Co odróżnia uprawy ekologiczne od konwencjonalnych? Czy jedna z nich jest warta więcej lub lepsza dla Ciebie? Oto pomoc w odpowiedzi na te i inne pytania dotyczące żywności ekologicznej.

Q: Czym różnią się uprawy ekologiczne od nieekologicznych (konwencjonalnych)?

A: W uprawach ekologicznych z certyfikatem USDA nie można stosować syntetycznych nawozów, pestycydów ani organizmów modyfikowanych genetycznie (GMO). Zazwyczaj w celu poprawy jakości gleby organicznej stosuje się obornik zwierzęcy i kompost. Zarówno produkcja ekologiczna, jak i nieekologiczna może wykorzystywać płodozmian, rośliny okrywowe, wypalanie, uprawę roli i mulcz do niechemicznej kontroli chwastów.

Q: Czy produkty zwierzęce mogą być oznakowane jako ekologiczne?

A: Tak, jeśli spełniają przepisy USDA, w tym dostęp zwierząt na zewnątrz do certyfikowanych pól ekologicznych, 100 procent paszy ekologicznej i brak antybiotyków lub hormonów wzrostu.

Q: Czy żywność organiczna jest bardziej odżywcza lub bezpieczniejsza?

A: Ta odpowiedź nie jest jednoznaczna. Według ekspertów ds. zdrowia w Mayo Clinic, istnieje coraz więcej dowodów na potencjalne korzyści zdrowotne żywności ekologicznej, w tym:

  • Mały do umiarkowanego wzrostu składników odżywczych, takich jak flawonoidy.
  • Niższy wykrywalny poziom pozostałości pestycydów. Przepisy bezpieczeństwa utrzymują również niski poziom pozostałości w produktach konwencjonalnych, co utrudnia wykrycie różnic w wynikach zdrowotnych.
  • Wyższy poziom kwasów tłuszczowych omega-3 (tych zdrowych dla serca) w ekologicznych produktach zwierzęcych. Może to wynikać z większej ilości trawy w diecie zwierząt. Tymczasem ogólne ryzyko skażenia bakteryjnego żywności ekologicznej jest takie samo jak konwencjonalnej, według ekspertów Mayo Clinic.

Q: A co z porównaniem kosztów?

A: Żywność ekologiczna zazwyczaj kosztuje więcej. Praktyki rolnicze mogą wymagać więcej pracy ręcznej, mniej mechanizacji, a czasem niższych plonów. Produkty ekologiczne są często przetwarzane i transportowane w mniejszych ilościach, zwiększając koszt jednostkowy.

Dowiedz się więcej o przyszłości amerykańskiej produkcji żywności, w tym organicznych i konwencjonalnych praktyk rolniczych, z FFA #SpeakAg Dialogue filmy na FFA.org.

.