia. Ponieważ aromat żywności przyczynia się do około 3/4 jej smaku, osoby te zazwyczaj cierpią na utratę zdolności odczuwania tylko zapachu.

Po określeniu rodzaju problemu chemosensorycznego, najlepiej poprzez testy, należy zidentyfikować jego przyczynę. Chociaż nieprawidłowości smaku i zapachu są związane z wieloma schorzeniami medycznymi i stomatologicznymi, większość z nich jest spowodowana tylko kilkoma zaburzeniami.

Anosmia na całe życie

Niektórzy ludzie rodzą się bez zdolności odczuwania zapachów. Nazywa się to anosmią wrodzoną. Istnieje wiele możliwych przyczyn trwającej przez całe życie niezdolności do odczuwania zapachów. Najczęściej opisywaną, choć występującą tylko u 1 na 50 000 kobiet i 1 na 10 000 mężczyzn, anosmią wrodzoną jest zespół Kallmana. Zespół ten może występować rodzinnie i objawia się przede wszystkim utratą węchu i zaburzeniami hormonalnymi, które uniemożliwiają rozwój prawidłowych cech płciowych. U kobiet może to objawiać się brakiem pojawienia się normalnej miesiączki, słabym rozwojem piersi, skąpym owłosieniem pachowym i łonowym lub jego brakiem. Mężczyźni mogą wykazywać małe jądra i prącie, skąpe lub nieobecne owłosienie twarzy, pachowe lub łonowe. Może być obecna bezpłodność. Jeśli nigdy nie pamiętasz, że jesteś w stanie pachnieć, a zauważyłeś nieprawidłowy rozwój seksualny u siebie lub u bliskich członków rodziny, możesz chcieć skonsultować się z endokrynologiem (specjalistą od hormonów) w swojej okolicy w celu oceny.

Niektóre osoby, które nie pamiętają, że kiedykolwiek były w stanie pachnieć, urodziły się z normalnym systemem zapachowym, ale straciły tę zdolność w dzieciństwie. Dwie najbardziej prawdopodobne przyczyny takiego stanu rzeczy to uraz głowy i infekcja wirusowa. Dane uzyskane od osób dorosłych pokazują, że nawet nieznaczny uraz głowy może prowadzić do trwałej i całkowitej utraty węchu. Niewielkie uderzenia w głowę są powszechne w dzieciństwie. Jest prawdopodobne, że niektóre dzieci określane jako „anosmicy wrodzeni” urodziły się z nienaruszonym układem węchu, ale w dzieciństwie doszło do jego uszkodzenia. Wirusowe infekcje dróg oddechowych (przeziębienie) również mogą uszkodzić układ węchu (patrz poniżej). Jest możliwe, że niektóre dzieci doznały trwałego uszkodzenia układu węchu w wyniku infekcji wirusowej w bardzo młodym wieku.

Uszkodzenia wirusowe i choroby nosa i zatok

Dowiedz się więcej

Uraz głowy

Dowiedz się więcej

Narażenia

Wyspecjalizowana tkanka węchowa na czubku nosa może również zostać uszkodzona przez czynniki środowiskowe, takie jak chemikalia, pyły metali i drewna. Można je napotkać w domu lub w miejscu pracy. Zarówno ostre, jak i przewlekłe narażenia zostały zgłoszone jako przyczyny zarówno tymczasowej, jak i trwałej utraty węchu.

Inne przyczyny

Rzadko, specyficzny rodzaj łagodnego guza mózgu może powodować utratę węchu. Każda osoba, u której nastąpiło stopniowe zmniejszenie funkcji węchu i u której nie stwierdzono żadnej z innych możliwych przyczyn wymienionych powyżej, powinna rozważyć ocenę pod kątem tego guza. Chociaż jest to rzadkie, jest uleczalne.

Problemy ze smakiem i zapachem zostały również powiązane z wieloma chorobami medycznymi i zostały zgłoszone jako efekt uboczny leków, operacji i radioterapii. Są one zbyt liczne, aby je tutaj wymienić. Aby uzyskać bardziej wyczerpującą listę, proszę odnieść się do następujących recenzji: Mott AE i Leopold DA, „Disorders in Taste and Smell”, Medical Clinics of North American, 6:1-33, 1991; Mott AE, Grushka M, and Sessle BJ, „Diagnosis and Management of Taste Disorders and Burning Mouth Syndrome”, Dental Clinics of North America, 37(1):1993.

Special Instructions for Patients with Smell Loss

Zdolność powonienia pozwala na wczesne wykrycie niebezpiecznych substancji w naszym otoczeniu, a utrata tego zmysłu naraża człowieka na ryzyko. Ryzyko to można jednak zminimalizować, wprowadzając pewne środki ostrożności. Jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, upewnij się, że czujniki dymu są obecne i sprawne w twoim domu. Powinny być one sprawdzane co miesiąc. Ponadto, jeśli są Państwo narażeni na potencjalne wycieki gazu, zachęcamy do zakupu detektora gazu. Informacje na ten temat można uzyskać w lokalnej firmie gazowniczej lub w sklepie morskim (niezdolność do wykrycia dymu i/lub ulatniającego się gazu to dwa potencjalne zagrożenia dla osób bez funkcji węchu). Pacjenci powinni również zachować szczególną ostrożność przy spożywaniu żywności i napojów. Żywność chłodzona powinna być oznakowana datą i przechowywana w odpowiedniej temperaturze. Wszystkie produkty spożywcze powinny być sprawdzane przed przygotowaniem i spożyciem. Żywność, która wygląda na zepsutą powinna być wyrzucona. Najlepiej, aby członek gospodarstwa domowego z nienaruszonym systemem węchu sprawdził każdą żywność lub napój, który budzi wątpliwości.

Mamy nadzieję, że te informacje są dla Państwa przydatne. Prosimy o poinformowanie nas, jeśli możemy udzielić dodatkowych informacji Tobie lub Twojemu lekarzowi/dentyście.

.