- Share20
- Tweet
- Pin154
.
Ten slow cooker coconut chickpea curry to idealny obiad niewymagający dużego wysiłku – wystarczy dodać wszystkie składniki do garnka, i wszystko ugotuje się samo!
Ostatnio dość często używam mojego wolnowaru – przy dwójce małych dzieci przypomniało mi się, jak bardzo może być poręczny! Wystarczy wrzucić kilka składników, a potem zająć się swoim dniem. Zanim się obejrzysz, będziesz mieć przed sobą smaczny obiad, który właściwie ugotował się sam – jak to wolnowarowe curry z kokosowej ciecierzycy! Pełne smaku, ale nie wymaga żadnego wysiłku (i bardzo mało naczyń do umycia!).
- Powolnowary są idealne do curry!
- Dużo warzyw
- Kupiona w sklepie pasta curry
- Jak zagęścić curry w wolnowarze
- Co jeśli nie mam wolnowaru?
- Jak mogę podać to wolnowarowe kokosowe curry z ciecierzycy?
- Slow cooker coconut chickpea curry
- Składniki
- Instrukcje
- Kochasz curry w wolnowarze? To wolnowarowe paneer tikka masala jest kolejnym ulubionym!
Powolnowary są idealne do curry!
Curry jest właśnie taką rzeczą, do której wolnowar jest idealny. Pozostaw go na kilka godzin, a będzie coraz smaczniejsze i smaczniejsze.
Jest to również świetna okazja do wykorzystania twardszych warzyw, takich jak marchew. Nieczęsto używam marchewek w curry – zazwyczaj robię szybkie curry, które zawierają warzywa, które po prostu smażę przez kilka minut na patelni, co nie do końca sprawdza się w przypadku marchewek. Ale po kilku godzinach w wolnowarze są pięknie ugotowane!
Dużo warzyw
Aby przygotować kokosowe curry z ciecierzycy, najpierw dodaj kilka puszek ciecierzycy do wolnowaru, wraz z dużą ilością pokrojonych warzyw. Ja użyłam pieczarek, marchewki, papryki i bakłażana, ale większość warzyw będzie wspaniała. Ten rodzaj posiłku jest idealny do wyczyszczenia lodówki!
Unikaj tylko warzyw, które stają się zbyt mięsiste, jeśli są gotowane przez długi czas – rzeczy takie jak brokuły nie są naprawdę świetne gotowane w wolnowarze. Ale wszystkie warzywa, które dobrze się trzymają przy niskim, powolnym gotowaniu będą działać bez zarzutu.
Kupiona w sklepie pasta curry
Następnie, sos curry!
Raczej niż robiąc moje curry od podstaw z moją własną mieszanką przypraw, tym razem poszłam na skróty i użyłam dużej porcji pasty curry. Ktoś znacznie mądrzejszy ode mnie wykonał już ciężką pracę, znajdując idealną mieszankę smaków, a ja jestem bardziej niż szczęśliwa, że mogę zaufać jego osądowi!
W połączeniu z puszką mleka kokosowego, to wszystko, czego potrzebujesz, aby stworzyć smaczny, kremowy sos curry.
Oczywiście możesz użyć mielonych przypraw, jeśli wolisz! Uwielbiam, gdy ludzie czynią moje przepisy własnymi.
Jak zagęścić curry w wolnowarze
Sosy gotowane w wolnowarze są często nieco rzadsze niż te gotowane na płycie grzewczej. Z pokrywką na cały czas, płyn nie odparowuje w ogóle, więc nie zmniejsza się w ten sam sposób, a jak warzywa gotować, ich soki również przyczyniają się do smaczne sosu.
Osobiście, nie mam żadnych problemów z tym w ogóle! To kokosowe curry z ciecierzycy nadal ma ten sam niesamowity smak, co grubsze curry, a kiedy nakładasz je łyżką na puszysty ryż, wszystko pięknie się ze sobą łączy.
Ale jeśli wolisz gęstszy sos, masz kilka opcji:
- Połącz 2 łyżki mąki kukurydzianej z 2 łyżkami wody i dobrze wymieszaj. Dodaj do wolnowaru na ostatnią godzinę gotowania.
- Zdejmij pokrywę z wolnowaru na ostatnią godzinę gotowania, aby sos mógł się trochę zredukować.
- Dodaj garść czerwonej soczewicy na ostatnią godzinę gotowania, aby wchłonąć część płynu.
Co jeśli nie mam wolnowaru?
Jeśli nie masz wolnowaru, to kokosowe curry z ciecierzycy będzie świetne również na płycie kuchennej. Wystarczy podsmażyć warzywa na dużej patelni (ja lubię używać mojego ogromnego woka!), następnie dodać ciecierzycę, pastę curry i mleko kokosowe i gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut, aż wszystko będzie gorące i bąbelkowe.
Przygotowanie go w ten sposób wymaga trochę więcej wysiłku, ale oczywiście zajmuje znacznie mniej czasu, więc to zależy od tego, czy wolisz 20 minut czasu spędzonego w rękach, czy kilka godzin bez rąk.
Oba sposoby dają ci pyszne curry z ciecierzycy!
Jak mogę podać to wolnowarowe kokosowe curry z ciecierzycy?
Cały punkt użycia wolnowaru do tego curry z ciecierzycy jest po to, aby uczynić go łatwym, niewymagającym wysiłku posiłkiem – więc prawdopodobnie będziesz chciał utrzymać swoje dania boczne również proste.
Ja osobiście uważam, że biały ryż jest najlepszy do curry w wolnowarze, ponieważ działa naprawdę dobrze, aby wchłonąć nadmiar sosu. Odrobina chleba naan lub chapatti z boku jest również idealna do wyczyszczenia talerza!
Albo, ponieważ curry samo w sobie jest całkiem bezproblemowe, możesz zdecydować, że masz jeszcze trochę energii, aby wydać ją na dania poboczne. Niektóre ziemniaki Bombay lub samosy byłyby świetne, a nawet inne curry (saag paneer i soczewica dal są świetnymi dodatkami!).
Drukuj
Slow cooker coconut chickpea curry
Składniki
- 1 średni bakłażan (bakłażan)
- 2 średnie marchewki
- 1 żółta papryka
- 6 średnich pieczarek
- 3 ząbki czosnku, mielony
- 2 x 400g puszki ciecierzycy, odsączone (480g, lub ~ 2 1/2 filiżanki, w sumie po odsączeniu)
- 3 łyżki wegetariańskiej pasty curry (użyłam pasty tikka)
- 400 ml (~ 1 1/2 szklanki) mleka kokosowego w puszce
- 1 kostka rosołowa, rozdrobniona
- Świeża kolendra, do podania (opcjonalnie)
Instrukcje
-
Pokroić wszystkie warzywa na kawałki i dodać do wolnowaru. Dodać wszystkie pozostałe składniki i dobrze wymieszać.
-
Przygotowywać na wysokim poziomie przez około 4,5 godziny lub do momentu, aż ugotuje się według własnego upodobania. Udekoruj świeżą kolendrą (cilantro), jeśli chcesz.
Uwaga: Informacje o wartościach odżywczych są przybliżone i będą zależeć dokładnie od tego, jakie składniki wybierzesz. Informacje powyżej są dla 1/4 przepisu, nie wliczając boków.
Kochasz curry w wolnowarze? To wolnowarowe paneer tikka masala jest kolejnym ulubionym!
- Share20
- Tweet
- Pin154
.
Dodaj komentarz