Tak jak ludzie, są warzywa, które nie są szanowane! Nadszedł czas, aby to zmienić dla kręgosłupa warzyw, selera! Ok, więc nauka mówi nam, że nie jest to żywność o ujemnej wartości kalorycznej, ale jest niskokaloryczna (15 kalorii za 2 łodygi lub około 3 uncje), a całe to wspaniałe żucie musi się liczyć na coś na wynik sytości. Ponadto, nie są to tylko puste kalorie. Te same dwie łodygi dostarczają 2 gramy błonnika, 0 tłuszczu, witaminy A i C, a nawet bonus w postaci wapnia i żelaza. Kto wiedział? Tak, jest tam trochę naturalnego sodu, ale nadal zalicza się do żywności o niskiej zawartości sodu.

Naturalnie słono-słodki smak selera sprawia, że jest to idealne jedzenie do maczania lub nadziewania, dodawania smaku i ciała do zup, sałatek, dań stir-fry i gulaszu, nadziewania do jamy pieczonego indyka lub kurczaka, lub do ubierania swojego wegetariańskiego smoothie lub soku! Dostępny przez cały rok, seler jest jednym z warzyw, które powinny być „elementem zapasów” (no pun intended!).

5 nowych pomysłów na seler …

  1. Ants on a Log. Pomysł rodzynek maszerujących w dół łóżka selera wypełnionego masłem orzechowym jest nadal liderem wśród przekąsek. Ale wstrząśnijmy tym trochę. Spróbuj zmieszać sos jabłkowy z masłem orzechowym (w równych częściach), aby łatwiej się rozprowadzało i miało inny smak! Zastąpienie masła migdałowego, czekoladowo-orzechowego lub sojowego pasuje do potrzeb niektórych alergików. I dlaczego nie suszona żurawina dla ognistych mrówek?
  2. Finger Foods. Grając na temacie „mrówek na kłodzie”, napełnij seler sałatką z kurczaka, szynki lub tuńczyka. Dodaj suszoną żurawinę, aby uzyskać słodko-pikantną przystawkę. Idź bezmięsne z sałatką jajeczną, aromatyzowane serek śmietankowy, lub hummus zwieńczone czarnej fasoli lub ciecierzycy.
  3. Seler Skewers. Pałeczki selera zawsze były ulubionym dodatkiem do drinków z oliwką! Ale pozwalanie dzieciom na robienie własnych pałeczek do przekąsek może być świetną zabawą. Po pocięciu na patyczki możesz dodać kawałki sera, oliwki, kawałki ananasa, melona lub papryki, mini pomidorki lub ostre papryczki, blanszowane i schłodzone kawałki marchewki, a nawet szynkę. Użyj pałeczki do poke niektóre zaliczki otwory w gęstej żywności co ułatwia kłucie i cieszyć.
  4. Dipping. Te muszą być wykonane co najmniej godzinę wcześniej dla pełnego wachlowania. Pokrój większe końce łodyg selera na 1-2 calowe kawałki. Użyj noża do wachlowania jednego końca. Zanurz w zimnej wodzie. Wachlarze są świetne jako jadalna dekoracja wraz z liśćmi. Świetne z salsą, hummusem lub ulubionym dipem.
  5. Wrapy. Używanie posiekanego selera naciowego w kanapkach i sałatkach jest ulubionym smakiem, ale spróbuj użyć pałeczek selera naciowego jako środka do swoich wrapsów, aby uzyskać chrupiący kręgosłup! Weź plasterek indyka delikatesowego lub szynki, posmaruj go jogurtem greckim wymieszanym z salsą, dodaj patyczki selera i zwiń.

.