Kiedy myślisz o sodzie, jakie słowa przychodzą Ci do głowy? Wiele osób kojarzy sód z wysokim ciśnieniem krwi, chorobami serca i konserwami, ale czy rzeczywiście zasługuje on na cały ten negatywny szum?

Prawdą jest, że spożywanie zbyt dużej ilości sodu może być niezdrowe, ale nasze ciała potrzebują go do prawidłowego funkcjonowania, zwłaszcza podczas długotrwałych ćwiczeń. W rzeczywistości jest to jeden ze składników odżywczych, które naukowcy Segterry zidentyfikowali jako odgrywające bardzo ważną rolę w dobrym samopoczuciu fizycznym.

Dlaczego sód jest ważny?

Wraz z chlorem i potasem, sód jest jednym z głównych elektrolitów, czyli minerałów we krwi, moczu i płynach ustrojowych, które zawierają ładunek elektryczny. Komórki Twojego ciała używają elektrolitów do przenoszenia impulsów elektrycznych w całym organizmie. Te ładunki elektryczne pomagają komórkom komunikować się ze sobą i umożliwiają Ci odczuwanie smaku, wzroku, zapachu, dotyku i słuchu. Około 30% sodu w Twoim organizmie jest przechowywane w kościach, a reszta znajduje się w płynach ustrojowych, takich jak osocze, krew i pot. Jeśli więc intensywnie ćwiczysz, tracisz sód z potem.

Kliknij tutaj, aby dowiedzieć się, w jaki sposób InsideTracker może zalecić spersonalizowane zalecenia dietetyczne oparte na ilości sodu w Twoim organizmie!

Oprócz pomagania w utrzymaniu właściwej równowagi płynów w organizmie, sód spełnia również następujące funkcje:

Uchroni krew przed krzepnięciem Utrzymuje równowagę pH organizmu Przenosi składniki odżywcze do komórek Chroni wyściółkę żołądka przed uszkodzeniami, które mogą być spowodowane przez kwasy żołądkowe

Co się stanie, jeśli nie otrzymasz wystarczającej ilości sodu? Czy można dostać go za dużo?

Ciało traci sód każdego dnia poprzez oddawanie moczu i pocenie się. Tak więc, jeśli mieszkasz w gorącym klimacie lub regularnie ćwiczysz, ważne jest, aby upewnić się, że twoje ciało ma odpowiednią podaż sodu. Ponieważ sód znajduje się w tak wielu pokarmach, dość rzadko dochodzi do jego niedoboru, chyba że masz nadmierne wymioty lub biegunkę. Jeśli tracisz dużo wody, prawdopodobnie tracisz również niezdrową ilość sodu. Objawy niedoboru elektrolitów obejmują skurcze mięśni, zmęczenie, zawroty głowy, mdłości i niezdolność do koncentracji. Jeśli niedobór naprawdę staje się poważne, ciało może iść do szoku i układu krążenia może collapse.

Odwrotnie, jeśli nasze diety zawierają zbyt dużo sodu, nasze tkanki ciała mają tendencję do zatrzymywania wody. To pomaga wyjaśnić, dlaczego czujemy się tak wzdęci po zjedzeniu fast foodów. Wzdęcia nie są przyjemne, ale są też poważniejsze komplikacje, które mogą wystąpić w wyniku przeciążenia sodem. Spożywanie zbyt dużej ilości soli może powodować zatrzymywanie wody przez nerki, co czasami może skutkować podwyższonym ciśnieniem krwi, udarem i chorobami serca.

Jakie są źródła sodu w diecie?

Ponieważ sód pomaga konserwować żywność i zapobiegać powstawaniu mikroorganizmów, jest on często używany w produktach przetworzonych i konserwach. Znajdziesz dużą ilość sodu w takich produktach jak hot-dogi, dania obiadowe i zupy w puszkach, ale zdrowsze ilości sodu można znaleźć w naturze! Mięso, orzechy, owoce morza, buraki, seler, a nawet mleko są dobrymi źródłami sodu.

Jak dużo sodu to za dużo?

Wytyczne American Heart Association z 2012 roku zachęcały ludzi do spożywania nie więcej niż 1,500 miligramów sodu dziennie. Jednak Centrum Kontroli Chorób szacuje, że przeciętny Amerykanin spożywa 3,436 miligramów dziennie, czyli ponad dwukrotnie więcej niż wynosi nowe zalecenie. Afroamerykanie, osoby starsze niż 51 lat, lub osoby z wysokim ciśnieniem krwi, cukrzycą lub chorobą nerek muszą być bardzo ostrożni o ich spożycie sodu, ponieważ są one na większe ryzyko chorób serca związanych z dietą.

Jeśli ćwiczysz w gorącej pogodzie, należy dążyć do spożywania 0.6 gramów (szczypta) soli na 0,7 litra wody co godzinę, aby uzupełnić poziom sodu podczas ćwiczeń.

Czy naprawdę potrzebujesz napojów sportowych z elektrolitami?

Jeśli jesteś sportowcem, prawdopodobnie słyszałeś, że po ciężkim treningu musisz uzupełnić zapasy elektrolitów w organizmie. Ale czy konieczne jest kupowanie napoju sportowego za każdym razem, gdy się spocimy? Odpowiedź tak naprawdę zależy od tego, jak dużo ćwiczysz. Według American College of Sports Medicine osoby, które ćwiczą krócej niż godzinę, mogą popijać zwykłą, starą wodę. Na przykład, jeśli ćwiczysz w chłodnym otoczeniu i nie pocisz się zbytnio, prawdopodobnie nie grozi ci znaczna utrata sodu. Inną rzeczą, o której należy pomyśleć jest to, że wiele napojów sportowych wzbogaconych elektrolitami zawiera dodatek cukru i kalorii, a nawet może dostarczyć ci więcej sodu niż faktycznie potrzebujesz!

Więc, czy myślisz o zakupie puszki zupy lub napoju smakowego, upewnij się, że sprawdzisz etykietę, aby upewnić się, że poziom sodu nie jest zbyt wysoki!